สวัสดีครับ เข้าเรื่องเลยครับวันนี้จะพาไปทานอาหารย่านบางรัก สีลมซึ่งเป็นอีกย่านที่ผมว่ามีร้านอาหารอร่อยๆเยอะมาก หลายร้านเคยไปลองแล้ว หลายร้านยังไม่เคยไป หลายร้านปิดไปแล้ว(ว้า)...วันนี้นำเสนอให้ชมกัน 3 ร้านก่อนครับ



          เริ่มที่ร้านแรก "ประจักษ์เป็ดย่าง" ร้านประจักษ์เป็ดย่างจะอยู่ริมถนนเจริญกรุงใกล้กับห้างโรบินสันบางรักแต่อยู่ฝั่งตรงข้าม เป็นร้านคูหาเดียวเล็กๆที่มีประวัติยาวนานกว่าร้อยปี




          ร้านที่เปิดมาตั้งแต่ พ.ศ. 2452 จนปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 4 แล้วยังขายดิบขายดีแบบนี้ต้องมีอะไรดีแล้วแหละ หน้าร้านแคบๆวางของเกะกะพอสมควรไม่เชิญชวนให้เข้าไปนั่งทานเหมือนร้านอาหารใหม่ๆที่หน้าร้านสวยๆ และถ้าจะสั่งกลับบ้านก็สั่งที่ด้านหน้านี้ได้เลย



          ด้านในแน่นๆ มีโต๊ะนั่งอยู่ประมาณ 6 โต๊ะที่ชั้นล่าง ผมคิดว่าน่าจะมีที่นั่งชั้นบนด้วย มีแผงแสดงรายการอาหารอยู่ด้านหนึ่งของร้าน บรรยากาศไม่สวยนะครับ เอาไว้นั่งทานอาหารล้วนๆ



           รายการอาหารมาแล้วครับ อาหารเด่นที่นี่ก็ต้องเป็ดย่างแหละแต่ก็มีอาหารอื่นๆที่น่าสนใจอยู่ครับ ราคาผมว่าไม่แรงมาก



          ใครอยากทานหลายอย่างแนะนำให้สั่งจานที่ชื่อ "เฉโป" ครับ จานเล็กก็ 140 บาทรวมมาทุกอย่างตั้งแต่ เป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ และขาหมูยัดไส้ น้ำราดมีความหอม รสชาติเค็มนำถ้าทานเปล่าๆจะเค็มไปหน่อย แต่ราดข้าวแล้วจะพอดี ผมชอบหมูกรอบครับ หนังกรอบมีชั้นไขมันนุ่มลิ้นส่วนเนื้อหมูไม่แข็ง 



          ที่ไม่รู้จักและไม่เคยทานที่ไหนเลยคือ "ขาหมูยัดไส้" ซึ่งเป็นเนื้อขาหมูส่วนขาหน้ามาหมักกับเครื่องเทศแล้วยัดกลับเข้าไปในขาหมูเสร็จแล้วก็เอาไปนึ่ง เนื้อด้านในนุ่มดีครับด้านนอกกรุบๆ ได้กลิ่นเครื่องเทศในเนื้อหมูด้วยแปลกลิ้นดีครับ



          แน่นอนว่าลำพังเป็ดย่างในจานเฉโปคงไม่พอ สั่งเพิ่มสิครับมี 3 ขนาดให้เลือกตามความพอใจผมสั่งจานเล็กมาราคา 100 บาท หนังเป็ดหอมกลิ่นย่างเนื้อนุ่มดีครับ น้ำราดเหมือนจานเฉโปออกเค็มนำแต่หอมดีครับ



          เบรคความเค็มด้วยเกี๊ยวน้ำปู ซึ่งคือเกี๊ยวหมูใส่เนื้อปู เกี๊ยวอร่อยดีครับแป้งไม่หนามากเนื้อด้านในแน่น น้ำซุบรสชาติกลางๆเนื้อปูสดไม่มีกลิ่นคาวแต่ไม่ได้มาเป็นชิ้นใหญ่ๆ ทานตบท้ายจะดีมากครับ



          สรุปมื้อนี้ 369 บาทอิ่มอร่อยเลยครับ ราคาไม่แรงด้วยความติดในในรสชาติอีก 2 วันถัดมาเลยไปซื้อกลับมาทานที่บ้านอีกกล่อง คราวนี้จัดเป็ดชุดใหญ่มาเลย ซึ่งเวลาสั่งกลับบ้านก็สั่งด้านหน้าร้านนั่นแหละแล้วจะได้หมายเลขรับอาหารมาซึ่งไม่ใช่บัตรคิวนะครับ เป็นเลขรับเฉยๆ



