เป็นเมนูที่หาซื้อตามห้างฝรั่งไม่มี ไม่มีไม่พอ ราคาฝั่งเมืองนอกจะค่อนข้างแพง ไม่เหมือนฝั่งเมืองไทย
คนอยู่บ้านนอกอย่างแขมร จะเข้าเมืองเดือนละครั้ง เลยต้องทำกินเองอีกแล้ว แต่ก็ทำได้ง่ายๆ มาเริ่มต้นทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
1. 5 Eggs ไข่ไก่
2. Soya milk 350ml นมถั่วเหลืองรสจืด
3. Salt 1/2 tsp เกลือ
เทนมถั่วเหลือลงภาชนะ และตอกไข่ใส่
ใช้วิธีค่อยๆ คนไข่ไปในทิศทางเดียวกัน จากนั้นเติมเกลือลงไป และคนส่วนผสมเพื่อไม่ให้มีฟองอากาศเยอะค่ะ
จากนั้นนำไปกรองด้วยตะแกรง ถ้าใช้ผ้าขาวบางกรอบรอบเดียวเป็นอันใช้ได้ เสร็จแล้วเทใส่พิมพ์ที่ต้องการหรือจะมัดใส่ถุงก็ได้
วันนี้ประดิษฐ์ที่นึ่งเอง จะใช้ไฟอ่อนๆ ในการนึ่งไปเรื่อยๆ ประมาณ 20 นาที จะใช้ผ้ามัดที่ฝาหม้อก็ได้กันไม่ให้น้ำหยดลงที่เต้าหู้ไข่
20 นาทีผ่านไป หลังจากเต้าหู้สุก พักให้เย็นและตัดเป็นชิ้นหรือขนาดตามต้องการ
แนะนำให้ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมไปเลยจะได้ไม่เป็นเศษๆ เหมือนในคลิปค่ะ
เต้าหู้โฮมเมด วัตถุดิบแค่ 3 อย่าง เมนูคนไกลบ้าน