ทำไมถั่วแดงเม็ดเล็กแช่เจ็ดแปดวันยังไม่นิ่ม แถมไม่งอกด้วย ยังแข็งมาก

ผมลองหาข้อมูลดูแล้ว ส่วนใหญ่ะให้เก็บใส่ช่องฟรีส แต่ตู้เย็นที่บ้าน เป็นตู้เย็นแบบฟริสแล้วเป็นน้ำแข็ง ซึ่งยีสจะตายแน่นอน ตอนนี้ เลยใส่ไว้ในกล่องสุญยากาศ และเก็บในตู้มืดๆ ที่อากาศไม่ร้อน แต่ก็ไม่รู้ว่าจะ

อยากหาเทคนิคเพิ่มเติมน่ะครับ ว่า ข้าวผัดเนี่ย ใส่ไข่ก่อนข้าว รึใส่ข้าวก่อนไข่ รึเอาข้าวไปผสมกับไข่แล้วผัด คือปกติเวลาที่ผมทำ ผมจะผัดไข่ก่อนแล้วค่อยใส่ข้าว แต่สีมันออกมาไม่เหลือง เหมือนสีไข่ มีท่านไหนพ

อยากทราบว่าพอตีส่วนผสมเสร็จจะต้องเหลวๆเป็นน้ำเลยใช่ไหมคะ แต่ของเรามันไม่เหลวอ่ะ มันข้นเป็นครีมเลย แบบนี้ถือว่าทำผิดใช่ไหมคะ