           ไหนๆก็ทานหนักๆมาแล้ว ต่อกันที่ร้านขาหมูเจ้าดังเสียหน่อยที่ "ขาหมูเจริญแสง" ร้านอยู่ในซอยตรงสุดถนนสีลมตัดกับเจริญกรุง ตรงนั้นเรียกว่าแยกบางรัก ทางเข้าซอยอยู่ตรงข้ามกับตึก State Tower 



          เดินเข้าปากซอยก็รู้แล้วครับว่าร้านไหนคือเจริญแสงสีลมเพราะคนเยอะอยู่ร้านเดียว หน้าร้านมีโต๊ะให้นั่งด้านหน้าหรือจะเข้าไปนั่งด้านในก็ได้ ไม่ใช่ห้องปรับอากาศนะครับ ร้อนหน่อย



          ในร้านก็ธรรมดาตามแบบร้านที่เปิดมานาน ซึ่งเจริญแสงสีลมเปิดมาตั้งแต่ พ.ศ. 2502 หรือ 60 ปีที่แล้ว รับรองความอร่อยด้วยป้ายประกาศเต็มกำแพง รวมไปถึง "มิชลิน" 4 ปีรวดตั้งแต่ปี 2018-2021 ต้องมีอะไรดีแล้วแหละ



          แน่นอนว่ามาที่นี่ต้อง ขาหมู จะเอาเฉพาะเนื้อก็ได้ วันนี้ผมสั่งขาหมูขนาดเล็กราคา 140 บาทแล้วก็เครื่องในราคา 50 บาท แค่นี้ก็น่าจะอิ่มแหละ



          ขาหมูมาแล้วครบทั้งเนื้อหนังกระดูก เอาช้อนหั่นลงไปเนื้อก็หลุดอย่างง่ายดาย เนื้อนุ่มมากและหลุดร่อนจากกระดูก ลางดีแล้วแหละ



          หลังทานไปคำแรก ก็จัดร้านนี้เป็นร้านโปรดในทันที เป็นขาหมูที่ผมชอบที่สุดตั้งแต่ไปทานมา เนื้อนุ่มมากและส่วนที่เป็นหนังก็นุ่มมากแบบละลายในปากกันไปเลย เติมน้ำจิ้มเสียหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติ น้ำจิ้มมาเป็นถังเลยครับวางไว้ที่โต๊ะเลยอยากทานแค่ไหนก็ตักไป ปกติน้ำจิ้มขาหมูจะเปรี้ยวนำบางร้านเปรี้ยวมาก แต่ที่นี่จะคล้ายๆน้ำจิ้มซีฟู้ดเปรี้ยวนำแต่ไม่เปรี้ยวจัดหอมเครื่องต่างๆที่ตำรวมกัน กินกับขาหมูเข้ากันดีสุดๆ



          เครื่องในหมู ภรรยาผมทานคนเดียวเลยครับเพราะผมไม่ทานเครื่องในเนื่องจากเด็กๆเคยทานไส้หมูแล้วมันไม่สะอาด เลิกทานตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาจานนี้ภรรยาผมบอกว่าอร่อยเหาะ เครื่องในไม่มีกลิ่น น้ำพะโล้เข้าเนื้อทานกับน้ำจิ้มเข้ากันเช่นเดียวกัน ร้านนี้สมคำร่ำลือจริงๆครับ อร่อยมากๆ



          ร้านสุดท้ายเบรคความเลี่ยนด้วยส้มตำ ร้านนี้ผมเคยทานมาครั้งหนึ่งตอนที่พักที่ปริ๊นส์เธียเตอร์แล้วเกิดติดใจคราวนี้เลยไปทานที่ร้านเลย ร้านนี้ได้มิชลินเหมือนกันครับ



          สาขาที่ผมไปทานเป็นสาขาสาธร อยู่ริมถนนศรีเวียง สามารถเดินจากบางรักไปได้แต่จากรถไฟฟ้าสถานี BTS สุรศักดิ์เดินไปจะไกล้กว่า ร้านมีที่จอดรถนะครับจอดรถได้ประมาณ 6 คัน



