วันนี้ขอพาไปแบบ slow life กันกับวิถีชีวิตแบบธรรมชาติ วิถีชีวิตที่เป็นวิถีชุมชนอย่างแท้จริง  วันนี้ผมไปธุระแถว จ.ขอนแก่น พอดี   คือบ้านไหนมีเด็กๆ ที่นี่เด็กๆ จะชอบกันเป็นพิเศษ

ที่นี่อยู่ที่บ้านดงบัง  จ.ขอนแก่น  อยู่ห่างจาก ตัวจังหวัดออกมาน่าจะประมาณ 60-70 กิโลน่าจะได้  ตอนแรกๆ ไม่รู้ว่าที่นี่เป็น โฮมสเตย์ด้วย เป็นของเพื่อนผมเอง เปิดบริการที่พักแบบโฮมสเตย์ ใช้ชีวิตคู่กับวิถีชุมชนแบบที่เห็น  แต่วันนี้ผมไม่ได้พักที่โฮมสเตย์  คือแวะมาที่สวน ผมเองไม่รู้เรียกว่าอะไร คือที่นี่จะเป็นพื้นที่กว้างใหญ่พอสมควร คือมีทั้งที่นา บ่อปลา เลี้ยงวัว เลี้ยงไก่  แต่ใครอยากจะพักโฮมสเตย์ก็ลองติดต่อดู

บ้านดงบัง เขาสวนกวาง  จ.ขอนแก่น


เรียกได้ว่าเป็นวิถีชีวิตที่สมบูรณ์แบบ  ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว  อยากกินอะไรก็จับเอามากิน  อยากกินข้าวก็มีให้เก็บเกี่ยว อยากกินไข่ก็มีไข่ให้เก็บ  อยากนอน ก็มีที่นอน  





ผมเพิ่งได้มาเป็นครั้งแรกเช่นกัน  ลองดูกันไปเรื่อยๆ ที่บ้านหลังนี้เป็นบ้านกำลังสร้างของเพื่อนผม  แต่ยังไม่เสร็จสมบูรณ์ดี




 
กำลังดักกุ้ง และจับปลา  ได้ปลาตะเพียนมาเยอะ 

   

 
เตรียมวัตถุดิบเหลาไม้ไผ่ ไว้สำหรับเสียบปลา


คุณแม่และพี่สาวของเพื่อน ใ วันนี้มาช่วยเตรียม และเอามะละกอมาให้กินรองท้อง





 
ลวกผัก แล้วก็เตรียมเสียบปลาย่าง   ส่วนกุ้งที่จับได้ก็จะได้ประมาณนี้ 



 พอดีมีปลาช่อนติดมาตัวนึง กับปลาสลิด เลยเอามาต้ม

พวกวัตถุดิบพวกนี้ที่หาได้ ดูกันไปเรื่อยๆ นะครับ ภาพจะเยอะสักนิด 

 





จานนี้เป็นสุดยอดอีกจาน ลาบปลาตะเพียน   การทำแบบนี้ เป็นต้องสับให้ละเอียด และสับนานมาก มิเช่นนั้นจะมีก้างเยอะ และกินแล้วไม่สะดวก 



หลังจากสับก็มาบีบกับน้ำมะนาว ไล่คาวออกให้หมด แล้วก็ต้ม   




ต้มยำปลาช่อน กับส้มตำ

ปลาเผาอร่อยมากมาย  แต่ปลาตะเพียนอาจจะต้องระวังก้างนิดนึง แต่เนื้อเนียนนุ่มอร่อย

สองจานนี้  ลาบปลาตะเพียน กับ กุ้งต้มเกลือ

กุ้งต้มเกลือจานนี้คืนสู่สามัญ คือเมนูนี้เรียบง่าย สวยงาม ไร้การปรุงแต่งเพิ่มเติมใดๆ ทั้งสิ้น 







 

 

https://www.facebook.com/tastefillerneck/

ขอบคุณครับ