‘ฝักเพกา’ ที่บ้านเอาไปต้มจิ้มน้ำพริก เอาผัดกินกับข้าว ขมๆแต่ก็อร่อย
‘ฝักเพกา’ หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อ ‘ลิ้นฟ้า’ เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาอันโดดเด่น
ในประเทศไทย ฝักเพกาเป็นที่นิยมใช้ในครัวเรือน ไม่ว่าจะนำมาทำอาหารหรือเป็นส่วนผสมในยาสมุนไพรพื้นบ้าน แต่ในปัจจุบัน ฝักเพกาไม่ได้หยุดอยู่แค่การใช้ในประเทศเท่านั้น หากยังขยายตัวสู่ตลาดส่งออก โดยเฉพาะตลาดจีนที่ให้ความสนใจในสมุนไพรนี้เป็นพิเศษ ซึ่งเมื่อเข้าหน้าหนาวหรือตั้งแต่เดือน พ.ย. ถึง ก.พ. จะมีชาวบ้านในพื้นที่ตระเวนเก็บและหาตามสวน คันคลอง แถวตีนเขา
เมื่อได้ฝักสดมา จะนำไปตากแดดให้แห้ง จากนั้นจะมานั่งแกะเปลือกเอาเมล็ดไส้ในออกมา แล้วนำไปตากแดดอีกครั้ง ก่อนเก็บใส่ถุงรอพ่อค้ามาซื้อถึงที่บ้าน ซึ่งปัจจุบันรับซื้อในราคากิโลกรัมละ 130 บาท
เสียงจากนางถวิล ตุ๊ดกัน อายุ 74 ปี ชาวบ้านวังตะคร้อ หมู่ 4 ต.เมืองเก่า อ.เมือง จ.สุโขทัย เล่าว่า “ป้านั่งแกะฝักเพกามานานร่วม 40 ปีแล้ว แกะได้ 20 กว่ากิโลกรัมต่อวัน ตอนนี้ทั้งหมู่บ้านเหลือป้าทำแค่คนเดียว เมื่อก่อนกิโลกรัมละ 15-16 บาท ปัจจุบันเพิ่มขึ้นเป็นกิโลละ 130 บาท พ่อค้าที่รับซื้อจะมาถึงบ้าน รับส่งไปขายที่ประเทศจีน เนื่องจากฝักเพกาใช้นำไปทำเครื่องยาจีนหลายชนิด ทำให้ช่วงนี้ตนจะมีรายได้เสริมจำนวนหลายหมื่นบาท แล้วแต่ว่าจะหาเก็บฝักเพกามาได้มากหรือน้อยแค่ไหน”
สำหรับคุณสมบัติเด่นของฝักเพกา มีคุณสมบัติช่วยบำรุงร่างกายและรักษาโรคต่าง ๆ เช่น บำรุงธาตุในร่างกาย เพราะฝักเพกามีฤทธิ์เย็น ช่วยปรับสมดุลธาตุในร่างกาย เหมาะสำหรับคนที่มีอาการร้อนใน หรือธาตุไม่สมดุล /ช่วยขับลมและบรรเทาอาการท้องอืด เนื่องจากสารสำคัญในฝักเพกามีคุณสมบัติช่วยลดแก๊สในกระเพาะอาหาร
นอกจากนี้ ยังเสริมภูมิคุ้มกัน เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และลดการอักเสบ โดยใช้เป็นส่วนประกอบในยาพื้นบ้านสำหรับรักษาแผลและอาการอักเสบต่าง ๆ
ทั้งนี้ หากมองในด้านของการเตรียมฝักเพกาเพื่อการส่งออก จำเป็นต้องผ่านกระบวนการเตรียมที่พิถีพิถันเพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีและตรงตามมาตรฐานสากล ดังนี้…
1.การคัดเลือกวัตถุดิบ เลือกฝักเพกาที่มีขนาดใหญ่ เต็มฝัก และไม่มีรอยตำหนิ
2.การทำความสะอาด ฝักเพกาต้องถูกล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก
3.การอบแห้ง ใช้เทคโนโลยีอบแห้งเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการและความสดของสมุนไพร
4.การบรรจุ บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ต้องป้องกันความชื้นและคงคุณภาพของฝักเพกาได้นาน
โดยสรุป ฝักเพกาเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่ไม่เพียงมีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา แต่ยังเป็นโอกาสทางเศรษฐกิจสำหรับเกษตรกรและผู้ประกอบการไทย การพัฒนาและส่งออกฝักเพกาสู่ตลาดจีนไม่เพียงสร้างรายได้ แต่ยังส่งเสริมชื่อเสียงของสมุนไพรไทยในเวทีโลกอีกด้วย หากดำเนินการด้วยความพิถีพิถันและมุ่งเน้นคุณภาพ ฝักเพกาอาจกลายเป็นสินค้าเด่นที่ช่วยยกระดับเศรษฐกิจชุมชนไทยได้ในอนาคต
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02Z3dCsUksVV2cjz2oHbxH4ZKVXuKKPCXbnN7MuXJdb4kwCSjofc2PNqWKuEm34C4Ll&id=100068029297094&post_id=100068029297094_pfbid02Z3dCsUksVV2cjz2oHbxH4ZKVXuKKPCXbnN7MuXJdb4kwCSjofc2PNqWKuEm34C4Ll&mibextid=NOb6eG
รู้จัก ‘ฝักเพกา’ สมุนไพรพื้นบ้าน ส่งขายจีนปรุงเป็นยา สร้างรายได้เสริมหลายหมื่น .