          ในร้านค่อนข้างกว้างมากมีโต๊ะอยู่เยอะเลยครับ แต่วันที่ไปทานมีคนมานั่งทานอยู่บ้างแล้วเลยถ่ายภาพมาได้แค่บางมุมเท่านั้นและถ้าเป็นช่วงอาหารเที่ยง คนเต็มร้านเลยครับ ร้านบ้านส้มตำเปิดมาประมาณ 16 ปีแล้วครับร้านแรกอยู่แถวพุทธมณฑลสาย 2  ซึ่งตอนนี้ก็ยังอยู่ โด่งดังขึ้นมาจนได้รับมิชลิน



          รายการอาหารมาแล้วครับ ราคาอาหารไม่แรงมากแน่นอนว่าแพงกว่าร้านส้มตำข้างทางแน่นอน แต่ถ้าเทียบกับร้านส้มตำขึ้นห้างก็ถือว่าไม่แพงครับ



          มาแล้วครับ รายการอาหารของวันนี้ประกอบไปด้วยตำไข่เค็ม ตำหลวงพระบาง เนื้อสันนอกโคขุน ยำสะเดากุ้งสดและข้าวเหนียวผัดแกงอ่อมเนื้อสันนอก 



          เริ่มที่ตำไข่เค็ม ราคา 85 บาท ส้มตำที่นี่ดูหน้าตาเหมือนจะจืดนะครับ มันไม่มมีสีสันจัดๆ แต่มันมีรสชาติที่อยู่ในเส้นมะละกอ เปรี้ยว หวาน เผ็ดนิดเดียวแล้วก็แซมด้วยความเค็มของไข่เค็ม อร่อยทานง่ายดีครับ



          จานต่อมาคือจานยอดฮิตของที่นี่ สั่งกันแทบทุกโต๊ะ "ตำหลวงพระบาง" ราคา 75 บาท รสชาติเหมือนตำปลาร้า ใส่พริกแห้ง แคบหมู รสชาติจัดจ้าน เผ็ด นัว ภรรยาผมบอกว่าถ้าเป็นสาวกปลาร้า จานนี้ห้ามพลาดครับ



          ยำสะเดากุ้งสด ราคา 100 บาท กุ้งตัวใหญ่ดีครับและสดดีเนื้อแน่นไม่ยุ่ยและไม่ใช่กุ้งแช่แข็งด้วย สะเดาขม(แหงล่ะ) น้ำยำเปรี้ยวนำ เผ็ดตาม หวานเค็มเล็กน้อย เข้ากันดีแต่ถ้าไม่ชอบอะไรขมๆก็ผ่านจานนี้ไปเลยครับ



          เนื้อโคขุน ราคา 280 บาท เนื้อดูเหมือนจะแห้งแต่ไม่แห้งนะครับ นุ่มดีใช้ได้ น้ำจิ้มแจ่วรสชาติกลมกล่อมดี แต่จานนี้ไม่มีจุดเด่นอะไรเป็นพิเศษ ส่วนตัวถ้าได้เนื้อติดมันมากกว่านี้อีกหน่อยจะดีเลยครับ




          ข้าวเหนียวผัดแกงอ่อมโคขุน ราคา 145 บาท ผมไม่เคยทานข้าวเหนียวผัดมาก่อน แต่ก็ไม่เหนียวจับกันเป็นก้อนอย่างที่คิด ออกจะนุ่มหนึบเสียด้วยซ้ำ รสชาติเผ็ดด้วยเครื่องแกงอ่อม เนื้อนุ่มใช้ได้ ทานรวมกันก็เข้ากันดีครับและหนักท้องมากๆ ตบท้ายมื้อและดับความเผ็ดด้วยของหวานเป็นอันจบมื้ออย่างสมบูรณ์



          มื้อนี้โดนไปเกือบ 1 พันบาท รสชาติอาหารโดยรวมใช้ได้เลยครับ ส้มตำรสชาติถูกปากเห็นสีจืดๆแต่รสดีทีเดียว ตำหลวงพระบางภรรยาผมถูกใจมาก ข้าวเหนียวผัดก็แปลกดีไม่เคยทานอะไรแบบนี้มาก่อน

          โดยรวมทั้ง 3 ร้าน ผมให้ขาหมูเจริญแสงเป็นที่ 1 เลยครับยังติดใจและอยากกลับไปทานจนถึงตอนนี้ ถ้าไปเที่ยวย่านบางรัก สีลมก็เอาข้อมูลนี้เป็นตัวเลือกได้นะครับ ขอให้เจริญอาหาร...สวัสดีครับ