สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 22
บางคนเปิดร้านขายกาแฟ แต่ไม่มีความเข้าใจกาแฟ...ไม่ได้รักกาแฟ คิดว่าทำอะไรกับกาแฟก็ได้ ชงยังไงก็ได้
..
..
แชร์ประสบการณ์จากการดื่มกาแฟ ได้รู้จักพี่คนนึง เป็นคนที่ชงกาแฟของแบรนด์กาแฟชื่อดังที่ขายแฟรนไชน์...พี่เค้าเป็นลูกจ้าง แต่ทุกอย่างที่ร้านกาแฟควรมีคนชงแบบนี้...เราถามอะไรเกี่ยวกับกาแฟ พี่เค้าตอบได้หมด ชงกาแฟด้วยใจ ใบหน้ายิ้มแย้ม จัดการทุกอย่างแทนเจ้าของกิจการได้...เวลาที่มีเปิดสาขาใหม่ๆ เจ้าของจะส่งพี่คนนี้ไปช่วยดูแลช่วงเปิดสาขาทุกครั้ง
วันนึง...เปลี่ยนเจ้าของ นายจ้างคนใหม่ไม่รู้บริหารอย่างไร แต่เท่าที่สัมผัสคือพี่เค้าคงอึดอัด เลยลาออกมาเปิดร้านกาแฟเอง ขายราคา 35-45 บาท แต่รสชาติคือดีงาม...ลูกค้าประจำที่ติดพี่เค้า ก็ตามมากินที่ร้านกาแฟใหม่ที่พี่เค้าเปิด...มีบริการส่งถึงที่ทำงาน (แก้วเดียวก็ส่ง)...พี่เค้าจำได้ว่าลูกค้าประจำแต่ละคนกินอะไร ชอบแบบไหน...มีครั้งนึงเราโทรมาสั่ง ปรากฎว่าพี่เค้าทำผิด คือเราชอบกาแฟที่หวานน้อย แต่พี่เค้าทำหวานปกติ....พี่เค้าเลยชงแก้วใหม่ให้ โดยที่เราบอกว่าไม่เป็นไร คือเรากินได้ เราเกรงใจ
แต่คำตอบพี่เค้าคือ "ไม่ได้ค่ะ...ลูกค้าเอาเงินมาให้ ลูกค้าจ่ายเงินซื้อ พี่ก็ต้องชงให้ดีที่สุด"
..
..
ทุกวันนี้กาแฟสดร้านพี่เค้า เป็นร้านเล็กๆ ในอำเภอ ที่คนแทบจะต่อคิวซื้อกาแฟเลยก็ว่าได้ค่ะ
..
..
แชร์ประสบการณ์จากการดื่มกาแฟ ได้รู้จักพี่คนนึง เป็นคนที่ชงกาแฟของแบรนด์กาแฟชื่อดังที่ขายแฟรนไชน์...พี่เค้าเป็นลูกจ้าง แต่ทุกอย่างที่ร้านกาแฟควรมีคนชงแบบนี้...เราถามอะไรเกี่ยวกับกาแฟ พี่เค้าตอบได้หมด ชงกาแฟด้วยใจ ใบหน้ายิ้มแย้ม จัดการทุกอย่างแทนเจ้าของกิจการได้...เวลาที่มีเปิดสาขาใหม่ๆ เจ้าของจะส่งพี่คนนี้ไปช่วยดูแลช่วงเปิดสาขาทุกครั้ง
วันนึง...เปลี่ยนเจ้าของ นายจ้างคนใหม่ไม่รู้บริหารอย่างไร แต่เท่าที่สัมผัสคือพี่เค้าคงอึดอัด เลยลาออกมาเปิดร้านกาแฟเอง ขายราคา 35-45 บาท แต่รสชาติคือดีงาม...ลูกค้าประจำที่ติดพี่เค้า ก็ตามมากินที่ร้านกาแฟใหม่ที่พี่เค้าเปิด...มีบริการส่งถึงที่ทำงาน (แก้วเดียวก็ส่ง)...พี่เค้าจำได้ว่าลูกค้าประจำแต่ละคนกินอะไร ชอบแบบไหน...มีครั้งนึงเราโทรมาสั่ง ปรากฎว่าพี่เค้าทำผิด คือเราชอบกาแฟที่หวานน้อย แต่พี่เค้าทำหวานปกติ....พี่เค้าเลยชงแก้วใหม่ให้ โดยที่เราบอกว่าไม่เป็นไร คือเรากินได้ เราเกรงใจ
แต่คำตอบพี่เค้าคือ "ไม่ได้ค่ะ...ลูกค้าเอาเงินมาให้ ลูกค้าจ่ายเงินซื้อ พี่ก็ต้องชงให้ดีที่สุด"
..
..
