วันนี้เราได้รับโจทย์จากเพื่อนร่วมงานช่วยค้นหาภัตตาคารแนวบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างกับสุกี้หม้อไฟรสชาติอร่อยรายการอาหารมีให้เลือกเยอะห้องปรับอากาศเย็นสบายชวนนั่งชิลยาวนานไร้ข้อจำกัดเรื่องเวลาคิดสักครู่นึกออกอยู่เจ้าเดียวนั่นก็คือ "ShabuGo ชาบูโก" ปัจจุบันกำลังเปิดบริการเข้าสู่ปีที่ 9 รวม 2 สาขาทั้งตำบลมหาชัย,จังหวัดสมุทรสาครและใกล้บ้านสะดวกสุดต้องถนนพระราม 3 แขวงช่องนนทรี,กรุงเทพฯ ลองเปิดอ่านความคิดเห็นรีวิวลูกค้าก่อนหน้าจำนวนกว่า 400 ท่านคะแนนเยอะถึง 4.3 เต็ม 5 ดาวแปลว่าต้องอร่อยเด็ดไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน วิธีการเดินทางถ้าเลือกใช้รถยนต์ส่วนตัวกดปักหมุดขับตามระบบแผนที่บนมือถือเพื่อตรงมายังอาคาร MS Siam Tower สามารถจอดบริเวณลานกว้างกลางแจ้งข้างนอกหรือบนตึกเฉพาะ 120 นาทีแรกเท่านั้นเมื่อเก็บใบเสร็จประทับตรา (ปกติคิดราคาชั่วโมงละ 50 บาท) ยกเว้นช่วงวันหยุดนักขัตฤกษ์เสาร์-อาทิตย์ฟรีตลอดวัน สำหรับผู้โดยสารขนส่งสาธารณะแนะนำขึ้นรถโดยสารด่วนพิเศษ BRT ลงสถานีวัดด่านเริ่มต้นหน้าปากซอย 51 ค่อยโบกเรียกแท็กซี่หรือมอเตอร์ไซค์รับจ้างใกล้เคียงไม่ขึ้นสะพานข้ามแยกวงแหวนอุตสาหกรรมอีกประมาณ 1.5 กิโลเมตรก็จะถึงจุดหมายพอดี ร้านตั้งอยู่ชั้น 1 ขวามือของโครงการเป็นกระจกใสตกแต่งหลอดไฟ LED มองเห็นป้ายชื่อชัดเจนแบบนี้แสดงว่าถึงแล้วครับ

บรรยากาศภายในร้าน "ShabuGo ชาบูโก" สาขาอาคาร MS Siam Tower พระราม 3 แห่งนี้เน้นการตกแต่งสไตล์โมเดิร์นเพดานสูงโล่งพื้นที่กว้างขวางทำให้เราไม่รู้สึกอึดอัดเปิดฝ้าด้านบนมองเห็นการเดินระบบท่อแอร์สายไฟปล่องดูดระบายอากาศ,โครงสร้างอย่างชัดเจนแนวลอฟต์พร้อมกั้นห้องครัวเตรียมวัตถุดิบแบ่งโซนเพื่อบริการแต่ละตำแหน่งด้วยฉากสีส้มสดใสสะดุดตาตามธีมหลักของทางแบรนด์สามารถรองรับลูกค้าได้ตั้งแต่นั่งบาร์ท่านเดียวใกล้หน้าต่างกระจกใสชมวิวริมถนน/เหล่าคู่รัก,เพื่อนฝูงกลุ่มละประมาณ 2-6 คน/ถ้าสมาชิกร่วมมื้อเยอะกว่านั้นแนะนำว่าควรโทรสำรองล่วงหน้าเผื่อเวลาพนักงานจัดเตรียมสถานที่ไว้นิดหน่อย บุฟเฟ่ต์ปัจจุบันแบ่งออกเป็น 3 ระดับนั่นก็คือ 299 บาท+ เสิร์ฟเนื้อหมู,วัว,ลูกชิ้น,ผักสด,เส้น,อาหารทานเล่น 60 รายการ / 359 บาท+ เพิ่มเนื้อวัวนำเข้ากับซีฟู้ดคุณภาพสดใหม่ 65 อย่าง / คอร์สสูงสุด 409 บาท+ ฟินกุ้งแม่น้ำผ่าหลังไม่อั้นเริ่มต้นเวลา 11:30 ถึง 22:00 น. (10.30 ชั่วโมง) เด็กเล็กส่วนสูงน้อยกว่า 100 เซนติเมตรฟรี 101-120 เซนติเมตรจ่ายเพียงหัวละ 189 บาท+ ชาวออฟฟิศสถานะโสดมาคนเดียวคิดบวกเงิน 30 บาท+ ทุกระดับมีเครื่องดื่มกดรีฟิล,ไอศครีมตักเองแล้วเรียบร้อยยังไม่คิดแค่ Vat.7% หาโต๊ะเรียบร้อยแล้วรับบิลสแกน QR Code ออเดอร์เมนูที่อยากชิมเองเลยตามใจคุณครับผม

