ดอกอัญชัน หรือชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Clitoria ternatea เป็นดอกไม้สีฟ้าสดใส มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หลายวัฒนธรรมใช้ดอกอัญชันทั้งเพื่อความสวยงามและสรรพคุณทางยาตามตำรั