กระทู้นี้จะเป็นกระทู้ที่รวมกาแฟ จำนวน 12 แก้วที่ได้ทานมาแล้วประทับใจเฉพาะร้านในประเทศไทย ซึ่งจะรวมทั้งกาแฟในแบบดั้งเดิม Old School และ Mixology ไร้ขอบเขตบนพื้นฐานของกาแฟ จากหลายพื้นที่ในประเทศไทย 
และไม่ซ้ำกับกระทู้เดิม ที่เคยรวม 20 แก้วประทับใจไว้ https://ppantip.com/topic/38245715 

ทั้งนี้ บางเมนูอาจไม่มีเสริฟที่ร้านแล้ว เนื่องจากเปลี่ยนเมนูใหม่ หรือเปลี่ยนโปรไฟล์ตัวกาแฟไปแล้วนะครับ 
แต่ไม่ว่าอย่างไร กระทู้นี้ก็น่าจะสามารถบ่งบอกตัวตนของบาริสต้าได้อย่างดี ว่ามีความรู้ ความสามารถ 
และความตั้งใจในการออกแบบกาแฟแต่ละแก้วออกมาอย่างดี ถือว่าเป็นคู่มือการฮอปปิ้งในวันหยุดได้ครับ 
ที่อยู่ของร้านพวกนี้สามารถค้นหาจากในกูเกิ้ลแมพได้ครับ เพราะผมก็ใช้กูเกิ้ลแมพนำทางนี่แหละครับ

พร้อมแล้ว ไปลุยกันครับผม
1 Coffee Context ผ่านฟ้า กทม. – Iced Americano Ethiopia Blend เมล็ดเอธิโอเปียเบลนด์กับโคลอมเบีย 
ให้เด่นที่เฟลเวอร์ โน้ตกีวี่มาเต็มๆฉ่ำปาก ดอกไม้ขาวมาอ่อนบางไม่ชัดมาก บอดี้กลางๆค่อนไปทางบาง 
อาฟเตอร์เทสต์หวานลึกลงคอยาวๆ เดินกลับจะถึงบ้านยังหวานในคออยู่เลย


2 Gateway Coffee Roaster ช้างม่อย เชียงใหม่ – ประตูท่าแพ กาแฟโคลว์บริวผสมกับคูราโซ่ หวานบางๆอมเปรี้ยวส้มปะแล่มๆ เน้นสดชื่น 
เสริฟพร้อมน้ำแข็งก้อนกลมใหญ่ ค่อยๆละลาย ไม่ทำให้เครื่องดื่มจืดจางลงเร็วเกินไป


3 Thai Tune Coffee Bar หอนาฬิกาอำเภอเมือง อุดรธานี – ดอกจานลาเต้ ใช้เมล็ดกาแฟแนวฟรุ้ตตี้
ที่เบลนด์รวมกันระหว่าง เอธิโอเปีย บราซิล และไทย เพื่อให้มีโน้ตแนวลิ้นจี่แต่มีบอดี้ชัดเจนขึ้น 
ทำเป็นลาเต้สัดส่วนแบบเย็น แล้วมาเชคกับน้ำแข็งและผิวส้ม เพื่อให้ได้ความสดใสและสดชื่น เหมาะกับแดดจัดๆยามบ่ายที่อุดรธานี


4 Mellow Mood บ้านโป่ง ราชบุรี – Iced Latte Brazil Fazenda โน้ตออกมาเป็นคาราเมลถั่วฉ่ำๆ ดุนิดนึง รสเต็มปาก บอดี้แน่น นิ่ง นมนุ่มนวล 
ให้ความรู้สึกแก้วเดียวเอาอยู่ครับ


5 Craft Coffee Roaster องค์พระปฐม นครปฐม – Hot Latte Colombia rose valley Special washed process
แนวขนมๆวานิลลาปนสตอเบอรี่อ่อนๆ บอดี้เบาๆ สตรีมนมเนี๊ยนเนียนละเมียดลิ้น ดึงกาแฟลงคอชิลสบายๆ


6 Grind Size Invisible ผ่านฟ้า กทม.- ผ่านฟ้า มองด้วยตามันคือ Dirty เสริฟพร้อมกับลูกชุบในทรงแบบขนมชั้นฟ้า แต่สุดท้ายก็โดนหลอกครับ 
เมื่อลิ้นสัมผัสมันไม่ใช่แบบที่ตาเห็น เพราะมันคือ เอสเปรสโซ่ช้อตโน้ตแมคคาเดเมี่ยราดลงบนนมที่อินฟิวส์กับเอิร์ลเกรย์ จับคู่กับขนมไส้กุ้ง 
หากทานขนมค่อยๆใช้ลิ้นบดกับเพดานปากแล้วจิบกาแฟตามก็จะได้อีกอารมณ์นึง เจ้าของอธิบายว่า อยากให้แก้วนี้มันหลายหลายมีมิติ 
เหมือนการเปิดฟลอร์เต้นรำ ที่ขยับเยื้องกรายไปตามจังหวะดนตรีที่วางไว้ในแต่ละ Hint ซึ่งเมนูนี้ในปัจจุบันร้านเพิ่งจะถอดออกจากเมนูไปนะครับ 
กำลังจะลงเมนูใหม่ ผัดปลาแห้งแตงอุลิศล่องหน ซึ่งจะเป็นอย่างไรยังไม่ได้ไปลองเลยครับ


