วันนี้ผมพาคุณแม่มาตรวจสุขภาพประจำปีที่โรงพยาบาลตำรวจตรงแยกราชประสงค์แต่กว่าจะเสร็จทุกๆอย่างก็ล่วงเลยเวลาไปเกือบบ่ายสอง อดน้ำกับอาหารยาวนานมาตั้งแต่เมื่อคืนจนถึงปัจจุบันจึงตัดสินใจลุยมื้อพิเศษกันสองคนที่ "Wisdom International Buffet" หลังจากห่างหายไปนานกว่า 1 ปีตอนนี้เห็นว่าอัปเกรดเมนูใหม่เพิ่มรวมทั้งหมด 130 รายการในราคาเริ่มต้นเพียงคนละ 999 บาท++ สำหรับวิธีการเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัวกดปักหมุดแผนที่บนมือถือขับตรงไปยังห้าง Siam Square One มีลานจอดเสียเงินรอบๆอีกหลายแห่ง ถ้าเดินทางด้วยบริการขนส่งสาธารณะแค่ลง BTS สถานีสยามเดินทะลุเข้าทางเชื่อมขึ้นมาชั้น 5 หน้าบันไดเลื่อนฝั่งขวาด้านในสุดจะพบตัวร้านโดดเด่นด้วยสีดำสลับทองแดงทันที รีบติดต่อน้องพนักงานตรงเคาน์เตอร์และรับบัตรคิวซึ่งโชคดีมากๆเพราะรอเพียงแค่ 3 คิวเท่านั้น ระหว่างนี้ขอเดินสำรวจป้ายไฟซึ่งรวมรายการอาหารขนาดใหญ่ด้านหน้าร้าน เริ่มต้นด้วยระดับ Platinum ราคาคนละ 1,176 บาทสุทธิ เด็กส่วนสูง 100-140 ซม.จ่าย 588 บาทสุทธิ / ระดับ Daimond ราคาคนละ 1,765 บาทสุทธิ เด็กส่วนสูง 100-140 ซม.จ่าย 822 บาทสุทธิ และ ระดับ Elite ราคาคนละ 3,530 บาทสุทธิ เด็กส่วนสูง 100-140 ซม.จ่าย 1,765 บาทสุทธิ เรียงลำดับสามารถสั่งอาหารได้ 98 > 116 > 130 เมนูตามระดับราคาแบ่งออกเป็นหลากหลายเชื้อชาติทั้งตะวันตก/ญี่ปุ่น/ไทย/จีนรวมเครื่องดื่ม-ขนมหวานเรียบร้อยแล้วครับ

ยืนรอไม่นานนักก็ถูกประกาศเรียกเลขคิวให้เข้าไปด้านในร้านและเนื่องจากเราแวะมาทานข้าวกันช่วงบ่ายกระแสมหาชนเวลาเที่ยงตรงถูกเคลียร์เกือบหมดแล้วจึงคงเหลือลูกค้าท่านอื่นๆอยู่แค่น้อยนิด โดยจุดแข็งของที่ "Wisdom International Buffet" ซึ่งส่วนตัวชอบมากเลยก็คือเพียงนั่งสบายๆแล้วสั่งพร้อมรออาหารมาเสิร์ฟถึงโต๊ะไม่ต้องเดินหรือต่อคิวรับอาหารเอง บรรยากาศข้างในร้านตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์โทนเข้มเน้นสีดำสนิทสลับน้ำตาลทองแดงใช้วัสดุหนังสัตว์และหินอ่อนดูหรูหราสมกับเป็นบุฟเฟ่ต์นานาชาติคุณภาพระดับซุปเปอร์พรีเมี่ยม ส่วนโต๊ะมีให้บริการเต็มทั้งพื้นที่หลากหลายขนาดตั้งแต่คู่รักเพียง 