ซาลาเปาหน้าแตกของเรา จะหมักแป้งเชื้อก่อน 2 วันนะ. อยากกินของอร่อยต้องรอหน่อย 😅  ช่วงนี้ยังสนุกกับการเลี้ยงแป้งเชื้อ 

สวัสดีเพื่อนๆ พี่ๆ น้าๆ น้องๆ นะคะ ขอสอบถามความคิดเห็นค่ะ หลังนึ่งซาลาเปา พบแป้งเหี่ยว แข็งๆเหนียวๆแบบนี้ เกิดจากอะไรได้บ้างคะ แล้วมีวิธีแก้ยังไงบ้างคะ 

ผมเคยมาตั้งกระทู้ลูกชิ้นหมูที่ทำแล้ว fail ตั้งแต่ 3 เดือนที่แล้ว จนตอนนี้ผมก็ยังไม่ได้แก้ตัวเลยครับ สักวันนึงผมจะกลับไป แต่วันนี้ผมแวะมาทำซาลาเปาครั้งแรกก่อน ผมได้รับความอนุเคราะห์จากอาจารย์พันทิป อาจ

วันนี้เราทำผัดฟักทองใส่ไข่+หมูสับด้วย ทำแล้วใส่กล่องไปกินที่ทำงาน ปกติจะกินก๋วยเตี๋ยวร้านเพื่อน แต่ตอนนี้ร้านปิดไปแล้ว แงร่ เสียดายเลย ผัดฟักทองทำง่ายแถมได้ประโยชน์ด้วย ใส่ไข่ใส่หมูสับไปอีก อร่อยสุด

ช่วงก่อนปีใหม่ เสร็จธุระจาก ร.พ. ให้ คุณผู้หญิงพาไปฮีลใจ  ขับรถไปจอดตรง จุฬา11ทีแรก นางกะจะให้ทานโจ๊กสามย่าน แต่ผมเฉยๆกับร้านนี้แล้ว  สุดท้ายเปลี่ยนใจ ร้านนี้เลยยยยยติ่มซำ หอเจี๊ยะ

สุดสัปดาห์นี้ว่างๆ เลยทำเมนู "ซาลาเปาไส้คัสตาร์ด"  ตัวไส้จะเป็นแบบเดียวกับที่ทำพวกเอแคลร์ ไม่หวานมากเกินไป  ส่วนตัวไม่ค่อยได้ทำซาลาเปา ก็จะทำแบบขาดๆ เกินๆไปสักหน่อย เล็กบ้างใหญ่บ้า

ขอแชร์ ซาลาเปาไส้ผักและเห็ดหอม ที่ แสน ประทับใจ ขอเริ่มจากที่มาที่ไป จขกท เกิดและเติบโตอยู่บริเวณใกล้ร้าน และได้อุดหนุน ร้านนี้มาตั้งแต่จำความได้ จน เรียนจบ ปริญญาตรี ต้อง ย้ายไป ทำงานต่างจังหวัด แล

'วิกุลพานิช' ที่เป็นตำนาน ซาลาเปาแห่งเมืองเชียงใหม่ เปิดขายมากว่า 70 ปี!!! ที่เขาว่ากันว่าถ้ามาเที่ยวเชียงใหม่แล้วไม่ได้ชิมซาลาเปาวิกุล ถือว่ามาไม่ถึง... เวลาเปิด : 07.00น. ที่ตั้ง : อยู่ระหว่างสะพา