"ข้าวแห้งหมึกกุ้ง"
🍚🦑🦐🥬🍚🦑🦐🥬
ทำไมถึงเรียกว่าข้าวแห้ง?
เท่าที่อ่านมาคือเป็นเมนูที่ดัดแปลงมาจากข้าวต้ม ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้มปลา ข้าวต้มกุ้งหรือหมึก แต่ไม่มีน้ำเพราะฉะนั้นเลยเรียกข้าวแห้ง
เมนูข้าวแห้งนี้ปกติได้แต่ซื้อกินตลอด ครั้งนี้เลยขอให้แม่ลองทำให้กินดู
พร้อมแล้วมาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันดีกว่าค่ะ🍳
วัตถุดิบ/เครื่องปรุงรส
🟢 หมึก
🟢 กุ้ง
🟢 กระเทียมสดหรือ กระเทียมเจียว
🟢 ผักขึ้นฉ่าย
🟢 ข่าป่น
🟢 ไข่ไก่
🟢 ซีอิ๊ว
🟢 น้ำตาล
🟢 ซอสหอยนางรม
วิธีทำ
🟠 ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไป ผัดจนกระเทียมเริ่มเป็นสีเหลือง
🟠 จากนั้นใส่กุ้งและหมึกลงไปผัดพอสุก และตักขึ้นใส่ชามพักไว้
🟠 ใส่น้ำมันลงในกระทะรอจนน้ำมันร้อนและตอกไข่ลงไป จากนั้นยีไข่ให้ทั่ว
🟠 ใส่กุ้งและหมึกลงไปผัดอีกครั้ง ใส่ข่าป่น โรยกระเทียมเจียวอีกนิดเพื่อเพิ่มความหอม และปรุงรสตามใจชอบ
🟠 ขั้นตอนสุดท้ายใส่ผักขึ้นฉ่าย ผัดพอสุก ปิดเตา
บทสนทนาของเรากับแม่หลังทำเมนูนี้เสร็จ
เรา : ทำไมมันมีน้ำอ่ะแม่ไม่เห็นแห้งเลย จะเรียกข้าวแห้งได้ยังไง
แม่ : ก็ผัดแล้วน้ำที่อยู่ในตัวหมึกมันออกมา ก็จะไปยากอะไรล่ะ อยากเป็นข้าวแห้งใช่มั้ย ไปตักข้าวมา!!
พอเราตักข้าวใส่จานมาให้แม่เรียบร้อย ว่าแล้วแม่ก็บรรจงตักหมึกกุ้งที่เพิ่งผัดไปวางข้างๆข้าว
โอเค โจบบบบบ.... ออกมาเป็นข้าวแห้งสมใจ😜
เป็นยังไงกันบ้างคะ ข้าวแห้งที่ไม่ค่อยแห้งเท่าไหร่😅😅😅
ลองทำผิดๆถูกๆ ถ้าจะให้พูดคือเกือบหลับแต่กลับมาได้555
ไว้ลองนำไปทำทานกันดูนะคะ วันนี้บ๊ายบาย สวัสดีค่าาา
ข้าวแห้งหมึกกุ้ง ข้าวแห้งที่ไม่ค่อยแห้งเท่าไหร่😅🍚🦑🦐🥬