2 คน/ครอบครัวขนาดเล็กประมาณ 4-6 คน ไปจนถึงเพื่อนกลุ่มใหญ่เลือกเหมาได้ทั้งโซนได้ทั้งโต๊ะเดี่ยวหรือโซฟายาวสุดนุ่มชวนนั่งสบายๆ ซึ่งทุกที่นั่งสามารถมองเห็นภายในครัวกั้นด้วยกระจกใสบานขนาดใหญ่ชมการปรุงอาหารเมนูต่างๆได้ตลอดเวลา ส่วนบาร์ใกล้ประตูทางเข้าร้านเป็นเคาน์เตอร์ยาวไว้จัดเตรียมเครื่องดื่ม/ขนมหวานกับไอศครีมทำสดใหม่แบ่งแยกกันอย่างชัดเจน สำหรับใครที่อยากจะนั่งตรงจุดไหนเป็นพิเศษรบกวนแจ้งพนักงานเพื่อทำการปรับเปลี่ยนก่อนสั่งอาหารเพราะต้องสลับระบบใน tablet อีกรอบครับผม

โต๊ะที่ผมเคยมานั่งถ่ายรูปอาหารรีวิวกับแฟนรอบก่อนว่างพอดีเลยตัดสินใจเลือกตรงนี้เพราะติดหน้าต่างรับแสงธรรมชาติได้อย่างสวยงาม โดยปัจจุบันมีการปรับปรุงอุปกรณ์ต่างๆให้สะดวกทันใจมากยิ่งขึ้นหลายอย่างเริ่มต้นด้วยเหล่าซอสต่างๆซึ่งเมื่อก่อนต้องรอมาพร้อมจานอาหารทั้ง จิ๊กโฉ่วรสเปรี้ยวเค็มสำหรับจิ้มกินคู่กับขนมจีบหรือเทผสมลงในซุปกระเพาะปลาลดความเลี่ยน / น้ำจิ้มเป็ดปักกิ่งทำจากฮอยซินรสหวานนำเค็มสัมผัสข้นเหนียวหรือจะจิ้มทานกับหมูกรอบ,หมูแดงก็ช่วยเพิ่มความอร่อย / น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรพริกตำสไตล์ไทยรสเปรี้ยวหวานหอมมะนาวเผ็ดกำลังดีและไม่ค่อยเค็มเข้ากับอาหารทะเลย่าง,ทอด,ดองซีอิ๊วหรือซาชิมิปลาดิบได้อย่างสารพัด / เกลือ,พริกไทยสำหรับเพิ่มรสชาติให้กับเมนูสไตล์ตะวันตกทั้งหลายเช่นสเต๊ก,พิซซ่า,พาสต้า,ครีมซุปหรือสลัดผัก / โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) เกรดใช้จิ้มปลาดิบรสชาติเค็มอมหวานกลมกล่อมเข้ากันได้ดีกับซาชิมิและวาซาบิอันเผ็ดฉุนจากดินแดนอาทิตย์อุทัย นอกนั้นคืออุปกรณ์สำหรับการทานที่จำเป็นต่างๆทั้ง ช้อน/ส้อม/มีด/ตะเกียบ/จานแบ่งพร้อมแผ่นรองจานเน้นสีดำ-เทาตามธีมร้านและ Taplet ไว้สั่งอาหารประจำโต๊ะเพียงเลือกรายการอาหารต่างๆพร้อมกดออเดอร์ตรงถึงครัวได้ทันทีครับผม