‘ฝักเพกา’ หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อ ‘ลิ้นฟ้า’ เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาอันโดดเด่น
ในประเทศไทย ฝักเพกาเป็นที่นิยมใช้ในครัวเรือน ไม่ว่าจะนำมาทำอาหารหรือเป็นส่วนผสมในยาสมุนไพรพื้นบ้าน แต่ในปัจจุบัน ฝักเพกาไม่ได้หยุดอยู่แค่การใช้ในประเทศเท่านั้น หากยังขยายตัวสู่ตลาดส่งออก โดยเฉพาะตลาดจีนที่ให้ความสนใจในสมุนไพรนี้เป็นพิเศษ ซึ่งเมื่อเข้าหน้าหนาวหรือตั้งแต่เดือน พ.ย. ถึง ก.พ. จะมีชาวบ้านในพื้นที่ตระเวนเก็บและหาตามสวน คันคลอง แถวตีนเขา
เมื่อได้ฝักสดมา จะนำไปตากแดดให้แห้ง จากนั้นจะมานั่งแกะเปลือกเอาเมล็ดไส้ในออกมา แล้วนำไปตากแดดอีกครั้ง ก่อนเก็บใส่ถุงรอพ่อค้ามาซื้อถึงที่บ้าน ซึ่งปัจจุบันรับซื้อในราคากิโลกรัมละ 130 บาท
เสียงจากนางถวิล ตุ๊ดกัน อายุ 74 ปี ชาวบ้านวังตะคร้อ หมู่ 4 ต.เมืองเก่า อ.เมือง จ.สุโขทัย เล่าว่า “ป้านั่งแกะฝักเพกามานานร่วม 40 ปีแล้ว แกะได้ 20 กว่ากิโลกรัมต่อวัน ตอนนี้ทั้งหมู่บ้านเหลือป้าทำแค่คนเดียว เมื่อก่อนกิโลกรัมละ 15-16 บาท ปัจจุบันเพิ่มขึ้นเป็นกิโลละ 130 บาท พ่อค้าที่รับซื้อจะมาถึงบ้าน รับส่งไปขายที่ประเทศจีน เนื่องจากฝักเพกาใช้นำไปทำเครื่องยาจีนหลายชนิด ทำให้ช่วงนี้ตนจะมีรายได้เสริมจำนวนหลายหมื่นบาท แล้วแต่ว่าจะหาเก็บฝักเพกามาได้มากหรือน้อยแค่ไหน”
สำหรับคุณสมบัติเด่นของฝักเพกา มีคุณสมบัติช่วยบำรุงร่างกายและรักษาโรคต่าง ๆ เช่น บำรุงธาตุในร่างกาย เพราะฝักเพกามีฤทธิ์เย็น ช่วยปรับสมดุลธาตุในร่างกาย เหมาะสำหรับคนที่มีอาการร้อนใน หรือธาตุไม่สมดุล /ช่วยขับลมและบรรเทาอาการท้องอืด เนื่องจากสารสำคัญในฝักเพกามีคุณสมบัติช่วยลดแก๊สในกระเพาะอาหาร
นอกจากนี้ ยังเสริมภูมิคุ้มกัน เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย และลดการอักเสบ โดยใช้เป็นส่วนประกอบในยาพื้นบ้านสำหรับรักษาแผลและอาการอักเสบต่าง ๆ
ทั้งนี้ หากมองในด้านของการเตรียมฝักเพกาเพื่อการส่งออก จำเป็นต้องผ่านกระบวนการเตรียมที่พิถีพิถันเพื่อให้ได้คุณภาพที่ดีและตรงตามมาตรฐานสากล ดังนี้…
1.การคัดเลือกวัตถุดิบ เลือกฝักเพกาที่มีขนาดใหญ่ เต็มฝัก และไม่มีรอยตำหนิ
2.การทำความสะอาด ฝักเพกาต้องถูกล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรก
3.การอบแห้ง ใช้เทคโนโลยีอบแห้งเพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการและความสดของสมุนไพร
4.การบรรจุ บรรจุภัณฑ์ที่ใช้ต้องป้องกันความชื้นและคงคุณภาพของฝักเพกาได้นาน
โดยสรุป ฝักเพกาเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่ไม่เพียงมีคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยา แต่ยังเป็นโอกาสทางเศรษฐกิจสำหรับเกษตรกรและผู้ประกอบการไทย การพัฒนาและส่งออกฝักเพกาสู่ตลาดจีนไม่เพียงสร้างรายได้ แต่ยังส่งเสริมชื่อเสียงของสมุนไพรไทยในเวทีโลกอีกด้วย หากดำเนินการด้วยความพิถีพิถันและมุ่งเน้นคุณภาพ ฝักเพกาอาจกลายเป็นสินค้าเด่นที่ช่วยยกระดับเศรษฐกิจชุมชนไทยได้ในอนาคต
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02Z3dCsUksVV2cjz2oHbxH4ZKVXuKKPCXbnN7MuXJdb4kwCSjofc2PNqWKuEm34C4Ll&id=100068029297094&post_id=100068029297094_pfbid02Z3dCsUksVV2cjz2oHbxH4ZKVXuKKPCXbnN7MuXJdb4kwCSjofc2PNqWKuEm34C4Ll&mibextid=NOb6eG