อาจทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหารในตอนที่ดื่ม หรือดื่มต่อเนื่องนานๆ แต่ไม่กัดกระเพาะโดยตรง

ก๊าซที่ใช้อัดลงไปในน้ำอัดลมคือ คาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂)

ก๊าซคาร์บอนไดในอากาศน้อยกว่าปริมาณที่ใช้ในน้ำอัดลมมากหลายร้อยเท่า
ดังนั้นเขาเลยต้องใช้ความดันสูงในการอัด CO₂ ลงไปในน้ำหวาน

ความสามารถในการละลายน้ำของ CO₂ น้อยกว่า O₂ ถึง 20 เท่า ! ณ สภาพบนพื้นโลกปกติ*
[*หมายเหตุ ความสามารถในการละลาย CO2 จริงๆ แล้วจะสูงกว่า O2 ถ้าหากมีความดัน(ประมาณ) เท่ากัน]


จากกราฟจะเห็นว่าความสามารถในการละลายน้ำของ CO₂ อยู่ที่ประมาณ 0.01 mmol/L เท่านั้น (37^๐C)
โดยที่โค้กจะมีการอัด CO₂ ลงไปถึง 140 mmol/L ดังนั้นเมื่อโค้กเทออกจากขวดและเข้าสู่กระเพาอาหาร
ก็จะมีการแยกตัวของ CO₂ จำนวนมาก ออกมาในรูปแบบต่างๆ ทั้งระหว่างการดื่ม และการเรอ

นอกจากนั้น CO₂ พอละลายในน้ำแล้ว หากมีการรวมกันเป็น H₂CO₃ ก็ยังจะมีการแตกตัวเป็น HCO₃^- และ CO₃^2-
ซึ่งเราก็ทราบกันนี้ว่านี้คือระบบ Carbonate bufferring system ดีๆ นี่เอง โดยจะอยู่ที่ pH 8


ซึ่งร่างกายของเราก็ใช้ระบบนี้ในการรักษา pH ของเลือด
โดยที่เลือดของเรามี CO₂ ละลายถึง 23.3 mmol/L ในหลอดเลือดดำ
ส่วนหลอดเลือดแดงมี CO₂ อยู่ 21.5 mmol/L




เพิ่มเติมว่า หากใครเคยเทโค้กตอนอยู่บนเครื่องบิน เราจะพบว่าโค้กจะมีฟองออกมาเยอะกว่าปกติ โดยเฉพาะ Diet Coke
ก็เป็นเพราะว่าบนเครื่องบินมีความดันต่ำกว่าบนบก ทำให้ CO₂ แทรกตัวออกมาเยอะมาก และเกิดเป็นโฟมเยอะมาก