ระหว่างรออาหารต่างๆที่สั่งไปผ่าน Taplet ยกมาเสิร์ฟบนโต๊ะเรามีหน้าที่อีกอย่างนึงก็คือเดินมาตรงเคาน์เตอร์ใกล้กับประตูทางเข้าร้านเพื่อเลือกเครื่องดื่มเองหลากหลายรายการจากน้องพนักงานซึ่งยืนคอยยืนบริการประจำอยู่ตรงจุดนี้มีทั้งชาเขียวมะลิ/ชานมไต้หวัน/พั้นซ์/อัญชันมะนาว/ยูสุโซดาและกุหลาบโซดา นอกจากนี้ก็ยังมีกาแฟสดให้บริการอีกเพียบตั้งแต่เอสเพรสโซ่/คาปูชิโน่/อเมริกาโน่/คาเฟ่ลาเต้/ลาเต้มัคคิอาโต้/แฟลตไวท์/นมร้อน/ฟองนมล้วนและช็อกโกแลตร้อนพร้อมน้ำตาลแบบซองให้เพิ่มความหวานเอง ถ้าชีวิตต้องการแค่เครื่องดื่มธรรมดาๆไม่หวือหวาก็มีน้ำเปล่า/โคล่า/โคล่าไร้น้ำตาล/ส้มโซดา/สตรอว์เบอร์รี่โซดา/เลมอนโซดายี่ห้อโค้ก,แฟนต้า,สไปรท์ โดยสามารถสั่งได้เลยทันทีเพราะแก้วรีฟีลกับหลอดดูดพลาสติกสีดำพร้อมให้บริการครบทุกอย่างอยู่ในจุดเดียวกันซึ่งแปลว่าคุณจะออเดอร์พร้อมกันกี่แก้วก็ได้โดยไม่ต้องดื่มน้ำเก่าให้หมดก่อนเติม จึงแนะนำว่าถ้าขี้เกียจเดินบ่อยๆและยังมีเวลาเหลือก่อนอาหารจะมาเสิร์ฟก็สั่งแล้วนำไปวางไว้บนโต๊ะเลยหลายใบเพราะทางร้านไม่ได้มีกฏข้อห้ามบังคับใดๆอยู่แล้วครับ

จานแรกมาเสิร์ฟก่อนคือ "ซุปครีมเห็ดทรัฟเฟิล" ซึ่งต้องบอกก่อนว่ามื้อนี้เราสองคนเลือกกินเป็นบุฟเฟ่ต์ในราคาหัวละ 1,765 บาทสุทธิ สั่งอาหารได้ทั้งหมด 116 รายการตลอด 2 ชั่วโมงเต็มๆ โดยซุปชามนี้แตกต่างจาก "ซุปเห็ดทรัฟเฟิล" สูตรปกติตรงที่เพิ่มครีมนมเพื่อความนุ่มนวลกลมกล่อมและเพิ่มกลิ่นหอมด้วยน้ำมันสกัดจากทรัฟเฟิลเข้มข้นทำให้รสชาติใกล้เคียงกับร้านคู่แข่งเกือบ 100% จิ้มกินกับขนมปังอบแป้งหนานุ่มเคลือบด้วยพาเมซานชีสสีเหลืองกรุบกรอบรสเค็มอ่อนๆเหมือนสลัดบาร์บุฟเฟ่ต์ชื่อดังแห่งหนึ่งยิ่งอร่อยโดนใจมากขึ้น นั่นก็แปลว่าทางผู้บริหารเขาได้เปิดอ่านบทความรีวิวของเราแล้วนำไปปรับปรุงให้ดียิ่งขึ้นกว่าเดิมถือว่าน่าชื่นชมมากๆครับ จานถัดไปเป็นเมนูใหม่ซึ่งส่วนตัวไม่เคยทานมาก่อนก็คือ "ฟัวกราส์ราวิโอลี่" หรือพาสต้าแบบเกี๊ยวสไตล์ฝรั่งสอดไส้ตับห่านผสมเห็ดทรัฟเฟิลสับปรุงรสราดไวท์ซอสโรยพาสลี่ย์และพาเมซานชีสแบบจุกๆ สำหรับวิธีการกินเพียงตักทุกๆอย่างเข้าปากในคำเดียวแป้งห่อต้มสุกกำลังดีระเบิดความหอมมันเข้มข้นอย่างเต็มปากแบบเดียวกับในภัตตาคารอิตาเลียนสุดหรูเลยครับผม

