สวัสดีปีใหม่ค่ะ 
เป็นประจำทุกปี ที่เราจะได้คุกกี้กล่องแดงในตำนาน เป็นของขวัญ ในช่วงเทศกาลปีใหม่
ปีนี้พิเศษหน่อย นอกจากแม่จะดีใจที่ได้กล่องเก็บเข็มกับด้ายเพิ่มแล้ว ลูกของแม่ยังขอใช้คุกกี้ให้เป็นประโยชน์
โดยการนำมาดัดแปลงเป็นเมนูใหม่ให้น่าทานขึ้น
แถมนำไปแจกต่อ เป็นการส่งความสุขได้อีกด้วยค่ะ
 

เพื่อนๆ ชอบทานแบบไหนกันบ้างคะ???
จขกท. ชอบ แบบก้นหอยมากที่สุด หอม มัน กรุบกรับ

 
เพื่อไม่ให้เสียเวลาขอเริ่มจากเมนูแรก

1. ฺBlueberry Cream Cheese Pie
ซึ่งเป็นเมนูพื้นฐานของคนที่เริ่มหัดทำเค้กทำพายเลยก็ว่าได้ เพราะทำง่ายสุดๆ 



1.1 เริ่มจากบดตัวคุกกี้ก่อนค่ะ เราเอาคุกกี้ใส่ในถุงแล้วเอาสากทุบๆ เอาง่ายๆ ให้แหลกละเอียด
นำเนยจืดมาละลายในความร้อน จะไมโครเวฟสัก 15 วิก็ได้ค่ะ
เสร็จแล้วให้นำ คุกกี้บด มาผสมกับเนย จังหวะนี้จะหอมมากๆ ผสมกับเสร็จแล้วนำมากรุใส่พิมพ์ แล้วนำไปแช่ช่องฟรี๊สไว้ค่ะ 


1.2 ตัวครีมชีสเราใช้ ของ Philadelphia เป็นครีมชีสสำหรับทำขนมประเภทนี้โดยเฉพาะ
ใช้ทั้งก้อนเลยค่ะ นำมาตีให้เนียน ใส่นมจืด นมข้นหวาน (กะปริมาณเอาให้ความหวานพอดีกันที่เราต้องการ ไม่ได้ตวงเลยค่ะทำไปชิมไป)
ใส่โยเกิร์ตรสธรรมชาติทั้งถ้วย
ตีให้เนื้อเนียนๆ ถ้าบ้านใครมีเครื่องตี จะสะดวกมากค่ะ เราใช้ส้อมตีเพื่อเป็นการคาร์ดิโอเบาๆ 555
เสร็จแล้ว นำครีมชีสไปใส่บนฐานคุกกี้บดค่ะ

1.3 ตัวบลูเบอรรี่ เราใช้แบบกระป๋องที่มีแยมด้วย
แต่ชิมแล้วรู้สึกแยมรสหวานไป  เลยพยายามแยกเม็ดออกจากแยมเท่าที่ทำได้
แล้วนำมาใส่หน้าของพายได้เลยค่ะ

ง่ายมากๆ ใช้เวลาเตรียมไม่ถือครึ่งชั่วโมง เราก็ได้ขนมอร่อยๆ ทานแล้วค่ะ


2. Apple Crumble
เมนูนี้เราชอบมากค่ะ ชอบเวลาไปทานที่ร้าน แล้วก็คิดว่าเอ๊ะ มันน่าจะทำได้ไม่ยากนะ
ลองดูสูตรจากยูทูปแล้วมาปรับดู (บางสูตรใส่บรั่นดีด้วยค่ะ น่าจะหอมชื่นใจ)

 

2.1 หั่นแอปเปิ้ลเป็นแว่นๆ บางๆ เราใช้พันธ์ุ Envy ค่ะเพราะมีรสเปรี้ยวหวาน ชอบที่สุดแล้วพันธ์ุนี้
นำแอปเปิ้ลไปทอดในเนย ไฟอ่อน จนเนื้อเริ่มใสขึ้น
และใส่น้ำตาลผงซินนามอน ลงไปคลุกๆ โอ๊ย หอมจริงๆ 555
เสร็จแล้วนำมาเรียงในถาดที่เตรียมไว้

