https://ppantip.com/topic/42133955?sc=MoZYbTy

ยำหนังควาย ที่เราเคยลงกระทู้ ใช้หนังควายกึ่งสำเร็จรูปที่ลอกเอาส่วนหนังติดขนออกไปหมดแล้ว ถ้าในรูปข้างต้น ต้องเอาไปเผาไฟให้ขนควายจนไหม้เกรียมแล้วเอาค้อนทุบจนได้แค่หนังควายไร้ขน ค่อยเอาไปแช่น้ำให้นิ่ม 1 วัน ต้ม 3-4 ชั่วโมงจนนิ่ม ถึงมาปรุงต่อ

ทางเหนือ เอาไปจี่                                
                    เอามาเผาไฟแล้วทุบๆๆๆๆๆๆ ให้นุ่มๆๆๆ
                                 กลิ่นหอมไปสามลี้ ฮ่าๆๆ คนรอเพี้ยบเลย