สวัสดีครับ วันนี้เสือตะหลิงจะพามาทำเมนูซีฟู๊ดยอดฮิตกันอีกหนึ่งเมนูนะครับ เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กๆและผู้ใหญ่ ซึ่งเมนูในวันนี้ก็คือ เมนู "ปลากะพงทอดน้ำปลา" เรามาทำกันเลยครับ

เริ่มจากเตรียมปลากันก่อนนะครับ วันนี้เสือตะหลิวจะใช้เป็นเนื้อปลากะพงแช่แข็ง หาซื้อได้ตามห้างร้านชั้นนำทั่วๆไปเลย หรือใครอยากจะใช้ปลาเป็นตัวๆก็ได้นะครับ เอามาแล่หรือเอามาบั้งตามชอบได้เลย

เอาปลามาแช่ในน้ำเย็นจัดๆที่ผสมขิงหั่นกับเหล้าเอาไว้ แช่ไว้ประมาณ 5-10 นาทีก็พอครับ

แช่เสร็จก็เอาปลามาซับน้ำให้แห้งแล้วใช้ไข่แดงไข่ไก่คลุกเคล้าให้ทั่วๆผิวปลาเลยนะครับ

คลุกไข่เสร็จก็เอามาคลุกเคล้ากับแป้งมันให้ทั่วๆต่อเลยครับ

เอาปลาไปทอดในน้ำมันท่วมๆร้อนไฟปานกลางไปเรื่อยๆจนผิวเหลืองกรอบเลยครับ

เสร็จปุ๊ปก็สะเด็ดน้ำมันพักไว้ก่อน แล้วเรามาทำซอสน้ำปลากันต่อเลย

เริ่มจากผัดหอมแดงให้ส่งกลิ่นหอมก่อนนะครับ

ใส่น้ำปลากับน้ำตาลลงไป ในอัตราส่วน 2 ต่อ 1 แล้วเทน้ำเปล่าลงไปผสมพอให้ท่วมๆก้นกระทะ จากนั้นก็ลองชิมดู พอรสได้ที่ ถ้าชอบน้ำข้นๆก็ผสมน้ำละลายแป้งมันลงไปเคี่ยวสักเล็กน้อยพอให้ข้นๆนะครับ


ไม่รอช้าเทราดลงไปบนปลาที่เตรียมไว้ได้เลยครับ

เรียบร้อยแล้วครับกับเมนู "ปลากะพงทอดน้ำปลา" ตกแต่งให้สวยงามตามชอบ ใครชอบแซ่บๆอาจจะกินคู่กับน้ำยำหรือน้ำจิ้มซีฟู๊ดก็ได้ครับ

เนื้อปลานุ่มๆผิวกรอบๆกับซอสน้ำปลารสเค็มๆหวานๆมันๆ ความอร่อยที่แสนจะเรียบง่ายอย่างลงตัว

ติดตามอัพเดทสูตรอาหารและรีวิวอาหารอร่อยๆได้ทุกวันที่ facebook page : เสือตะหลิว " อาหาร กับ ชายชาตรี "
ชอบกด ไลท์ ใช่กด แชร์ ฝากกดติดตามด้วยนะครับ
https://www.facebook.com/%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%95%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%A7-%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3-%E0%B8%81%E0%B8%B1%E0%B8%9A-%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%B5--228336354748332/?modal=admin_todo_tour