วันนี้ขออนุญาตพาไปกินกันที่ "ครัวบ้านพ่อ"  ที่พัทยา  ซอยนาเกลือ ซอย 13 แต่ร้านจะอยู่เซ็นซอยย่อยๆ ซอย 7 แต่ซอย 7 รถเข้าไม่ได้ ต้องจอดที่ซอย 13 แล้วเดินนิดเดียว คือร้านจะอยู่เรียกว่าเกือบปากซอย  ถ้าปักหมุดก็จะพามาถูกต้อง ไม่หลงทิศทางไปไหน    อาจจะเรียกว่าเป็นร้านลับๆ อีกร้านนึงก็ได้ เพราะถ้าไม่ใช่คนชุมชนแถวนั้นจริงๆ ก็จะหาคนผ่านไปมาน้อยสักหน่อย

    
   

 
ร้านนี้จะเป็นร้านเล็กๆ อยู่ในบ้านทำขายคนแถวๆ นั่น และเป็นร้านของ น้า Low Batt ที่คิดว่าหลายๆ ท่านในนี้ก็น่าจะคุ้นเคย หรือผ่านสายตากันมาบ้าง   วันนี้ผมซื้อใส่ห่อกลับบ้านไม่ได้นั่งกินที่ร้าน หลีกเลี่ยงกันออกมานั่งหรือพบปะผู้คนเยอะเกินไป  และเป็นนโยบายของพัทยาด้วย  เลยขอจัดแบบกลับมาบ้านจะสบายใจกว่า   วันนี้ผมตั้งใจมาส่วนตัว  เพราะฉะนั้น ถ้าวันไหนแต่ละท่านมีโอกาสได้มาทาน จะชอบหรือไม่ชอบ อันนี้เป็นรสนิยมส่วนตัวของแต่ละท่าน
แต่หลังจากได้ดูน้าแกทำอาหารแล้ว คือรู้สึกได้ว่าแต่ละเมนู น้าแกตั้งใจทำมาก คือเรียกว่าใส่ใจกับแต่ละเมนูดีกว่า    คืออาหารที่ทำมาจากคนที่ใจรักในด้านนี้ จะพิเศษมากกว่า คนที่ทำแบบขอไปที 


  วันนี้ได้เจอน้า และได้มีโอกาสเข้าไปในครัว โดยรักษาระยะห่าง และไม่ยุ่มย่ามในครัวเกินไป คืออย่าได้คิดว่าเห็นร้านแบบนี้แล้วจะไม่เท่าไหร่นะครับ  เพราะดูเหมือนว่าพ่อตาแม่ยายของน้า สมัยก่อนจะเป็นร้านอาหารแรกบนเกาะล้าน ในสมัยเกือบ 40 ปีที่แล้ว  เพราะฉะนั้น ไม่ธรรมดาแน่นอน และก็ไม่ธรรมดาจริงๆ  


หลังจากได้คุยกับน้าแก คือร้านตรงตำแหน่งที่ตั้งนี้เป็นร้านใหม่ แต่เดิมๆ แกจะเปิดอยู่อีกที่นึง ตรง รพ.บางละมุงแถวๆนั้น และพวกเครื่องต่างๆ แกจะทำเอง พริกคั่วเอง น้ำมันหมูเจียวเอง ถั่วคั่วเอง กระเทียมเจียวทำเอง อันนี้สำคัญ 


มาดูหน้าร้านกัน ผมปักหมุดมาเช่นกัน และจอดข้างทางซอย 13 ซอย 13 จะเป็นซอยใหญ่และแตกย่อยเป็นซอยเล็กๆ ร้านนี้จะอยู่ในซอย 7 มีป้ายบอกชัดเจน ในร้านก็จะมีโต๊ะนั่ง มีขนมหวานด้วย 


วันนี้ร้านมีแต่ส่งตามบ้าน ไม่ได้ให้ลูกค้ามานั่งในร้าน  ได้เจอน้าแก เลยได้คุยกันระหว่างที่แกทำกับข้าวไป วันนี้ผมสั่งกลับบ้านเป็นสี่เมนู เดี๋ยวจะมีแต่ละเมนูให้ดูกัน  มาดูในครัวกันก่อน  โดยรวมสะอาดสะอ้าน และน้าแกจะค่อยๆทำ ทำคนเดียว วัตถุดิบ เครื่องปรุง ก็จะมีภรรยาแกช่วยจัดจาน เตรียมวัตถุดิบให้





มาดูกันแต่ละเมนูกัน 
เมนูแรก ข้าวคลุกกะปิ  เมนูแรกนี้อร่อยมากมาย คือ  ส่วนตัวชอบข้าวลักษณะแบบนี้  คือไม่แน่ใจว่าแกหุงข้าวแยกกับข้าวที่ใช้สำหรับราดหรือเปล่าก็ไม่รู้ไม่สังเกต คือข้าวแบบกรุบนิดหน่อยแต่ไม่ใช่ข้าวดิบนะครับ  เด้งเป๊ะๆ หมูหวานของข้าวคลุกกะปิต้องแบบนี้  เหนียวหวาน และตัวกุ้งแห้งที่โปะมา  คือเรียกว่า ถ้ากุ้งแห้งผัดพริกแกงราดข้าวน่าจะเรียกว่าฟินสุดๆ   กุ้งแห้งเค็มๆ อร่อย ดูไข่เจียวที่ซอยเตรียมไว้ซะก่อน 



    


         
      
        
              
      
เมนูที่สอง
ข้าวไข่ยัดไส้  จานนี้ไม่ธรรมดาอีกเช่นกัน จานนี้เด็กๆ ที่บ้านผมชอบ 

   
           
     
                   
 
เมนูที่สาม ข้าวหมูกระเทียมพริกไทย
เมนูเบสิคพื้นฐานที่ทุกร้านอาหารตามสั่งต้องมี กลมกล่อมอีกเช่นกัน ใครชอบแบบมีน้ำขลุกขลิกกระเทียมเจียวโรยหน้า ร้านนี้จะเป็นแบบนั้น

 
         
 
เมนูที่สี่ ผัดไท  คือเมนูผัดไท ผมทำรีวิวหลายร้าน และแต่ละร้านก็จะมีเอกลักษณ์ของตนเอง ไม่เหมือนกันสักร้าน ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านที่ทำเมนูนี้ได้อร่อย เป็นแบบโบราณๆ มีกากหมูโรย   ในกล่องจะมีพริกป่น กับน้ำตาล  พริกป่นแกจะทำเอง  ขอโทษ... โคตรรรเผ็ดเลย  5555  คนไม่กินเผ็ดต้องเขี่ยออกก่อนคลุกนะครับ มิเช่นนั้น เผ็ดหูแดงกันเลยทีเดียว แต่อร่อยมากๆ

            
                
     

สุดท้าย ภัยโควิดที่เราๆ กำลังเจอ มีเริ่มต้องมีจบ และขอให้จบไวๆ ร่วมด้วยช่วยกัน ทน สู้ กันสักนิด เดี๋ยวก็ต้องมีวันจบ 
ขอบคุณครับ

https://www.facebook.com/tastefillerneck/

**แก้ไขข้อความเพิ่มเติม