เดิมคนไทยไม่ดื่มชา กาแฟ การดื่มชากาแฟเป็นวัฒนธรรมการกินที่คนเชื้อสายจีนเอาเข้ามาด้วย ร้านกาแฟสมัยก่อนจึงมีแต่ของคนเชื้อสายจีน พวกชาไทย ชาดำ โอวเลี้ยง โอวยั้ว เป็นเครื่องดื่มของคนจีนทางใต้แถบกวางตุ้ง (ใครชอบไปฮ่องกงจะทราบดี) เพราะการดื่มกาแฟเป็นการต่อยอดจากการดื่มชาอีกที คือต้องนั่งคุยกันดื่มไปคุยไป อ่านหนังสือพิมพ์ไป แล้วจะมีชาร้อนฟรี(แบบไม่ใส่น้ำตาลเสิร์ฟตั้งไว้ให้ฟรีๆ อันนี้เป็นธรรมเนียมแบบเดิม) แต่ไม่รู้ทำไมร้านกาแฟแบบดั้งเดิมที่เป็นแบบจีนๆ กลับไม่ได้รับความนิยมในเมืองไทย ชาแบบใส่กาให้ดื่มฟนีตามธรรมเนียมจีนเก่าๆก็สูญหายไปหมด