เล่าเรื่องอาหาร ผักดองโซดา


ผักดองโซดา กรอบอร่อย 1 วันก็กินได้ อาหารวันนี้ไม่ได้มีสูตรมาจากอาม่าหรือแม่ วันนี้สูตรมาจาก โลกออนไลน์ ที่ปัจจุบันนี้มีทุกสิ่งที่ต้องการทราบ อยากรู้อะไรเพียงแค่หยิบโทรศัพท์ขึ้นมาพิมพ์ ความรู้อยู่เพียงแค่ปลายนิ้วจริง ๆ วิธีทำน่าสนใจเพราะง่ายมากเหมาะสมกับผู้ไม่มีความสามารถทางการปรุงอาหารอย่างฉันยิ่งนัก ใช้เพียง

1. น้ำตาลทราย 50 กรัม
2. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำส้มสายชู 100 ml
4. โซดา 1 ขวด
5. ใช้ผักที่มีได้เลย แตงกวา หอมแดง แครอท พริกแดง ล้างสะอาด วางผึ่งให้แห้ง
           หั่นผักตามต้องการ ใส่ลงในขวดโหล(ลวกน้ำร้อนสักนิดก็ดีนะ) ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไป สุดท้ายเทโซดาลงไปจนท่วมผัก (สูตรนี้ไม่ต้องต้มน้ำดอง) ปิดฝา หมักในตู้เย็นไว้ 1 คืนก็กินได้ แต่ต้องเก็บในตู้เย็นตลอดเวลา ดังนั้นไม่ควรทำทีละมาก ๆ เพราะเก็บหลายวันน่าจะมีโอกาสมีเชื้อจุลินทรีย์ไม่พึงประสงค์เกิดขึ้นได้

          ฉันลองลงมือทำแล้ว ปรากฏว่าอร่อยดีทีเดียว รสชาติน่าจะเรียกว่า อาจาด มากกว่าผักดองนะ ระหว่างทำฉันแอบอมยิ้มและคิดในใจว่าถ้าอาม่าหรือแม่มาเห็นเข้า คงโวยวายกันน่าดูว่า ไม่ถูกหลักการดองของแท้ 
       ฉันคิดว่าการใส่โซดาน่าจะทำให้ผักนิ่มแต่ยังคงความกรอบและสีสดใสเอาไว้ ใครที่ไม่ชอบกินผักลองแปรรูปด้วยการเพิ่มรสชาติแบบนี้ก็คงดีเหมือนกัน สำหรับฉันผู้เป็นมนุษย์กินผักอยู่แล้วถูกใจมากทีเดียว
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่