ครั้งก่อนผมชอกช้ำกับชาบูญี่ปุ่นราคาเเพงกันไปแล้ว ครั้งนี้จะมาย้อมใจกันด้วยปิ้งย่างญี่ปุ่น ที่แฝงอยู่ในโครงการสัมมากร ราชพฤกษ์ 
ซึ่งเป็นทางกลับบ้านของผมด้วย ซึ่งก็คือร้าน Gyuma ชื่อร้านคุ้นหูมากแต่ไม่เคยได้ไปกิน วันนี้ก็ได้ฤกษ์ลองซะหน่อย

วันที่ตั้งใจจะไปกิน ดันติดพันเรื่องงาน เลยมาถึงซะมืดเลย ร้านจะอยู่ฝั่งด้านขวาหน้าของโครงการครับ

ร้านจะมีบุฟเฟ่ต์ 2 ราคาครับ ฝั่งซ้ายราคา 319++ ได้กินเนื้อหมูกับไก่ เพิ่มอีก 108 บาท จะได้เมนูฝั่งขวากินไม่อั้น
ในเวลาชั่วโมงครึ่ง ทุกราคาจะได้พุดดิ้งซึ่งเป็นเมนูของหวานพิเศษคนละ 1 ถ้วยด้วย ก็จัดมาครับ ทั้งเนื้อ+ทะเล และน้ำรีฟิล หัวละ 555 บาท

ที่นี่สั่งอาหารแบบปากเปล่าครับ ก็ร่ายให้พนักงานฟัง แล้วก็เสิร์ฟมาให้อย่างว่องไวเลยทีเดียว

วอร์มท้องด้วยพวกแป้งระหว่างรอเตาร้อน 
ครอกเกะไส้วัวสับ ไส้ในเป็นมันบดผสมเนื้อสับชิ้นหนา ค่อนข้างเย็น ไม่กรอบ เลยไม่ค่อยเจ๋งเท่าไหร่
ข้าวผัดกระเทียม เม็ดข้าวมีความนุ่มเด้งแบบข้าวเหนียว หอมมัน กินเพลินมาก 

แซลมอน เนื้อแตกยุ่ย หอมมันรสปลาแซลมอนกลางๆ
หมึกกล้วย เนื้อกรอบ หวานรสหมึกเข้มๆ

กุ้งแม่น้ำ เนื้อออกเปื่อย แต่ก็หวานกรอบใช้ได้  ความหอมของเนื้อกุ้งจัดว่าดีทีเดียว

สันคอหมู เนื้อนุ่มอร่อยดี แต่รสหวานของซอสเยอะเกิน
หมูสามชั้น หวานพอๆกับสันคอแต่บางกว่า มันไม่ค่อยจะมี

เนื้อมาเบิ้ล นุ่มหวานมันวัว อมเปรี้ยวคล้ายพวกซอสยากิญี่ปุ่นเล็กน้อย
เนื้อเชอลอย มีความแน่นและเหนียวกว่าหมู แต่ยังดีที่ไม่หวานเข้มซอสแบบหมู

เตาเป็นแบบเตาถ่ายดั้งเดิมแบบปิ้งย่างญี่ปุ่นครับ แต่พนักงานร้านขยันมาเขี่ยถ่านให้ ถือว่าดี ย่างได้ไม่สะดุด

เนื้อหมูโดยรวมก็นุ่มใช้ได้ จุ่มกับน้ำจิ้มที่มีความเค็มอมเปรี้ยว จัดจ้านเลยทีเดียว

กุ้งย่าง ตัวขนาดพอดีคำ มันเยอะเอาเรื่อง

เอาเนื้อมาลงบ้าง 

กางเมนูมาสั่งเนื้อเพิ่มครับคราวนี้ลอง เนื้อริบอาย กับ ฟิลล่า
ริบอาย ได้รสชาติมันนุ่ม หอมวัว แต่เห็นมันเยอะงี้ กลับรสอ่อนกว่าเนื้อถาดอื่นเสียอย่างนั้น
ฟิลล่า เป็นเนื้อสไลด์บาง และนุ่มกว่าจานอื่น ได้รสหวานอ่อนออกเนื้อ

