จดทะเบียนพาณิชย์ใหม่หรือใช้อันเดิมดีถ้าจะเริ่มต้นธุรกิจเอง?

ที่บ้านเปิดร้านขายบะหมี่ ตอนตั้งร้านเเรกๆเเม่ให้เราไปจดทะเบียนพาณิชย์ชื่อร้านไว้ ซึ่งเป็นชื่อเรา เผื่ออนาคตจะได้กู้ซื้อบ้านได้ เเต่หลังจากเรียนจบ เราก็ไปทำงานประจำที่ในกทม มีเงินเดือน หลังจากทำงานมาได้2-3 ปีก็ได้กู้ซื้อบ้าน โดยยื่นstament งานประจำ(เงินเดือน) +กับทำบัญชีร้านบะหมี่ ที่จดทะเบียนเป็นชื่อเรา เพื่อยื่นกู้เเละผ่าน
หลังจากทำงานประจำมาถึงตอนนี้ก็ 9ปี เเล้ว จึงมีความคิดอยากจะลาออก กลับไปทำธุรกิจร้านบะหมี่ของที่บ้านอย่างเต็มตัวเเละวางเเผนอยากทำบริษัทอย่างจริงจัง 
ข้อคำถามคือ
1.ถ้าเราใช้ใบทะเบียนพาณิชย์อันเดิมที่เคยจดไว้เมื่อ 10 ปีที่เเล้ว จะโดนภาษีย้อนหลังไหม? เนื่องจากปกติเรายืนภาษี ภงด 91 ที่เป็นรายได้จากเงินเดือนอย่างเดียว
2.ถ้าจดทะเบียนพาณิชย์ชื่อร้านใหม่เเต่เป็นสถานที่เดิม เเละจะยืนภาษีตามจริง หลังจากกลับไปเริ่มกิจการเองจะดีกว่าไหม

ช่วยให้คำเเนะนำหน่อยค่ะ อยากเริ่มต้นให้ถูกต้องตั้งเเต่ก้าวเเรก