ช่วงนี้อยู่บ้าน เลยถือโอกาศตรวจสอบเครื่องเทศที่มีอยู่ ก็ไปเจอผงฮังเล (หรือ มาซารา) มีอยู่หลายซอง  จัดการไปซื้อน่องไก่ นำมาหมักกับผงฮังเลพร้อมใส่กระเทียมสับ ขิงสับ นม และ แป้ง คลุกให้เข้ากัน นำไปทอด ทานกับข้าวเหนียว

ผงฮินเล (มาซารา) 1 ซอง สำหรับ เนื้อไก่ 1 กก. ใช้ผงฮังเล 3 ซอง สำหรับหมักน่องไก่ทั้งหมด 3 กก. ใส่ขิงสับ กระเทียมสับ และ นมสด คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที


จากนั้น เอาแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า และ แป้งมัน สัดส่วนเท่ากัน ผสม นำไปคลุกกับเนื้อไก่ที่หมักไว้


ทอดไก่  ใช้เวลาทอดประมาณ 12 นาที



 
ทานกับข้าวเหนียวและน้ำจิ้มสามรส (จากภูเก็ต)

 
รสชาติไก่ทอดออกมาคล้ายๆ กับ ไก่ทอดหาดใหญ่ หอมเครื่องเทศ

สวัสดี