สำหรับน้ำซุปต่างๆของทางร้าน "ShabuGo ชาบูโก" ตั้งใจคิดค้นเพื่อให้ลูกค้าเลือกฟินอย่างหลากหลายไม่รู้สึกเบื่อรวม 8 สูตรได้แก่ 1. น้ำซุปใสปลาคัตสึโอะผสมสาหร่ายคอมบุแห้งกรองใสสีเหลืองทองอูมามิสไตล์ภัตตาคารชาบูดินแดนอาทิตย์อุทัยแบบดั้งเดิม 2. ต้มยำเย็นตาโฟสูตรพื้นฐานทำจากกระดูกปลาผสมผักหลากหลายชนิดใช้เวลาตุ๋นยาวนานหลายชั่วโมงละมุนกลมกล่อมเพิ่มซอสเย็นตาโฟเต้าหู้ยี้สีชมพูพาสเทลปรุงรสชาติเปรี้ยวหวานปนเผ็ดนิดหน่อยชวนซดคล่องคอ 3. ต้มยำน้ำใสหนักเครื่องสมุนไพรสดทั้งข่า,ตะไคร้,ใบมะกรูดกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์สูดดมแล้วรู้สึกผ่อนคลายฉบับไทยแท้ 4. กิมจิชิเกตำรับเกาหลีใต้ลอยผักกาดขาวดองเปรียบดั่งเมนูแกงส้มเผ็ดร้อนเหมาะแก่การฟินวันอากาศหนาวเหมือนในซีรีส์ 5. สุกี้ยากี้ญี่ปุ่นสีดำเค็มโชยุหวานน้ำตาลทรายคัตสึโอะ-คอมบุชัดเจนแฝงมิรินสาเกนิดหน่อยไม่เข้มข้นเกินไปอย่างแบรนด์ชื่อดังบนห้างสรรพสินค้า 6. ต้มยำมันกุ้ง (+49 บาท) ต้มยำน้ำข้นที่ใส่มันกุ้งจำนวนมากแถมยังให้เทใส่ด้วยตนเองอีกถ้วยถ้ายังรู้สึกไม่สะใจพอ 7. หม่าล่า (+49 บาท) กระดูก-ไขมันวัวเคี่ยวผัดกับซวงเจีย,พริกแห้ง,เต้าเจี้ยวโต้วป้าน,กานพลู,กระเทียม,โป๊ยกั๊ก,ลูกกระวาน,ยี่หร่า,ขิง,อบเชยอัดแน่นเต็มหม้อชาลิ้นแน่นอน 8. ปิ้งย่างขอเติมเนยไม่อั้นโดยหนึ่งเตาไฟฟ้าต่อลูกค้า 4 ท่านต้องการอีกคิดเงิน 49 บาทครับผม

สแกนออเดอร์เมนูอาหารต่างๆผ่านระบบ QR Code ของทางร้าน "ShabuGo ชาบูโก" ชุดแรกมาเสิร์ฟบนโต๊ะของพวกเราก่อนนั่นก็คือ "เนื้อโคขุนใบพาย" บริเวณสันไหล่วัวมีเส้นเอ็นพาดผ่านตรงกลางยาวตลอดแนวดูลักษณะคล้ายหอยนางรมจึงมีอีกชื่อเรียกหนึ่งว่า Oyster Blade แทรกไขมันและมีสัมผัสนุ่มปานกลางพอได้เคี้ยวนิดหน่อยอุดมไปด้วยคอลลาเจนตามธรรมชาติจึงดีต่อสุขภาพผิวคุณ / "ริบอายโคขุน" หรือสันแหลมก้อนเนื้อขนาดจัมโบ้โดยอยู่ระหว่างซี่โครงกับกระดูกสันหลังลายหินอ่อนสวยงามอลังการเพราะผ่านกระบวนการขุนยาวนานหลายเดือนกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์สไตล์โพนยางคำที่ชาวไทยคุ้นเคยกัน / "เสือร้องไห้" สัญชาติออสเตรเลียสายพันธุ์แบล็กแองกัสเลี้ยงดูให้อาหารพวกธัญพืชจำนวนมากจึงรสชาติอ่อนละมุนอูมามิกลมกล่อมคัดเฉพาะบริสเกตสามชั้นเอาเข้าเครื่องสไลซ์แผ่นบางลวกแป๊บเดียวสุกพร้อมรับประทานคู่น้ำจิ้มฉบับพิเศษถึง 4 สูตร / "ชุดเนื้อรวม" เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่อยากคิดเยอะร่างกายต้องการโปรตีนจำนวนมากให้วัตถุดิบก่อนหน้านี้ปริมาณ 400 กรัมต่อจานถือว่าค่อนข้างใหญ่เอาเรื่องจึงต้องพิจารณาก่อนจะสั่งเพราะถ้ากินเหลือปรับราคาขีดละ 100 บาท / "เนื้อตอกไข่" ใบพาย,ริบอาย,เสือร้องไห้เรียงใส่ภาชนะจัดรูปทรงเหมือนกุหลาบตอกไข่ไก่โรยต้นหอมซอยคลุกเคล้าก่อนลงหม้อนัวยิ่งกว่าเดิมครับผม

รายการต่อมาเป็นวัตถุดิบพื้นฐานจัดเสิร์ฟตามภัตตาคารสุกี้ทั่วไปโดยทางร้าน "ShabuGo ชาบูโก" นั้นเลือกใช้เฉพาะเกรดอนามัยส่งตรงจากฟาร์มเลี้ยงควบคุมมาตรฐานระดับสูงไร้ยาปฏิชีวนะทั้ง "หมูสามชั้น" / "หมูสันคอ" / "หมูสันนอก" ปริมาณไขมันแทรกแตกต่างกันเนื้อสีชมพูอ่อนสวยงามลอกหนังแข็งด้านนอกออกเข้าเครื่องสไลซ์แผ่นบางลวกสุกอย่างรวดเร็วทันใจคนกำลังหิวเคี้ยวเต็มคำไร้กลิ่นเหม็นสาบรับประทานง่ายๆ ถ้าร่างกายต้องการโปรตีนจำนวนมากแนะนำว่าควรออเดอร์ "ชุดรวมหมู" เรียงเต็มภาชนะจานใหญ่ปริมาณเยอะถึง 400 กรัม / "หมูตอกไข่" สามชั้น,สันคอ,สันนอกจัดรูปทรงเหมือนดอกกุหลาบตอกไข่ไก่โรยต้นหอมซอยคลุกเคล้าก่อนลงหม้ออร่อยนัวยิ่งขึ้น / "หมู-ไก่นุ่มหมักงา" สูตรโบราณโฮมเมดทำเองไม่ได้ซื้อแบบสำเร็จรูปแช่เบคกิ้งโซดาราคาถูกเหมือนเจ้าอื่นๆสัมผัสนุ่มเด้งหอมน้ำมันงาขึ้นจมูกละมุน / "หมู-ไก่นุ่มหมักพริกไทยดำ" แค่ปรับเปลี่ยนจากโรยเมล็ดงาขาวคั่วธรรมดาเป็นพริกไทยดำเผ็ดร้อนฉุนขึ้นจมูกเท่านั้น / "แฮมรมควัน" ลักษณะคล้ายโบโลน่าผสมแป้งนิดหน่อยเพื่อรักษารูปทรง / "ลูกชิ้นหมู" สีขาวไซส์เล็กเด้งสู้ฟันคุณภาพธรรมดา / "เต้าหู้ไข่ไก่" ชนิดหลอดต้มเวลานานไม่เละสลายหายลงน้ำซุปหมด / "ปลาทรงเครื่องชาบูโก" ปลาบดนวดจนเหนียวหนึบเคล้าเม็ดบุกสีขาวแตกระเบิดในปากแปลกใหม่ดีครับผม

