น้ำแข็ง: เกลือดึงความร้อนจากน้ำแข็งเพื่อทำละลายตัวเอง อุณหภูมิน้ำรอบถังจึงติดลบ ทำให้มือถ้าจับจะเย็นมากๆ
เกลือ ทำให้น้ำแข็งละลาย

เวลาน้ำแข็งละลาย มันจะดึง "ความร้อน" มาช่วยทำละลาย หรือ ช่วยเปลี่ยนสถานะจากน้ำแข็ง เป็นน้ำ
น้ำเกลือ-จึงเย็นกว่าน้ำแข็ง
เมื่อเข้าใจหลักแล้ว เอาน้ำตาลทรายแทนเกลือก็ได้ผลเช่นเดียวกัน
หรือจะเอาน้ำปลาก็ทำได้
แต่เขาใช้เกลือ เพราะเกลือมันถูก