เครดิตแหล่งข่าว/เจ้าของบทความโดย
https://www.komchadluek.net/kom-lifestyle/kin-duem/591831

สับปะรดเป็นผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวที่มีประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันมะเร็งลำไส้ ปกป้องเซลล์จากการทำลายของรังสีอัลตราไวโอเลต ลดความเสี่ยงของภาวะกระดูกพรุน และยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและสมานบาดแผลอีกด้วย เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ เช่น วิตามินซี วิตามินบีเกือบทุกชนิด  กรดโฟลิก กรดเฟอรูลิก แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส และ ฟอสฟอรัส

นอกจากนี้ สับปะรด ยังมีเอนไซม์ โบรมีเลน (Bromelain) อยู่ในปริมาณมาก เอนไซม์นี้มีฤทธิ์ช่วยย่อยอาหาร โดยเฉพาะโปรตีน ทำให้ไม่รู้สึกแน่นท้องหลังทานอาหาร ช่วยสมานแผล และลดการอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้ ลดการเกาะกันเป็นลิ่มเลือดของเกล็ดเลือด เพิ่มภูมิคุ้มกันในร่างกาย และยังลดโอกาสเกิดโรคมะเร็งต่าง ๆ เนื่องจากเอนไซม์โบรมีเลนจะทำให้เม็ดเลือดขาวหลั่งสารไซโตไคน์ (Cytokine) ทำให้เม็ดเลือดขาวกำจัดเซลล์มะเร็งได้ ซึ่งเอนไซม์โบรมีเลนนี้มีอยู่ในทุกส่วนของสับปะรดแต่จะพบมากที่สุดในแกนสับปะรด

อ่านรายละเอียดฉบับเต็มได้ที่ลิ้งค์ข้างต้น