ช่วงนี้ผมรู้สึกว่าเทรนของกาแฟ การดริปกาแฟ การชงกาแฟ การดื่มกาแฟสดมาแรงมาก
คือปกติผมเป็นคนที่ดื่มกาแฟอยู่แล้ว ดื่มมาตั้งนานก่อนที่พวกร้านคาเฟ่หรือธุรกิจกาแฟทั้งหลายจะบูมขึ้นมาอีก
ปกติงานของผมจะเป็นการเดินทางตลอด นั่นจึงเป็นโอกาสที่ทำให้ผมได้ทดลองกาแฟมาแทบจะทุกๆที่
ที่ผมเดินทางผ่านไปเลยล่ะครับ พอช่วงปีหลังๆนี้วงการกาแฟมันบูมมาก มีคนหันมาสนใจกาแฟมากขึ้น
มีรสนิยมในด้านกาแฟต่างๆเยอะขึ้น เริ่มหาข้อมูลได้ง่ายขึ้น ทั้งเครื่องมือการชงที่สามารถทำเองได้
อุปกรณ์ต่างๆที่สามารถหาได้โดยง่ายแล้ว ผมเองก็มีแทบทุกอย่างในบ้านเพราะผมก็ชอบ
แต่นั่นมันไม่ใช่ประเด็นสำคัญที่ผมจะพูดถึงในกระทู้นี้หรอกครับ ผมมองว่าพวกอุปกรณ์ต่างๆ
มันก็มีการใช้งานคล้ายๆกันอยู่แล้ว แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในเรื่องของกาแฟ นั่นก็คีอเมล็ดกาแฟครับ
ต่อให้อุปกรณ์ที่คุณมีจะดีแค่ไหน แต่ถ้าเมล็ดกาแฟที่คุณใช้มันไม่ตรงใจคุณ ผมว่ามันก็เท่านั้น 

ช่วง2-3เดือนที่ผ่านมา(ต้นปี2021) ผมได้มาดูงานที่จังหวัดเชียงใหม่ คือบริษัทใหญ่ผมอยู่ที่กรุงเทพครับ 
ก็เห็นว่าเป็นโอกาสดีเหมือนกันที่ได้มาใกล้ๆแหล่งที่ปลูกกาแฟ แม้ว่าผมจะไม่ได้ขึ้นไปถึงดอยที่ปลูกก็ตาม
แต่อย่างน้อยก็ใกล้กว่ากรุงเทพนะ ^^ ผมได้ลองไปร้านคาเฟ่ ร้านกาแฟหลายๆที่ ผมบอกได้เลยว่าร้านกาแฟ
ที่เชียงใหม่เยอะมาก จนผมไม่คิดว่ามันจะขนาดนี้ วงการนี้มันแมสจริงๆครับที่เชียงใหม่ ที่ผมไปลองๆมาก็รสชาติดีนะครับ
โอเคเลยในแต่ละที่ก็มีเอกลักษณ์ มีสูตรของร้านแตกต่างกันไป ช่วงเดือนแรกๆผมก็เห่อครับ ไปทั่วเลยทั้งเชียงใหม่
แต่ตอนนี้ผมว่าคาเฟ่มันน่าเบื่อสำหรับผมแล้ว ผมเลยลองหาเมล็ดกาแฟมาลองชงเองดูบ้าง ผมตามหาหลายๆที่ก็ยังไม่ค่อยถูกใจ
อาจจะเป็นเพราะผมไม่มีสูตรของตัวเองด้วยมั้งครับ แต่ว่ามันมีวันนึงผมไปดูงานในเมือง ผมเห็นป้ายติดว่ามีโรงคั่วกาแฟ
ในเมืองเชียงใหม่นี่แหละครับ ผมก็คิดโรงคั่วมันอยู่ใกล้เราขนาดนี้เลยเหรอ พอผมว่างจากงานก็เลยลองไปตามป้ายดูครับ
สรุปผมก็เจอจริงๆ นอกจากที่นั่นจะเป็นโรงคั่วแล้วซึ่งผมก็คิดแค่ว่าจะเป็นโรงคั่วเฉยๆน่ะครับ แต่ที่นั่นมีทั้งโรงเก็บกะลากาแฟ
ที่ยังไม่ได้สีอะครับ แล้วก็มีโรงคั่ว มีร้านกาแฟอีก จากที่ได้ไปเที่ยวชมมาผมก็ได้เจอกับเจ้าของด้วย บังเอิญวันนั้นเขาเข้ามาพอดีครับ 
เขาก็เลยพาผมไปเดินดู คือปกติไม่ได้มีใครมาบ่อยครับ ผมเลยเหมือนมีไกด์ส่วนตัวเลย ที่นี่เขาให้คำแนะนำได้ครอบคลุมมากเลยครับ
เพราะพี่เขาปลูกเองทั้งหมด ทำเองทั้งหมดเลย เขาไม่หวงความรู้นะครับผมชอบตรงนี้ ทำให้ผมได้รู้เรื่องกาแฟเยอะขึ้นมากเลย
เมล็ดกาแฟคือสามารถสั่งได้เลยและเจ้าของเป็นกันเองมากเลยครับ ผมรู้สึกประทับใจมาก กาแฟของทางโรงคั่วนี้
ผมก็ได้ชิมสดๆเลยเพราะมีบาริสตร้าประจำอยู่ exclusive สุดๆเลยครับ จากประสบการณ์การดื่มกาแฟของผมนะครับ
ผมว่าที่นี่เหมาะกับผมมากๆครับ สั่งได้ตามใจเลย เรื่องราคาผมจำไม่ค่อยได้ แต่มั่นใจว่าคุณภาพแน่นอนครับ
หากใครอยากลองไปดูเหมือนผมก็ โรงคั่วนี้จะอยู่ที่ตัวเมืองเชียงใหม่เลยครับ ผมได้ไปหาเพจของทางโรงคั่วมาไว้ให้แล้วครับ
เดี๋ยวจะแนบลิ้งค์ไว้ให้เผื่อคนสนใจนะครับ ที่ผมมาแชร์นี้คือผมมาแบ่งปันให้เหล่าคนรักกาแฟครับ หากมีที่ไหนที่คุณคิดว่าดี
บอกผมมาได้เลยนะครับ ผมจะไปลองดูครับผม อย่าลืมมาพูดคุยกันนะครับ เสนอมาเลยผมจะไปตำ

