เตรียมวัตถุดิบดังนี้
     1.แห้วปอกเปลือกต้มสุก
     2.แป้งมันสำปะหลัง
     3.น้ำตาลทราย
     4.น้ำเปล่า
     5.กะทิ
     6.ใบเตย (ตามชอบ)
     7.เกลือ
     8.น้ำหวานเฮลซ์บลูบอย

วิธีทำ
1 : เตรียมแห้ว
หั่นแห้วเป็นชิ้นเต๋าขนาดตามชอบ แต่อย่าใหญ่มากนักนะ แล้วนำไปแช่ในน้ำเปล่าที่ผสมสีเฮลซ์บลูบอยไว้ เป็นเวลา 15 นาที สีเฮลซ์บลูบอยจะซึมเข้าไปในแห้ว ทำให้เปลี่ยนเป็นสีแดง นำแห้วที่เปลี่ยนเป็นสีแดงแล้วนำไปคลุกกับแป้งมันให้ทั่ว


2 : ต้มทับทิมกรอบ
ตั้งหม้อ ต้มน้ำให้เดือด นำแห้วที่คลุกแป้งมันแล้วมาร่อนเอาแป้งส่วนเกินออก แล้วใส่ลงไปต้มในน้ำเดือด เมื่อแป้งที่เคลือบแห้วเริ่มเปลี่ยนเป็นสีใส และตัวทับทิมกรอบลอยขึ้นมา แสดงว่าสุกแล้ว ให้ตักขึ้นแล้วรีบแช่ในน้ำเย็นจัดเลยนะ

3 : ต้มกะทิ + พร้อมเสิร์ฟ
ตั้งหม้อบนเตา ใช้ไฟกลาง ใส่หัวกะทิ และใบเตยลงไป เมื่อหัวกะทิเริ่มร้อน ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนละลายให้เข้ากัน
ตักทับทิมกรอบใส่ชาม ราดด้วยน้ำกะทิ อาจเติมน้ำแข็งเพิ่มเพื่อความเย็นสดชื่น เสร็จแล้วหล่ะง่ายๆใช่ไหม

ถ้าเพื่อน ๆ ลองทำกันแล้ว ก็อย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันด้วยนะ (ส่วนเจ้าของกระทู้ ลืมถ่ายรูปตอนทำเสร็จแล้ว)