รายการถัดไปเป็นเมนูพาสต้าสไตล์ตะวันตกแสนมีระดับอย่าง "สปาเก็ตตี้ทรัฟเฟิลฟัวกราส์" สูตรปรับปรุงใหม่ล่าสุดลดปริมาณครีมซอสลงและเพิ่มพาเมซานชีสขูดฝอยพร้อมชิ้นตับห่านย่างหั่นเต๋าลงไปอีกเล็กน้อย เส้นสปาเก็ตตี้ประมาณเบอร์ 3 ลวกพอสุกแบบ Al Dente ม้วนทรงกลมขนาดประมาณตักใส่ปากสองคำหมดปรุงรสชาติได้เข้มข้นอร่อยเหมือนเดิมแต่ไม่ค่อยรู้สึกเลี่ยนแบบสูตรเก่าจึงทำให้สามารถกินได้เรื่อยๆ จานต่อจากนี้ตอนแรกไม่กล้าลองเพราะกลัวจะเสิร์ฟถาดใหญ่แต่เห็นโต๊ะข้างๆสั่งเลยลองกดมาเป็น "พิซซ่าทรัฟเฟิลฟัวกราส์" สูตรอิตาเลียนแป้งบางพิเศษฉบับโฮมเมดกรอบนอกนุ่มหนึบด้วยชีสผสมเห็ดทรัฟเฟิลและตับห่านบดแทนซอสพิซซ่าสูตรปกติ ท็อปปิ้งด้วยฟัวกราส์ย่างหั่นเต๋า,แบล๊คทรัฟเฟิลฝานบางๆให้ความหรูหรากับผงออริกาโน่สะท้อนความเป็นอิตาลีดั้งเดิม ทางร้านเลือกเสิร์ฟชิ้นบางเล็กแบบนี้มีข้อดีคือทำให้กินได้เยอะขึ้น,ไม่รู้สึกตัดกำลังมากจนเกินไปแถมอร่อยมากๆด้วยครับผม

เมนูซีฟู้ดสไตล์ตะวันตกคุณภาพระดับพรีเมี่ยมอีกจานนั่นก็คือ "หอยเชลล์อบชีส" เกรดโฮตาเตะซาชิมิตัวใหญ่ๆสไลด์บางชิ้นขนาดพอดีคำราดไวท์ซอสกับมอสซาเรลล่าชีสอบจนได้สีน้ำตาลทองสวยงาม เมื่อน้องพนักงานยกมาให้ถึงโต๊ะแล้วแนะนำว่าควรรีบทานตอนกำลังร้อนๆทันทีจะได้ความสดหวานของหอยเชลล์สดตัดด้วยรสชาติเค็มละมุนเบาบางของชีสยืดเคี้ยวหนึบผสมไวท์ซอสอย่างลงตัวสุดๆ ส่วนสเต๊กทางร้านตัดเสิร์ฟเป็นชิ้นเล็กเพื่อให้ทานได้หลายจานหน่อยเริ่มต้นด้วย "สันนอกแกะซี่โครงย่าง" ส่วนสันนอกติดชายโครงของแกะนำเข้าจากประเทศนิวซีแลนด์ ย่างสุกระดับ Well Done ไร้สีแดงอมชมพูจึงแทบจะไม่มีกลิ่นสาบเฉพาะตัวตามธรรมชาติราดด้วยซอสเกรวี่สูตรเข้มข้น ตกแต่งด้วยผงมอสบดละเอียดกับมอสซาเรลล่าชีสให้ความสวยงาม-เค็มกลมกล่อมเข้ากับชิ้นเนื้อได้เป็นอย่างดี ตัดเลี่ยนด้วยผักลวกซึ่งให้รสหวาน,สัมผัสกรุบกรอบต่างๆทั้งบล๊อกโคลี่สีเขียว/แครอทสีส้มและมะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงสดใส หากต้องการความสุกระดับน้อยหรือมากกว่านี้ตอนกดสั่งบนเครื่อง Taplet ประจำโต๊ะสามารถระบุได้เลยว่าประมาณไหนตั้งแต่ Rare , Medium Rare , Medium , Medium Well หรือ Well Done ถ้ายังไม่ได้ดั่งใจตอนพนักงานมาเสิร์ฟก็ขอเปลี่ยนได้เลยเพราะถือว่าเป็นความผิดจากข้างในครัวโดยไม่ต้องฝืนอดทนกินจนหมดจานครับ