ส่วนนี้จะเป็นรูปภาพที่ผมถ่ายติดมานิดหน่อยครับ อาจจะไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ แต่ก็พอดูเป็นรูปได้อยู่นะ 
รูปแรกนี่จะเป็นสารกาแฟครับ ที่ทางโรงคั่วเพิ่งสีมาใหม่ๆเลย


ตรงนี้จะเป็นหน้าทางเข้าครับ


ผมได้เดินไปดูที่โรงสีของเขาด้วยครับ เพิ่งจะได้เคยเห็นเครื่องสีกาแฟใกล้ๆแบบนี้ สูงกว่าตัวผมไปเยอะเลยครับ

รูปนี้เป็นรูปเมล็ดกาแฟที่เพิ่งคั่วใหม่ๆ ผมไม่ได้ถ่ายเองครับรูปนี้ เพราะตื่นเต้นจนลืมถ่าย แต่ผมไปยืมมาจากเพจของโรงคั่วครับ

เดี๋ยวผมจะแนบลิ้งค์เฟสบุ๊คของโรงคั่วที่ผมไปไว้ให้นะครับ เผื่อใครมาเที่ยวเชียงใหม่
ว่างๆสนใจก็ติดต่อเข้าไปเยี่ยมชมได้ ออนไลน์ก็สั่งได้ครับ
หลังจากนี้ผมกลับไปทำงานที่กรุงเทพก็คงต้องสั่งออนไลน์เหมือนกันครับผม

https://www.facebook.com/KACOFFEE99

เอ้ออ ผมลืมไปเลย ตอนที่ผมกลับจากโรงคั่ว ผมก็ไปหาข้อมูลเพิ่มเติมของที่นี่มาด้วย
ผมดูสนใจมากๆเลยใช่มั้ยครับ ผมค้นหาไปเรื่อยๆก็ได้ไปเจอข้อมูลที่ทางเจ้าของเขาส่งประกวดกาแฟครับ
ปีนี้โรงคั่วส่งเข้าประกวดได้รางวัลสุดยอดกาแฟไทยเหรียญทองด้วยครับ
การันตีคุณภาพเลยและทำให้ผมมั่นใจขึ้นไปอีก ไม่รู้สึกเสียใจหรือเสียดายเวลาเลย
ต้องขอบคุณตัวเองที่วันหยุดวันนั้นตัดสินใจไปเที่ยวโรงคั่ว
ได้ทั้งประสบการณ์ ความตื่นเต้นและความรู้ใหม่ๆ ได้ทำอะไรที่ชอบ ประทับใจผมมากๆครับ
ไว้มีโอกาสเดี๋ยวผมจะต้องไปอีกแน่นอนครับ ตอนนี้ก็ทำงานกันต่อไปปปปป

ขอบคุณที่เข้ามาอ่านนะครับ ไว้ผมเจออะไรดีๆเวลาได้ไปท่องเที่ยว จะมาตั้งกระทู้พูดคุยอีกนะครับ ^^