สองประเด็นที่อยากให้เก็บไปคิด

1. หมูปิ้งไม่จำเป็นต้องมีน้ำจิ้ม อาจจะมีแค่แถวบ้านคุณ อย่าเพิ่งเอาเป็นบรรทัดฐาน ออกไปดูโลกกว้างก่อน

2. หมูปิ้งเป็นอาหารที่ทำยาก มีสูตรซับซ้อน และกำไรน้อยเพราะใช้เนื้อสัตว์ล้วน ซึ่งแพงขึ้นทุกวัน ส่วนหมูปิ้งนมสดคือมันแฟรนไชส์ ซื้อสำเร็จมาทำ ไม่ต้องหาสูตรเอง เน้นความง่าย ทำขายรวยเร็ว เพราะใช้มันหมูที่ราคาถูกผสมลงไปด้วย (ต้นเหตุความเลี่ยน) ดังนั้นอย่าตั้งคำถามที่ความอร่อย เขาไม่ได้ทำเพราะมันอร่อยหรือคนนิยม แค่มันเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดที่คนไม่รู้อะไรเกี่ยวกับหมูปิ้งเลยจะทำขายได้และพอมีกำไรได้ ถ้าอยากให้หมูปิ้งนมสดหมดไป ลองทำแฟรนไชส์หมูปิ้งที่คุณชอบ ปรับสูตรให้ขายแบบมีกำไรได้ แล้วเอาสูตรมาขายราคาถูกๆ หรือแจกฟรี ให้คนมาซื้อไปทำ แล้วมาดูกันว่าคุณจะรุ่งหรือจะรอด

ลองเริ่มจากสูตรก่อนก็ได้ ลองทำดูเลย หมูปิ้งที่คุณคิดว่าอร่อย ต้นทุนกี่บาท และจะขายกี่บาทถึงจะคุ้มทุน ลองค้นหาคำตอบด้วยตัวเอง ดีกว่ามานั่งถามทำไมๆๆๆๆๆ