กาแฟผงมันคือกาแฟที่ผ่านกระบวนการทำแห้งจึงทำให้กลิ่นและรสตามธรรมชาติมันหายไปเยอะ(เกือบหมด) ดังนั้นเขาจึงต้องแต่งกลิ่นและรสทีหลัง ข้อดีมันคือกลิ่นรสคงที่มาตรฐานตามสารปรุงแต่งทุกแก้ว และกลิ่นรสที่ปรุงแต่งนั้นบางทีก็ถูกใจคนหลายคน ขณะที่กาแฟสดกลิ่นและรสมันคือตัวมันเองล้วนๆ[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้แม้ในปัจจุบันจะมีคนปรุงกลิ่นและรสในเม็ดสารกาแฟกันแล้ว แต่เอาภาพจำง่ายๆก่อนแล้วกันว่าส่วนใหญ่กลิ่นรสจากธรรมชาติ เลยเป็นว่าดีก็เยอะแย่ก็มี

จากประเด็นที่ว่าด้วยกาแฟสดรสชาติไม่คงที่ เปลี่ยนตามเม็ดสารกาแฟ เปลี่ยนตามฝีมือคนชง ดังนั้นจึงมีเหมือนกันที่บางเจ้าทำกาแฟสดได้ไม่อร่อยเท่ากาแฟผง เลยไม่แปลกครับที่บางคนชอบกาแฟผงที่รสชาติกลิ่นคงที่มากกว่า แบบว่าชงกินทุกวันเดือนหนึ่ง 30 แก้วก็รสกลิ่นเดิมทุกแก้ว