ทุกวันนี้กาแฟสดร้านพี่เค้า เป็นร้านเล็กๆ ในอำเภอ ที่คนแทบจะต่อคิวซื้อกาแฟเลยก็ว่าได้ค่ะ
สมาชิกหมายเลข 3747093 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 6977133 หลงรัก, สมาชิกหมายเลข 2945843 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 6105187 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 3262927 ถูกใจ, ทานตะวันในสายหมอก ถูกใจ, ยอยศทศกัณฐ์ ถูกใจ, ชาเขียวปั่นเพิ่มหวาน ถูกใจ, มิคาสะ แอคเคอร์แมน ณ ทีมสำรวจ ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 2905506 ถูกใจรวมถึงอีก 44 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
ความคิดเห็นที่ 1
https://m.ppantip.com/topic/36776959
ไปเจอกระทู้น่าสนใจจากพันทิปเกี่ยวกับธุรกิจร้านกาแฟว่าทำไมเปิดแล้วอยู่ได้ไม่นาน ต้องม้วนเสื่อพับกิจการกันเป็นแถว
.
มีสมาชิกมาแลกเปลี่ยนความเห็นคับคั่ง น่าสนใจคือคอมเมนต์ในความเห็น 18 โดยคุณสมาชิกหมายเลข 791338 ที่วิเคราะห์สาเหตุของร้านกาแฟไปไม่รอดว่าน่าจะมาจากปัจจัยต่อไปนี้
.
1.คิดไม่ออกเปิดร้านกาแฟ เรียนสูตรจากร้านขายเครื่องชง =เจ๊ง
.
2.ไม่รู้จักกลุ่มเป้าหมายของตัวเอง =เจ๊ง
.
3.ทำเลไม่ดี=เจ๊ง
.
4.ไม่มีที่จอดรถ ถ้าทำไม่ดีจริง =เจ๊ง
.
5.พนักงานไม่ใส่ใจลูกค้า บริการไม่ดี พูดไม่เพราะ ร้านกาแฟข้างทางหรือเปิดเป็น Shop ไม่ใช่แบรนด์ดัง =เจ๊ง
.
6.รสชาติห่วยแตก กินครั้งเดียวโยนทิ้ง =เจ๊ง
.
7.ร้านไม่สวย ไม่น่านั่ง ไม่น่าเข้า แถมบริการแย่ =เจ๊ง
.
8.เจ้าของร้านกู้เงินมาลงทุน ขายไม่ดี ทุนไม่ถึง แบกรับขาดทุนระยะยาวๆไม่ได้ =เจ๊ง
.
9.เจ้าของร้าน ไม่สนใจพนักงาน ไม่สนใจร้าน ปล่อยพนักงานทำกันเอง โดนโกงบ้าง ขโมยบ้าง =เจ๊ง
.
10.เจ้าของร้าน ใจออก ทำไปก็เสียเวลา =เจ๊ง
.
11.พนักงานเงินเดือนไม่สมน้ำสมเนื้อ =เจ๊ง เช่นกรณีร้านขายดี แต่เจ้าของกดเงินเดือน ไม่มีค่าคอมให้พนักงาน เสี่ยงที่เด็กจะลาออก
.
12.พนักงานไม่รักในร้าน =เจ๊ง ถ้าขนาดพนักงานยังไม่รักร้าน ไม่รักเรา แล้วเราจะหวังให้ลูกค้ารักเรา ซื้อสินค้ากับเราได้ยังไง ทุกสิ่งทุกอย่างเริ่มต้นด้วยพนักงานทั้งนั้น!
ไปเจอกระทู้น่าสนใจจากพันทิปเกี่ยวกับธุรกิจร้านกาแฟว่าทำไมเปิดแล้วอยู่ได้ไม่นาน ต้องม้วนเสื่อพับกิจการกันเป็นแถว
.
มีสมาชิกมาแลกเปลี่ยนความเห็นคับคั่ง น่าสนใจคือคอมเมนต์ในความเห็น 18 โดยคุณสมาชิกหมายเลข 791338 ที่วิเคราะห์สาเหตุของร้านกาแฟไปไม่รอดว่าน่าจะมาจากปัจจัยต่อไปนี้
.
1.คิดไม่ออกเปิดร้านกาแฟ เรียนสูตรจากร้านขายเครื่องชง =เจ๊ง
.
2.ไม่รู้จักกลุ่มเป้าหมายของตัวเอง =เจ๊ง
.
3.ทำเลไม่ดี=เจ๊ง
.
4.ไม่มีที่จอดรถ ถ้าทำไม่ดีจริง =เจ๊ง
.
5.พนักงานไม่ใส่ใจลูกค้า บริการไม่ดี พูดไม่เพราะ ร้านกาแฟข้างทางหรือเปิดเป็น Shop ไม่ใช่แบรนด์ดัง =เจ๊ง
.
6.รสชาติห่วยแตก กินครั้งเดียวโยนทิ้ง =เจ๊ง
.
