สวัสดีค่ะ วันนี้เก๋จะมานำเสนอการทำขนมอาลัวสด แบบใส่เนื้อทุเรียนกวนผสมกับแป้ง แถมไส้ไข่เค็ม เข้ากันสุด มาดูกันค่ะ




ส่วนผสม
แป้งเอนกประสงค์ 50 กรัม
กะทิ 125 กรัม
น้ำตาล 75 กรัม
นมสด 60 มล.
กลิ่นทุเรียน 2.5 กรัม
สีเหลือง 5 กรัม
สีขาว 2.5 กรัม
ทุเรียน 30 กรัม
ไข่เค็ม 3 ลูก
เนยสำหรับทา 10 กรัม

*1 ช้อนชา ประมาณ 5 กรัม
*1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 15 กรัม

ขั้นตอนการทำ
หั่นทุเรียนเป็นเต๋าเล็กๆ และ ไข่เค็ม1ลูกแบ่งเป็น4ชิ้น
จากนั้นผสมแป้งกับน้ำตาล






ทยอยเทกะทิผสมให้เข้ากัน ตามด้วยนมสด






เติมกลิ่นทุเรียน เพิ่มความชัดเจนของกลิ่นขนม
กรองลงทะทะแล้วนำไปกวนไฟอ่อน พร้อมเนื้อทุเรียน






กวนจนเนื้อขนมเนียนล่อน จนปั้นได้ จากนั้นนำมาผสมสี






แบ่งแป้ง




ใช้แป้งสีขาวแปะตรงไส้ของพิมพ์ ตามด้วยเนื้อสีเหลือง และไข่เค็ม และปิดทับด้วยสีเหลือง กดให้แน่น






แน่นดีแล้ว ปาดส่วนเกินออก แปะด้วยกระดาษไข แกะออกจากพิมพ์





นำไปอบไฟอ่อน 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้ขนมเซ็ทตัว ไม่ติดมือ



พร้อมทานค่ะ!!!




วิดิโอการทำ

FB: https://www.facebook.com/kaethykitchen/
You tube : https://youtube.com/c/ติดครัว