ทักทายวันหยุดสุดสัปดาห์ค่ะทุกท่าน พอดีว่าช่วงนี้ จขกท มี passion ในเรื่องทำอาหารปรนเปรอตัวเองและมีความสุขกับการได้แบ่งปัน

ใกล้จะเข้าวีคสุดท้ายของปีนี้แล้วนะคะ ทุกท่านวางแผนจะทำอะไรกันบ้างในช่วงเทศกาลแห่งความสุขนี้ หากว่ามีแผนจะปาร์ตี้ที่บ้านหรือมีนัดพบป่ะสังสรรค์ในครอบครัวหรือกับเพื่อนๆ  ลองเอาไอเดีย จขกท ไปทำดูนะคะ เมนูทานเล่นที่จะมาแชร์ในวันนี้ก็คือ "ปอเปี๊ยะทอด" หรือที่ฝรั่งเรียกว่า "Spring roll" อยากแชร์เพราะว่าทำทานกันมาหลายต่อหลายครั้งและทุกคนก็ชอบค่ะ

ปอเปี๊ยะทอดเป็นเมนูที่ฝรั่งชอบเอามากๆ กรอบอร่อยน้ำจิ้มบ๊วยหวานๆเข้ากันสุดๆ เพื่อนมาทีไรต้องขอให้ทำทุกครั้งเลย เมนูนี้จะไม่ทำบ่อยค่ะส่วนมากจะจัดเฉพาะเวลาพิเศษเท่านั้น คนกินจะเคยตัวและน้ำหนักจะพุ่งเอาได้ 555
สูตรนี้เราทำทานกันเองตามสะดวก เป็นสไตล์ฟิวฉันเหมือนเดิม อรอยไม่ซ้ำจำสูตรไม่ได้   แต่จำส่วนผสมได้☺️ อยากกินอะไรก็ใส่เครื่องแน่นๆไปเลย รสชาติจะแตกต่างจากที่ซื้อกินมากๆ แค่เห็นในรูปก็จุกแแล้วล่ะค่ะ อิอิ   

ส่วนผสมหลัก
1.หมูสับ 
2.วุ้นเส้น (สด) จะได้ไม่ต้องแช่ค่ะผัดแป๊บเดียว
3.แครอท (ขูดฝอย)
4.กะหล่ำปลี (ซอย)
5.ไข่ไก่ 1 ฟอง (เอาเฉพาะไข่แดงไว้ทาแผ่นแป้งตอนห่อไส้)  วิธีห่อหาดูตามยูทูบได้นะคะ
6.แผ่นปอเปี๊ยะ (ซื้อที่ซุปเปอร์มาเกต ใช้แบบแผ่นใหญ่ 8.5" x 8.5" ) 

เครื่องผัด
5.เห็ดหอมแห้ง (แช่น้ำแล้วซอยบางๆ)
6.กระเทียม
7.พริกไทยเม็ด ดำผสมขาว (ตำเองเวลาผัดจะหอมกว่าพริกไทยป่นมาก)
8.รากผักซี (ตัดเอาถึงโคนต้นสัก 1.5 นิ้ว)

เครื่องปรุงรส
1.ซีอิ้วขาว
2.ซอสหอยนางรม
3.น้ำตาล
4.รสดี
5.พริกไทยป่น

**ผสมเครื่องปรุงรสรวมในชามเดียวกัน ก่ะปริมาณเอาตามสมควรนะคะ ส่วนผสม จขกท ก่ะมือเอาเองเลยค่ะไม่มีปริมาณในการตวง ใดๆเลย ปรุงรสตามถนัดลิ้นเลย

ม่ะเริ่มทำกันอย่างรวดเร็ว เอาสามเกลอกับเห็ดหอมมาผัดในน้ำมันจนกลิ่นหอมฟุ้ง  ตามด้วยหมูสับลงไปผัดพอหมูเริ่มคายน้ำผัดต่อไปอีกนิดใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ผัดให้กระจายเข้ากันลองชิมรสตามด้วยใส่ผักที่ซอยเตรียมไว้ลงไปผัดให้ทั่ว

ปิดฝาไว้สักแป๊บรอจนผักยุบตัวชิมรสอีกครั้งเติมรสเพิ่มเอาตามชอบ**ระวังเค็มนะคะ  ใส่วุ้นเส้นลงไปคลุกเคล้าผัดให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่ภาชนะพักไว้เพื่อลดอุณภูมิลงหน่อย มาเตรียมไข่และแผ่นห่อปอเปี๊ยะได้เลย 
ห่อแล้วได้แท่งใหญ่ๆแบบนี้ ใส่ไส้จุกๆไปเลย ทำครั้งเดียวสามารถพลาสติดแรปเก็บในช่องฟรีซไว้ทานได้อีกหลายครั้งเลย  

***ถ้าวางปอเปี๊ยะทับกันเป็น 2 ชั้น ควรเอาใบตองหรือพลาสติคขั้นอย่าให้ปอเปี๊ยะทับกันโดยตรงนะคะไม่ง้นจะติดกันเวลาเอาออกมาทอดจะแกะยากอาจจะไส้แตกได้ 😂
ขั้นตอนทอดต้องใส่ใจมากนะคะไม่งั้นจะเข้มอย่างที่เห็นค่ะเผลอแป๊บเดียว  เสร็จแล้วจัดจานพร้อมเสริฟ คู่น้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่แล้วแต่ชอบ  อร่อยจนต้องขอเพิ่มกันเลยทีเดียวค่ะทุกคน หวังว่ากระทู้นี้จะเป็นประโยจน์นะคะ เยิฟๆๆๆๆ  จขกท. ขอตัวไปล้างแผลเมื่อวานโดนมอไซค์เฉี่ยวเข่าแตก แต่ปาร์ตี้ต่อได้ 🤗

Happy weekend ka🥰🥰