เมนูผัดพริกหยวกนี้ ก็ถือเป็นเมนูแรกๆเลยนะคะ 
ที่เราหัดทำในตอนที่เพิ่งเริ่มทำกับข้าวด้วยตัวเองใหม่ๆ  
เพราะรู้สึกว่าเป็นเมนูผัดที่ง่าย และวัตถุดิบจริงๆก็ไม่ได้มีอะไรเยอะค่ะ

เมื่อวานตอนเย็น เดินตลาดมาค่ะ ได้เจอพริกหยวกเม็ดอวบๆสวยๆ และที่สำคัญราคาถูกด้วย ถุงละ 20บาท เลยหิ้วกลับมาบ้านด้วยกันหนึ่งถุง  ถูกใจทั้งความสด ถูกใจทั้งปริมาณและราคาเลยค่ะ 😆

ด้วยความที่มีคนอื่นกินร่วมด้วย ฟันไม่ค่อยจะดี เราจึงต้องทำการหมักหมูก่อนค่ะ (หมักแช่ตู้เย็นไว้แต่เช้า มาได้ทำก็ช่วงบ่าย) เราหมักเพื่อให้หมูมีความนุ่มและมีรสชาติ ตอนผัดจะได้ไม่ต้องปรุงเครื่องปรุงเพิ่มแล้วค่ะ

ส่วนพริกหยวก เราก็เอาเมล็ดไส้ในออกก่อน พอดีก่อนจะทำมีคนพูดว่าไม่ค่อยอยากกินเลยเพราะเม็ดพริกชอบติดซอกฟัน เราก็เลยต้องเอาใจคนสูงวัยเขาหน่อยค่ะ 😅

⭐ สำหรับพริกหยวก หากใครสามารถกินได้เป็นปกติและชอบ ก็ไม่ต้องเอาไส้เมล็ดออกก็ได้ค่ะ ล้างให้สะอาด ตัดขั้วออกทิ้ง แล้วหั่นได้เลย

⭐ ถ้ามีหอมใหญ่ ก็สามารถใส่เพิ่มด้วยได้นะคะ  ก็หวานอร่อยดีค่ะสำหรับคนที่ชอบ

เมื่อหมูสุกแล้ว ก็ใส่พริกหยวกลงไปได้เลยค่ะ 

พริกหยวกเริ่มสุก  ก็ลองทำการชิมรสชาติดูค่ะ ถ้าขาดรสชาติอะไร ก็สามารถปรุงเพิ่มได้เลย

⭐ อย่าเทเครื่องปรุงทีละเยอะๆนะคะ เพราะตรงหมูหมักของเรา เขามีรสชาติมีเครื่องปรุงอยู่บ้างแล้ว และส่วนตัวที่เราทำ รสชาติก็ออกมาพอดีเลยค่ะ จึงไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มอีกแล้ว แค่เอาทุกอย่างมาผัดรวมกันอย่างเดียว

ขั้นตอนสุดท้าย ใส่ต้นหอมลงไปค่ะ ทำการผัดคลุกเคล้านิดหน่อยแล้วปิดไฟเตาแก๊สได้เลย 

และถ้าใครไม่ได้ซีเรียสเรื่องความนุ่มของหมูเท่าไหร่ 
ก็ไม่ต้องหมักหมูก็ได้  แต่สามารถใช้เนื้อหมูหั่นชิ้นสดๆมาผัดได้เลย และก็ทำการปรุงรสชาติด้วยเครื่องปรุงไปตามปกติตอนผัดค่ะ 😊