สวัสดีคะ เรารวบรวมอาหารประเภทบะหมี่สำเร็จรูปและเส้นชนิดอื่นๆมาให้เพื่อนๆ เพื่อเป็นแนวทางในการทำอาหารกินเองที่บ้าน ในช่วงที่โควิด-19 ระบาด ขอให้โรคร้ายผ่านไปโดยเร็วด้วยเทอด สาธุ สาธุ สาธุ

 มาม่าเกาหลีอบชีสสสสสส


ส่วนผสม
*********
1.มาม่าเกาหลีรสเผ็ด×2
2.เบคอน หั่นเป็นชิ้นๆแบ่งเป็น2ส่วน
3.แผ่นชีส
4.ผักกาดขาวลวกทั้งใบและก้าน
5.ต้นหอมซอย
6.น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำปลาล

วิธีทำ
*****
1.ทอดเบคอนส่วนที่1ให้กรอบพักไว้
2.ผสมเครื่องปรุงที่ให้มา ปรุงรสเพิ่มใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำปลาเล็กน้อยให้เข้ากันเตรียมไว้
3.ต้มเส้นมาม่าเกาหลีให้พอเริ่มนุ่ม(แต่ไม่นุ่มจนเกินไป)ตักใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้คลุกให้เข้ากัน
4.นำผักกาดมารองก้นถ้วยโรยเบคอน ใส่เส้นมาม่าเกาหลีลงไป วางผักกาด โรยเบคอนและวางเส้นมาม่าอีกครั้ง วางแผ่นชีสไว้ข้างบนให้ทั่ว 
5.นำเข้าเตาอบที่200°c จนชีสละลาย ยกออกมา โรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบและต้นหอมซอย แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ 

 มาม่าเกาหลีรสเผ็ดหน้าไข่ดาว
วิธีทำ  ไข่ดาวนึ่ง
***** 
1.ต้มน้ำในลังถึงหรือซึ้งให้เดือด
2.ทาน้ำมันลงในถ้วยบางๆตอกไข่ไก่(เราใช้ไข่เบอร์0)ลงไปโรยเกลือเล็กน้อย
3.นำไข่ไปวางบนลังถึง ปิดฝา หรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน นึ่งประมาณ5นาทีจ้ะ 
4. ต้มเส้นมาม่าเกาหลีรสเผ็ดให้สุก นำไปคลุกกับเครื่องปรุงให้เข้ากัน 
5. นำไข่ดาวที่นึ่งสุกแล้วมาโปะที่เส้น โรยด้วยถั่วแระญี่ปุ่น ต้นหอมญี่ปุ่น สาหร่ายและงา  แค่นี้ก็อร่อยแล้ว

 มาม่าเกาหลีรสเผ็ดหน้ากุ้งกับหน่อไม้ฝรั่งลวก
  มาม่าเกาหลีรสเผ็ดหน้าสันในไก่แกล้มกับผักดองสามรส

วิธีทำ
******
1.ลวกกุ้ง หรือต้มสันในไก่ฉีกหรือหั่นเป็นลูกเต๋าเตรียมไว้
2.ต้มเส้นมาม่าเกาหลีรสเผ็ดให้สุก นำไปคลุกกับเครื่องปรุงให้เข้ากัน 
3.นำกุ้งลวกหรือไก่ต้มสุกแล้วมาโปะที่เส้น โรยด้วยถั่วแระญี่ปุ่น ต้นหอมญี่ปุ่น สาหร่ายและงา กินแกล้มกับผักดองสามรสสไตล์เกาหลี ก็เลิศแล้วค่ะ

 มาม่าเกาหลีหน้าหมูสไลด์น้ำขลุกขลิก

วิธีทำ
*****
1.ต้มเส้นในน้ำเดือด ใส่ผงปรุงรสลงไป ชิมรสชาติ ขาดเหลืออะไรปรุงเลยจ้า 
2.ลวกหมูสไลด์ใส่ลงไปในหม้อ ตอกไข่ลงไป ใส่หอมญี่ปุ่นลงไป โรยงากับสาหร่ายลงไป ปิดไฟ ยกลงกินได้เลยจ้า

 เส้นหมี่ราดหน้าหมูกับไข่ดาวน้ำ

ส่วนผสม
*******
1.เส้นหมี่
2.สันในหมู
3.คะน้าฮ่องกง/กระเทียมสับ
4.เต้าเจี้ยว/ซีอิ๊วดำ/แป้งมันฮ่องกงหรือแป้งข้าวโพดผสมกับน้ำให้เข้ากัน
5.น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล
6.น้ำมัน/ น้ำซุปหรือน้ำเป่ล่า



วิธีทำ
****
1.หมักหมูด้วยน้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาล/แป้งมันคลุกเคล้าเข้าด้วยกันพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย1ชม.หรือทั้งคืน
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เริ่มร้อนใส่เส้นหมี่ลงไปผัด เหยาะซีอิ๊วดำลงไปผัดให้เข้ากันจนหอมพักไว้
3.เจียวกระเทียมให้หอมใส่เห็ดหอมและเต้าเจี้ยวลงไปผัดให้หอมเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไปปรุงรสตามชอบ
4.เมื่อน้ำเดือดใส่หมูลงไปทิ้งไว้ประมาณ2นาที ใส่ผักคะน้าและกุ้งลงไป
5.เมื่อเดือดอีกครั้งใส่แป้งมันลงไปคนจนน้ำข้นตักราดลงบนก๋วยเตี๋ยว เหยาะพริกไทย พริกน้ำส้ม อร่อยเลยจ้าาาา 
ปล.พิเศษเพิ่มไข่ดาวน้ำ


ส่วนผสม : น้ำซอสซีอิ๊วดำ
*******
1. ซีอิ๊วดำ/ซีอิ๊วขาว
2. น้ำส้มสายชูหมักหรือธรรมดา
3. น้ำตาลปี๊บ
4. น้ำต้มเล็กน้อย

วิธีทำ
****
นำส่วนผสมทุกอย่างผสมเข้าด้วยกันตั้งไฟอ่อนๆ เมื่อเดือด ปิดไฟ พักไว้

ส่วนผสม :ก๋วยเตี๋ยวทรงเครื่อง
*******
1. ก๋วยเตี๋ยว
2. เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นพอคำ
3. เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น
4. รากผักชี/กระเทียม/พริกไทยดำ
5. โป๊ยกั๊ก/อบเชย/กระวาน
6. ถั่วงอก/ต้นหอมซอย
7. ซีอิ๊วดำ/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลปี๊บ/น้ำมันหอย/เกลือ
8. น้ำมัน 
9.กระเทียมเจียว

วิธีทำ
****
1. โขลกรากผักชี/กระเทียม/พริกไทยดำให้ละเอียดพักไว้
2. ทอดเต้าหู้ให้พอสุกพักไว้ 
3. ผัด (ข้อ1)ให้หอมใส่เห็ดหอม/เต้าหู้ทอด/โป๊ยกั๊ก/อบเชย/กระวาน ลงไปผัดให้เข้ากัน เหยาะซีอิ๊วดำ ผัดต่อจนเข้ากัน 
4. เติมน้ำลงไปและปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลปี๊บ/เกลือเคี่ยวไปจนได้ที่ พักไว้
5.นำเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอกนึ่งจนสุก จัดใส่จาน ราดหน้าด้วยเครื่องที่เตรียมไว้ และน้ำซอส โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม และพริกน้ำส้ม...กินกับไข่ต้มแค่นี้ก็อร่อยไม่จำเจแล้วค่ะ