คือเข้าใจว่าเราต้องเอาเเบคทีเรีย(เช่นเเลคโตบาสิลัส)ไปใส่ในนมใช่มั้ยคะจากนั้นเเบคทีเรียก็จะไปจับกับน้ำตาลแลคโตสในน้ำนมเเละมันก็จะสร้างกรดเเลกติกออกมา เเต่ถ้าเราทำเองเราจะต้องเอาเเบคทีเรียนี้จากไหนคะ มี

ตอนเช้าเราซื้อกาแฟใส่นม 1แก้ว และตอนเที่ยงอีก 1แก้ว พอกินเสร็จรู้สึกจะอ้วก มันเกี่ยวกันหรือปล่าว(พึ่งเคยกินกาแฟครั้งแรก) กาแฟที่ซื้อเราซื้อตามร้านขายนํ้าข้างทาง

เราหาขาเขียวนมมาชงดื่มเองอยู่ เพราะซื้อกินทุกวันมันเปลืองเพราะชอบอยู่แบรนด์เดียว แต่ยังหายี่ห้ออร่อยไม่ได้ อยากได้รสชาติชาเขียวหอมๆเข้มๆ ที่ไม่ใช่มัทฉะ ไม่มีกลิ่นมะลิ หอมกลิ่นออกคั่วๆ ไหม้ๆ คล้ายกาแฟน

ตามสูตรทำไอครีม บอกว่า ใช้ นมสด( เขียนเท่านั้น ) กล่องแรก เขียนว่า นมปรุงเเต่ง/ นมคืนรูปปรุงเเต่ง เสตอริไลส์ สำหรับ อาหาร เครื่องดื่ม เบเกอรี่sterilized recombined flavoured milk ส่วนประกอบ นมผง

ถ้าเป็นนมไขมันเต็ม บางทีพาสเจอร์ไรซ์กินไม่ทันค่ะ แช่เย็นจัดแล้ว ตีฟองนมทั้งร้อนและเย็นพอจะขึ้นบ้างมั้ยคะ https://www.picz.in.th/image/screenshot-25630909-181827.O3byzZ

พอดีมีเพื่อนอยากเปิดร้านกาแฟ ช่วงนี้กำลังลองผิดลองถูกกับสูตรกาแฟอยู่ครับ เลยอยากได้คำแนะนำว่าใช้นมยี่ห้อไหนดี ใครทำร้านกาแฟอยู่หรือ รู้จักนมหอมๆ อร่อยๆแนะนำหน่อยครับ