สมัยเด็ก ๆ เมื่อซักสามสิบกว่าปีก่อน

ผัดกะเพราหมูสับ กับ ผัดกะเพราปลาหมึก เป็นอาหารที่สั่งอยู่เสมอเวลาและสั่งมากพอๆกับข้าวผัดเวลาที่คิดอะไรไม่ออก

จำได้ว่า กระเพราหมูกรอบยังไม่มีให้เห็น หมูกรอบ จะมีให้กินก็แต่ในร้านข้าวหมูแดง หรือไม่ก็ร้านก๊วยจั๊บเท่านั้น

แต่พอโตขึ้นหมูกรอบเริ่มเข้ามา และค้นพบความอร่อยของเนื้อ

เริ่มเปลี่ยนเป็นผัดกระเพราเนื้อ กับผัดกะเพราหมูกรอบ

ก็เลยสงสัยว่าสมัยนี้ คนส่วนใหญ่นิยมทานกะเพราอะไรกัน

อยากเก็บข้อมูลไว้เป็นหมายเหตุแห่งยุคสมัย