7 Neat Coffee Bar ศาลเจ้าพ่อเสือ กทม.- White เสริฟมาแนว Cold Foam นุ่มละมุน ค่อยๆรินเข้าปาก 
ให้กาแฟกับพรายฟองนมละเลียดๆชนกับริมฝีปาก ลากผ่านลิ้นไหลลงคอ บอดี้กลางๆ คาราเมลมาเต็มๆ หอมนวล 
เหมือนทานท้อฟฟี่เค๊กแต่ได้โฟมนมมาละมุนให้มันนุ่ม


8 Coffee I need You พหลโยธิน ซอย7 (อารีย์) กทม. – Dirty Strong Black Honey 
ร้านนี้จะใช้นมที่แช่จนเป็นเกร็ดน้ำแข็งราดด้วยรีสเซสโต้ช้อตโน้ตแบบน้ำผึ้งคาราเมล มีสไตล์ ค่อยๆจิบ จิบไปแทะนมไป เพลิ๊นเพลิน 
ร้านจะหายากหน่อยนะครับ อยู่ในอารีย์ ซอย1 อาคารสหกรณ์กรุงเทพ ชั้น G ด้านในเลยครับ


9 Ola Thai Tapas Bar and Café สีกั๊กพระยาศรี กทม. - Irish Mint Coffee มันเป็นกาแฟที่มาในรูปแบบค็อกเทลชนิดนึง 
เป็นการผสมกันระหว่างกาแฟ ไอริชวิสกี้ มินท์ไซรัป ไอริชครีม และน้ำตาลทรายแดง บอดี้หนักจากกาแฟ และมีโน้ตกลิ่นจากไอริชวิสกี้ 
สดชื่นจากมินท์ ครีมนมละเมียดๆ หวานนวลไม่แหลม ซดยังไม่หมดแก้ว คิ้วกระตุกเลยครับ แน่นปั๊ก แก้วเดียวยืนได้ยันหว่างครับ


10 Roots (มีหลายสาขา) กทม. – ลาเต้เอกมัย เมนูนี้เริ่มจากเพื่อนผมเองครับ ที่สาขาเอกมัย นั่งคุยกับบาริสต้าว่า อยากทานลาเต้เย็นที่ไม่ใส่น้ำแข็ง 
น้องเค้าเลยจัดมาให้ คราวนี้มาที่สาขาสาธร เลยขอสั่งระลึกความหลัง บอกน้องบาริสต้าเหมือนเดิมแต่ไม่ใช่คนเดิม เคยสั่งแบบนี้ได้ที่สาขาเอกมัย 
น้องเลยบอกเดี๋ยวจัดให้ ผมใส่ลงเมนูร้านเลยละกัน ให้ชื่อว่า “ลาเต้เอกมัย” เพราะพวกพี่สั่งกันครั้งแรกที่เอกมัย 
คราวนี้ผมเลือกเมล็ดเป็นตัว House Blend ที่บอดี้ชัด คั่วกลาง-เข้ม มาเจอกับนมแช่เย็น จิบเพลินๆ โน้ตมาเป็นถั่วๆแข็งๆหน่อย บันเทิงใจครับ


11 Fat Submarine Cafe เกาะล้าน ชลบุรี – Signature เป็นการผสมกันระหว่าง กาแฟ+น้ำเสาวรส+มะม่วง 
บอดี้กลางๆ รสเปรี้ยวจัดหวานชัด สดชื่นถึงขีดสุดเลยครับ ยิ่งได้บรรยากาศร้านที่สบายๆมีเสน่ห์ นั่งสบาย ลมโชยตลอดเวลา ติดทะเล ชิลสุดๆครับ


12 KOF (ทองหล่อ/สาธร) - Coffee Pudding Latte ลาเต้ที่เสริฟมาบนพุดดิ้งรสกาแฟครีมบูเล่ 
กาแฟสายถั่วบอดี้บางๆแบบทางยุโรป ผสมกับนม รองก้นด้วยพุดดิ้งดึ๋งๆหวานนวลอร่อย เป็นเมนูที่แปลกนะครับ แต่งานดีเลย

 
หรือถ้าท่านไหน มีกาแฟแก้วไหนที่อยากแนะนำ ใส่ในกระทู้ต่อได้เลยครับ 
จะได้แบ่งปันให้ท่านอื่นตามไปลองกันได้ครับ
 
ติดตามมินิรีวิว และรูปอาหารอื่นๆที่ไม่ได้ลงในพันทิป เพราะขี้เกียจหรืออะไรก็ตามแต่ได้ทาง
https://www.facebook.com/gazzareview/
https://instagram.com/gazzataste/