เกี๊ยวซ่ากับซอสสีแปลกๆ รสชาติจืดมาก ได้แค่กลิ่นแป้งทอด ซอสนั้นก็น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าทั่วไปเลยแค่ใส่สียังกับน้ำราดหมูแดง

เนื้อฟิลล่าย่างเกือบสุก ชุ่มฉ่ำมาก

สันในหมู หวานอ่อนๆ คล้ายหมูเด้งแต่กินๆไปรู้สึกเหมือนกินอกไก่เพราะแห้งมาก

ถึงเวลาของขนมกันแล้ว ลอง พุดดิ้ง หนึ่งเดียวของร้าน ปรากฎว่าเนื้อพุดดิ้งนั้น เด้งแข็งเป็นวุ้น ไม่หอมละมุนนมเลย ออกจืดชืด 
ได้แค่ความเปรี้ยวหวานน้ำตาลลำไยเท่านั้น เเอบเฟลล์เลยนะ

ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ***1/2
เนื้อวัวรสชาติไม่แย่ ได้ความหวานฉ่ำของเนื้อวัวพอประมาณ และกลิ่นเนื้อที่ใช้ได้ เสียตรงที่บางไปหน่อย ส่วนหมูสไลด์หมักซอสหวานเข้มจนไม่อร่อย 
หมูและเนื้อติดมันไม่เด็ดนัก ของทอดเหมือนทำเอาไว้นานแล้ว ไร้ความกรุบกรอบและหอมของน้ำมันทอด โดยเฉพาะเกียวซ่านี่คือจืดสนิท 
สัตว์น้ำถือว่าใช้ได้ พระเอกของงานนี้กลับเป็นของรองท้องกินแกล้มเนื้ออย่างข้าวผัดกระเทียม ซึ่งหอมน้ำมันผัดและกระเทียมเจียวแบบขั้นสุด 
อร่อยกว่าเนื้อทั้งหลายอีกนะจะบอก

อร่อยมากสุด : ข้าวผัดกระเทียม 
อร่อยน้อยสุด : เกี๊ยวซ่า
 
บรรยากาศในร้าน : **** 
ค่อนข้างจะแคบไปหน่อยสำหรับทางเดินเข้าและที่นั่ง ความสะอาดสะอ้านและจัดแต่งร้านก็ดูดีระดับนึงตามสไตล์ร้านปิ้งย่างแบบเก่าๆ

การบริการ : ****1/2 
บริการได้รวดเร็วดี การต้อนรับและการเสิร์ฟเป็นไปอย่างคล่องแคล่ว เปลี่ยนถ่านและตะแกรงอย่างสม่ำเสมอ 

ความหลากหลาย : ***1/2
เมนูมีเนื้อไม่กี่ส่วน เรตแพงหน่อยก็มีกุ้งหมึกปลา ของกินเล่นก็มีให้เลือกกินไม่มาก จัดว่าธรรมดาในเรื่องความหลากหลาย

ราคา : ***1/2
ถือว่าพอประมาณเลยทีเดียว ไม่ใช่ร้านแบรนด์ดังแถมของที่พรีเมี่ยมๆก็ไม่ค่อยจะมี

การเข้าถึง : ****1/2
ที่ตั้งของร้านนับว่าหาไม่ยากเท่าไหร่ แต่การไปยังสัมมากรสาขานี้นั้นต้องขับรถไกลพอควรจากเส้นหลัก  

ความคุ้มค่า : ****
ในด้านความคุ้ม ผมให้สี่พอครับ เพราะความอร่อยของเนื้อไม่โดนเท่าไหร่ การปรุงรสที่ออกจะหวานจัดเกิน ของกินเล่นไม่ดึงดูด 
จัดว่าเป็นร้านที่ธรรมดา ถึงแม้จะเสี้ยนเนื้อย่างก็ต้องคิดสองสามตลบ เพราะร้านที่อร่อยและถูกกว่าในละแวกนั้นก็ยังมีครับ

ภาพรวม : ***1/2