วันก่อนนึกเคลิ้มๆ เข้า KFC แห่งหนึ่งในไทย 
กลิ่นที่คุ้นที่สุดเปลี่ยนไป เป็นกลิ่นไก่ทอดน้ำมันธรรมดา เหมือนอะไรหายไป
ก่อนจะพบว่า สิ่งที่หายไปล่าสุด คือ "ไก่นุ่มคลาสสิค"
กลิ่นที่หายไป ก็คือกลิ่นหอมเครื่องเทศที่คุ้นเคย แบบที่กินมา 20 กว่าปีนั่นเอง

หลายปีที่ผ่านมา KFC เปลี่ยนไปมากจริง
อะไร ๆ ที่เคยมีก็หายไป เหมือนวัฏจักรชีวิตที่มีขึ้นมีลง
ไม่ใช่ว่าเราโตขึ้นแล้วเปลี่ยนรสชาติ รสนิยมแน่ๆ
เหมือนที่ McDonalds ของเล่นท่อสุดคุ้นเคยหายไป

บนเคาน์เตอร์ ไม่มีของเล่นชุด Chicky meals วางไว้ล่อเราอีกแล้ว
ในวันที่สดสัยกว่านี้ วันที่ห้างมีสวนสนุกชั้นบน รถไฟเหาะน้อยๆ สวนน้ำล่องแก่ง เรือบิน ใหญ่โตเหมือนเดอะมอลล์
ชิงช้าสวรรค์กลางเมืองที่มองออกไปเห็นเรือกสวนที่ฟิวเจอร์พาร์ค
วันที่มีน้ำพุ น้ำตก รูปปั้นสวยๆ ที่เซ็นทรัลปิ่นเกล้า 
วันที่ห้างเป็นที่พักผ่อน เป็นสวนสาธารณะ เป็นพิพิธภัณฑ์ ของคนไทย
เรานับวันรอวันหยุดเพื่อไปเที่ยวห้าง
-เกริ่นพอแล้ว-

KFC ในวันนั้น มีอะไรมากกว่านี้ 
คิดถึงข้าวไก่ผักรวม วันที่เรายังกินข้าวยำไก่แซ่บไม่ไหว
คิดถึงเมนูที่หนุนเวียนไปในแต่ละเดือน ล้วนแล้วแต่แปลกใหม่ในตอนนั้น กุ้งโดนัท ชีสบอล (ที่ตอนนี้อาจไม่แปลกแล้ว) กุ้งอบวุ้นเส้นสติ๊ก และหลายๆอย่างที่จำไม่ไหว รวมถึงไก่ปรุงรสแบบอื่นๆที่เอามาขายเป็นพักๆ อย่างไก่กรอบจักรพรรดิที่ยังจำกลิ่นหอมได้ เบอร์เกอร์ไก่อบ เมนูอื่นๆอีกมากที่เวียนไปให้คอยแวะเข้าไปลองในแต่ละเดือน
ไก่ป๊อบ ในชื่อเดิมๆอย่างไก่ป็อปคอร์น รูปร่างแต่ละชิ้นดูบรรจงกว่านี้ รสชาติดีกว่านี้ ไม่ใช่เหมือนอย่างทุกวันนี้

วันนึง สิ่งเหล่านี้ก็หายไป 
ไก่ป็อปวันนี้ไม่ใช่แบบที่เคยเป็น 
ข้าวยำไก่แซ่บ ข้าวยำไก่ซี๊ดที่มาเสริม ค่อยๆเปลี่ยนไปจนวันนี้มีแต่ไก่แซ่บ ที่ไม่เหมือนเดิมอีกแล้ว

ทุกอย่างหายไปหมด เมนูบนป้ายโล่ง เหลืออยู่ 2-3 อย่าง จัดชุดซ้ำไปมา เพิ่มชีสไม่เพิ่มชีสเขียนเหมือนเป็นอีกเมนู 
แม้แต่ไก่ทอด ไก่ที่คลาสสิคที่สุด กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ สัมผัสแบบที่ต่างจากไก่ทอดที่หาได้ทั่วๆไป 

KFC ก็เลิกจำหน่าย

วันนี้มันรู้สึกว่าเกินไปแล้วนะครับ

ทางผู้บริหาร ทีม R&D ของทางยัม หรือทางดีลเลอร์ทั้ง 3 ทำอะไรครับ
ความทรงจำและรสชาติที่น่าประทับใจ คุณอยากให้มันหายไปขนาดนั้นเลยหรือครับ 
ทำไมกันครับ ในวันที่การแข่งขันสูงขึ้น มีเจ้าใหม่ๆเข้ามาในตลาดมากมาย แต่คุณกลับลดเมนูลงๆ 

ไก่ทอดเดียวที่คุณมีตอนนี้ คือไก่ทอดสไตล์อเมริกันธรรมดา ที่ไม่มีอะไรพิเศษแล้วนะครับ 
ส่วนวิงซ์แซ่บที่เคยเข้มข้นแดงฉานหอมกรุ่น ตอนนี้กลับดูจืดจางไม่เข้มข้นอีกแล้ว

เมนูใหม่ๆมีแค่ไก่ป็อบ (ที่ไม่ใช่ไก่ป็อปแบบเดิม) คลุกผงปรุงรสที่สลับไปสลับมาเท่านั้น รสชีส รสซาวครีม รสบาร์บีคิว
ทำไมทำแบบนี้ครับ ทำไม เพื่ออะไร

ผมจะคิดถึง KFC ที่ผมรู้จัก ในวันดีๆ มื้อครอบครัวที่อบอุ่น อดีตแสนหอมหวานตอนนั้น 
ในความทรงจำของอดีตที่สวยงามตลอดไปครับ

ขอบคุณ