อาม่าของเพื่อนรุ่นพี่  แวะมาหาเอากล้วยหอมที่ปลูกได้เอง  และเพิ่งมีลูกให้ครั้งแรก  อาม่าเล่าว่าต้นกล้วยออกมา 4 หวี  ดีใจแหละดูออก
แบ่งมาให้ครึ่งหวี  มี 6 ลูก  พร้อมทั้งกระชาย  ขมิ้นขาว  แบ่งกระชายไปให้ป้าแถวบ้าน 1 ถุง  เก็บไว้เองอาจกินไม่ทัน  ส่วนขมิ้นขาว
เก็บไว้กินชอบกินด้วย  ถึงตอนนี้จะยังไม่มีอะไรให้กินคู่กัน  แต่เอามากินเฉยๆกับข้าวได้   ชอบกลิ่นและรสของขมิ้นขาว

เดี๋ยวจะลองปลูกด้วย ปกติเวลาอยากกินขมิ้ขาว  มักจะเจอแต่ที่ร้านปอกมาแล้ว  เพิ่งมีขมิ้นขาวที่มีคนเอามาให้เป็นหัว  ที่บ้านมีขมิ้นชั้นอยู่
บางบ้านเคยมาขอทั้งใบขมิ้นชั้น  และหัวขมิ้นชันเอาไปทำแกง  กัมบอลปลูกไว้ตามกระถางต่างๆ   กินเองน้อย  ขุดที่ไรมือเหลือง  

หลายวันก่อนไปส่องต้นอัญชัน  เห็นดอกขมิ้นแทน   เพิ่งเคยเห็นดอกขมิ้นชันครั้งแรก

ตอนแรกว่าจะเอากล้วยหอมดิบไปใส่แกงเขียวหวานไก่    แต่น้องบอกไม่กินนะ  ไม่ชอบอ้าวพับโครงการไป  จะรอให้สุกแล้ว
จะเอาไปทำวาฟเฟิลกล้วยหอม  ผ่านไป 2 วันกล้วยก็ยังไม่สุก   งั่นลองทอดกล้วยกินแล้วกัน  ตอนแรกแบ่งมาแค่ 3 ลูก  หลังจากทอดแล้ว
น้องบอกว่าอร่อย  ไม่ต้องทำแล้ววาฟเฟิล  ทอดให้หมดนั่นแหละ   เธออวยว่าทอดมาเหมือนที่ทำขายเลย  กัมบอลก็เพิ่งทอดกล้วยแบบนี้ครั้งแรก

ปอกกล้วยเอาเปลือกออกแล้วแช่น้ำมะนาวไว้   ก่อนนำมาทอดซับน้ำที่กล้วยให้แห้ง  แล้วน้ำมาสไลด์ให้บางๆ  ทอดสักพักให้สีออกเหลืองอ่อนๆ
นำขึ้นมาพักไว้   แล้วนำมาอบต่อ  ในเตาติ้งหรือหมออบลมร้อน  เพื่อไล่น้ำมันและทำให้กล้วยกรอบขึ้นค่ะ  กล้วยจะกรอบและเก็บได้หลายวัน

แต่ไม่ทันได้เก็บค่ะ  2 วันเท่านั่น  น้องตัวดีซัดเรียบ   ถ้าว่าอร่อยมาก  ครั้งต่อไปใครให้กล้วยมาอีก  ทำแบบนี้นะ โรยเกลือชมพูนิดๆ


กล้วยที่ทอดในภาพ  แค่ 3 ลูกค่ะ  ทำกล้วยทอดแบบนี้  ทอดแล้วได้เยอะเลยค่ะ  ดอกขมิ้นชันค่ะ  เพิ่งเคยเห็น

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมกระทู้ค่ะ   หวังว่าคงมีประโยชน์ไม่มากก็น้อย