ครัมเบิ้ล เราใช้ ตัวคุกกี้กล่องแดงมาบดและผสมเนยละลายเหมือนเมนูในข้อ 1. 
แต่จะบดหยาบพอให้เป็นก้อนๆ มี texture ไว้ให้เคี้ยวบ้างกรุบๆ
เสร็จแล้วนำมาโรยลงบน ถาดที่วางแอปเปิ้ลไว้ แล้วกดๆ ให้ตัวครัมเบิ้ลเนียนๆ ค่ะ


2.2 ปกติ apple crumble จะทานกับซอสวนิลา แต่เราเอาง่ายๆ ไว้ก่อน
เลยใช้เป็น โยเกิร์ตรสวนิลาค่ะ ยี่ห้อนี้อร่อยดี และไม่หวานเกินไปด้วย
ราดลงบนครัมเบิ้ล แล้วอาจจะตกแต่งด้วยลูกเกดและถั่วต่างๆ ให้สวยงาม


ถาดนี้ เรานำให้คุณแม่ ไปมอบต่อให้เพื่อนในวันที่สาวๆ เค้านัดไปสังสรรค์กัน
ก็ได้รับฟี๊ดแบคที่ดีพอสมควร ว่าอร่อยและไม่หวานเกินไปค่ะ (ความจริงคืออีลูกไม่ได้ใช้ฝีมืออะไรเลย 555)
นี่ถ้าทานกับไอติมวนิลา น่าจะฟินมากๆ


3.  Rum Rasin  Icecream Cookies
เมนูนี้ง่ายที่สุดค่ะ เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้เล็กๆ เตรียมง่าย 
เพื่อนๆ จะใช้ไอติมรสอื่น ก็น่าจะอร่อยไม่แพ้กันนะคะ เช่น คุกกี้แอนด์ครีม รสถั่วต่างๆ วนิลา ก็น่าจะเข้ากันกับคุกกี้


3.1 เราใช้รัมเรซิ่นของฮาเก้นดาส เพราะเป็นของโปรดตลอดกาล ทานได้เป็นควอทคนเดียวแบบสบายๆ 
ใช้คุกกี้แบบ วงกลมและสี่เหลี่ยม มาทำเป็นแซนวิช โดยใส่ลูกเกดเข้าไปก่อน ตามด้วยไอติม
นำไปแช่ช่องฟรี๊ส พอแข็งแล้วค่อยเสริฟ

จบแล้วค่ะ ง่ายมาก อร่อยด้วย เพลินดี กินไปดูเน็ตฟลิกไป ไอติมไม่พอก็ไปเอามากินเพิ่ม 
แต่เพื่อนๆ อย่าเลียนแบบนะคะ เบาหวานเอาง่ายๆ เลย น้ำตาลสูงมาก ควรบริโภคแต่น้อยค่ะ


4. Fancy Cookies
เรานำคุกกี้มาเคลือบ Chocolate และตกแต่งน่ารักๆ ค่ะ
จริงๆ หาวัตถุดิบเท่าที่มีในบ้าน มาทำ ก็ได้ เช่น  peanut butter, nutella, chocolate bar, M&Ms, almond slide, granola

นำชอคโกแล๊ตไปละลาย แล้วเทลงบนคุ๊กกี้ / ทานูเทล่า / ทาพีนัทบัตเตอร์
แล้วตกแต่งโรยหน้าด้วย สิ่งต่างๆ ตามใจชอบ แล้วแต่จะสร้างสรรค์รูปแบบ
เมนูนี้ ถ้านำมาให้เด็กๆ ร่วมทำก็จะน่ารักดีนะคะ เป็นกิจกรรมร่วมกันในครอบครัว
(คิดภาพฝันไปแล้ว น่าจะดูมีคววามสุขครอบครัวสุขสันต์ แต่จริงๆ คือยังไม่มีลูก T T)

ถ้าทำแบบมีฝีมือดีดี ตกแต่ง ราดชอคโกแล๊ตสวยๆ นี่นำไปให้ต่อได้เลยนะคะ แต่ จขกท ฝีมือศิลปะได้เท่านี้
ถาดนี้ จขกท ทำให้แม่บ้านที่บ้านเป็นของขวัญค่ะ นางชอบทานของหวานมาก ดีใจใหญ่เลย


จบแล้วค่ะ สำหรับ 4 เมนู 4 ไอเดีย เปลี่ยนน้องคุกกี้กล่องแดงให้น่าทานขึ้น
ไม่มีอะไรฝากมาก นอกจาก ปีใหม่นี้ ขอให้ทุกท่านสุขภาพดี ไม่มีความทุกข์ และมีสติในการดำเนินชีวิตนะคะ

สวัสดีค่ะ