7.ร้านไม่สวย ไม่น่านั่ง ไม่น่าเข้า แถมบริการแย่ =เจ๊ง
.
8.เจ้าของร้านกู้เงินมาลงทุน ขายไม่ดี ทุนไม่ถึง แบกรับขาดทุนระยะยาวๆไม่ได้ =เจ๊ง
.
9.เจ้าของร้าน ไม่สนใจพนักงาน ไม่สนใจร้าน ปล่อยพนักงานทำกันเอง โดนโกงบ้าง ขโมยบ้าง =เจ๊ง
.
10.เจ้าของร้าน ใจออก ทำไปก็เสียเวลา =เจ๊ง
.
11.พนักงานเงินเดือนไม่สมน้ำสมเนื้อ =เจ๊ง เช่นกรณีร้านขายดี แต่เจ้าของกดเงินเดือน ไม่มีค่าคอมให้พนักงาน เสี่ยงที่เด็กจะลาออก
.
12.พนักงานไม่รักในร้าน =เจ๊ง ถ้าขนาดพนักงานยังไม่รักร้าน ไม่รักเรา แล้วเราจะหวังให้ลูกค้ารักเรา ซื้อสินค้ากับเราได้ยังไง ทุกสิ่งทุกอย่างเริ่มต้นด้วยพนักงานทั้งนั้น!
Lucifer Voice ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 6288578 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 3262927 ถูกใจ, ทานตะวันในสายหมอก ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 5252279 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1488691 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 1283684 ถูกใจ, Galaxy Force ทึ่ง, กลีบมะเฟือง ถูกใจ, ด.ญ.ผมม้ากะลาครอบ ถูกใจรวมถึงอีก 37 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
ความคิดเห็นที่ 17
ที่แย่ที่สุดคือบางคนยังไม่รู้ตัวว่าร้านเจ๊งเพราะอะไร ปิดร้านไปแบบงงๆ
ลูกค้าอย่างผม อยากจะเข้าไปบอกจริงๆ ว่า
- คนชงไม่ซ้ำหน้า (รสชาติมันจะมาตรฐานได้ไง)
- พนง หน้าเหม็นเยี่ยว (เจอแบบนี้ทีเดียวก็เกินพอ)
- เจ้าของไม่ชงเอง ไม่อยู่ร้าน (คิดว่า พนง จะดูแลร้านเอาใจใส่ดีกว่ารึไง)
- ตั้งราคาไม่ดูทำเล (กะเปิดปีเดียวถอนทุนได้ + กำไรเหนาะๆ)
- ใช้ของคุณภาพไม่ดี (โกโก้แก้วละ 60-70 แต่ใช้วัตถุดิบเหมือนร้านรถเข็น)
..แต่คงบอกไม่ทันแระ เจ้าของคงเปลี่ยนไปขายอย่างอื่นแล้ว
ลูกค้าอย่างผม อยากจะเข้าไปบอกจริงๆ ว่า
- คนชงไม่ซ้ำหน้า (รสชาติมันจะมาตรฐานได้ไง)
- พนง หน้าเหม็นเยี่ยว (เจอแบบนี้ทีเดียวก็เกินพอ)
- เจ้าของไม่ชงเอง ไม่อยู่ร้าน (คิดว่า พนง จะดูแลร้านเอาใจใส่ดีกว่ารึไง)
- ตั้งราคาไม่ดูทำเล (กะเปิดปีเดียวถอนทุนได้ + กำไรเหนาะๆ)
- ใช้ของคุณภาพไม่ดี (โกโก้แก้วละ 60-70 แต่ใช้วัตถุดิบเหมือนร้านรถเข็น)
..แต่คงบอกไม่ทันแระ เจ้าของคงเปลี่ยนไปขายอย่างอื่นแล้ว
Lucifer Voice ขำกลิ้ง, สมาชิกหมายเลข 3262927 ถูกใจ, อึ้งเวย ขำกลิ้ง, สมาชิกหมายเลข 2500059 ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 5252279 ขำกลิ้ง, อีกฟากหนึ่งของความฝัน ขำกลิ้ง, เกิดมาเพื่อสวยขึ้นคานแล้วตายไป ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 4883630 ถูกใจ, มีหมาชื่อหมึก ถูกใจ, Vergissmeinnicht ถูกใจรวมถึงอีก 15 คน ร่วมแสดงความรู้สึก
แสดงความคิดเห็น
ใครเคยเปิดร้านกาแฟ แล้วตอนนี้เจ๊งไปแล้วบ้างคะ
1.ปิดไป เพราะสาเหตุอะไรหลักๆคะ
2.รู้สึกอย่างไรตอนปิดไปคะ
3.ถ้ามีโอกาสจะกลับไปเปิดอีกไหม หรือจะเปิดร้านอะไรต่อไหมคะ