เป็นเราจะนับเวลาเท่ากัน ต้นไหนไม่สมบูรณ์ก็ต้องเก็บหรือถ้าไม่เก็บจะรอให้โตอีกนิดก็ได้ เวลาการเก็บผักสลัดอยู่ที่ 45-60 วัน ส่วนมากเวลาที่ดีคือ 45 วัน  ผักขมบางทีไม่ได้อยู่ที่การเก็บเกินเวลา แต่ผักขาดน้ำบ่อยก็ทำให้ผักขมได้เหมือนกันค่ะ