ก็เป็นแค่ความนิยมในการเขียนน่ะครับ
การเขียนคำว่า Ceramic ที่ถูกต้อง
หากเอาตามสำนักงานราชบัณฑิตยสภา
จะเขียนว่า  " เซรามิก "

https://www.orst.go.th/FILEROOM/CABROYINWEB/DRAWER004/GENERAL/DATA0000/00000618.FLP/html/213/#zoom=z


แต่หากเอาตามผลการค้นหาของ Google
เซรามิก  จะพบ 9,540,000 รายการ
เซรามิค  จะพบ 6,970,000 รายการ
แสดงว่าในเวบต่าง ๆ ก็เขียนกันทั้ง 2 แบบ
ในอัตราส่วน  57.8% กับ 42.2%
ก็ไม่ต่างกันมากครับ