ซื้อเนื้อปลาบด 500 กรัม
ซื้อเต้าหู้ก้อนสีขาวมา 500 กรัม เอามาใส่เครื่องบดให้ละเอียด
แล้วนำ เนื้อปลาบด มาบดผสมกับ เต้าหู้ที่เราบดเตรียมไว้ บดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ตั้งน้ำมันร้อนๆค่ะ ใส่น้ำมันเยอะๆเหมือนเวลาเราทอดมัน นำ  เนื้อปลาบดผสมกับ เต้าหู้ แล้วมา ทอดในน้ำมัน มันจะเหนียวๆปั้นเป็นรูปยาก แนะนำให้ปั้นแบบทอดมันค่ะ
พอเสร็จแล้วจะได้ เต้าหู้ปลา ของแท้เลยค่ะ ซึ่งที่ตลาด เค้าไม่มีส่วนประสมเต้าหู้ค่ะ เราจึ้งให้นิยามว่าของปลอม
ส่วนสูตรเรานี้ของแท้แน่นอนค่ะ เพราะมีส่วนประสมทั้ง เต้าหู้ และ เนื้อปลา หอมอร่อยมีประโยชน์ด้วยค่ะ ที่สำคัญไม่เค็ม ทำไว้สำหรับจิ้มกับน้ำจิ้มค่ะ ดีต่อสุภาพ โรคไตไม่ถามหา