เมนู Signature อันดับ 1 ซึ่งสามารถมัดใจลูกค้ามายาวนานถึง 9 ปีเมื่อพูดถึงแบรนด์ "ShabuGo ชาบูโก" ก็ต้องออเดอร์ "ลูกชิ้นชาบูโก" พื้นฐานทำจากเนื้อหมูล้วน 100% ผสมแครอท,สาหร่ายวากาเมะช่วยเพิ่มสีสันสวยงามชวนรับประทาน / "ลูกชิ้นไข่กุ้งระเบิด" คลุกเคล้าเม็ดบุกคล้ายไข่ปลาสีส้มรูปทรงกลมเวลาลวกสุกแล้วเปลี่ยนเป็นสีขาวสัมผัสเหมือนครีมระเบิดเต็มปากไม่เหมือนใคร / "หมูอมไข่" วัตถุดิบทุกอย่างคล้ายรายการก่อนหน้านี้ปรุงเกลือพริกไทยดำใส่วุ้นเส้นถั่วเขียวลงไปเล็กน้อยก่อนปั้นก้อนแปะไข่แดงเค็มตรงกลางลักษณะคล้ายติ่มซำสด / "เต้าหู้อมยิ้มชาบูโก" นำลูกชิ้นธรรมดาท็อปปิ้งเต้าหู้ถั่วเหลืองพวงทอดกรอบด้านบนสุดช่วยซึมซับรสชาติของน้ำซุปเวลาเคี้ยวจึงต้องเป่าก่อนรับประทานเพราะมีสิทธิ์ลวกลิ้นสูง / "ไข่อมหมู" ไข่เจียวทอดกระทะแบนแผ่นบางๆสอดไส้เนื้อหมูบะช่อสูตรเฉพาะม้วนโรลเข้าซึ้งนึ่งแบ่งหั่นชิ้นขนาดกำลังพอดีคำ / "เกี๊ยวชาบูโก" หมู-กุ้งบดละเอียดห่อแผ่นแป้งเกี๊ยวสีขาวไร้โปรตีนไข่ไก่สั่งผลิตพิเศษลวกจนสุกขอบจะบางใสนุ่มนวลไหลลื่นลงคอ / "สาหร่ายชีส" หมูเด้งห่อคลุมแผ่นสาหร่ายโนริกับเชดด้าเค็มละมุนกลมกล่อมไหลเยิ้มแปลกใหม่ / "ชิกุวะ" หรือปลาหมึกหลอดญี่ปุ่น / "ไส้กรอกชีส" ไก่รมควันมีชีสยาวตลอดแนว / "เต้าหู้ปลา" แบบสี่เหลี่ยมลูกเต๋า / "ปูอัด" เกรดธรรมดาที่เห็นตามร้านบุฟเฟ่ต์ครับ

สายคลั่งรักซีฟู้ดตัวจริงแนะนำว่าอัปเกรดบุฟเฟ่ต์ระดับเริ่มต้นคนละ 299 บาท+ สู่ราคา 359 บาท+ จัดเต็มกับเหล่าวัตถุดิบจากมหาสมุทรคุณภาพสดใหม่เสิร์ฟไม่อั้นทั้ง "ปลาหมึก" คัดขนาดปานกลางดึงหัวควักไส้ดึงแกนกลางลักษณะคล้ายพลาสติกใสออกจนหมดเกลี้ยงสไลซ์บางแนวชาบูลวกแล้วรับประทานง่าย / "หมึกยัดไส้" สอดไส้เนื้อหมูล้วน 100% คลุกเคล้าแครอทสาหร่ายวากาเมะเล็กน้อยสัมผัสเด้งหนึบๆเคี้ยวสนุก / "ปลาหมึกกรอบ" หมึกตากแห้งสนิทไซส์ยักษ์แช่น้ำขี้เถ้าธรรมชาติไร้สารเคมีตกค้างชิ้นใหญ่กรุบกรอบฟินได้อย่างสบายใจ / "ปลาดอลลี่" เนื้อสีขาวสะอาดปริมาณโปรตีนสูงจึงตอบโจทย์สำหรับผู้ที่กำลังรักษาสุขภาพกินแล้วไม่อ้วนอย่างแน่นอน / "กุ้งสด" ทางร้าน "ShabuGo ชาบูโก" เลือกใช้เฉพาะกุ้งขาวธรรมชาติเปลือกแข็งสีเข้มน็อกน้ำแข็งหลังขึ้นเรือประมงทันทีส่งตรงถึงแต่ละสาขาทุกวัน / "กุ้งแม่น้ำ" เลี้ยงบ่อควบคุมมาตรฐานเนื้อเยอะดีเกินคาดเอากรรไกรตัดแต่งปลายจมูกพร้อมก้ามปลอดภัยหนามแหลมไม่แทงมือลูกค้า / "ตับหมู" แช่แข็งก่อนเข้าเครื่องสไลซ์บางต้มแป๊บเดียวสุก / "เบคอนพันเห็ดเข็มทอง" สามชั้นส่วนท้องลอกหนังแข็งไร้กระบวนการรมควันม้วนเห็ดเข็มทองเป็นคำสวยงามและคอร์สแพงสุดหัวละ 409 บาท+ รับสิทธิ์ออเดอร์ "กุ้งแม่น้ำผ่าผีเสื้อ" อร่อยง่ายไม่เลอะมือหัวมันแน่นทุกตัวบอกเลยว่าคุ้มครับผม