ในยุคของผม หลังจากที่เรียนจบปริญญา ก็ต้องมองหาบริษัทที่มั่นคง ที่เราพร้อมจะทำงานไปจนกระทั่งเกษียณ
โดยเฉพาะปี พ.ศ. 2540 ช่วงเกิดวิกฤติทางเศรษฐกิจครั้งใหญ่ การทำธุรกิจใหม่ๆค่อนข้างยาก
เพราะผู้คนค่อนข้างระมัดระวังเรื่องการใช้จ่าย ต้องหางานที่มั่นคงไว้ก่อน

แต่ช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เริ่มมีคนที่ทำธุรกิจส่วนตัวมากขึ้น ด้วยสาเหตุต่างๆที่แตกต่างกันไป
ซึ่งบางคนก็ประสบความสำเร็จ แต่หลายคนก็ล้มเหลว หลายคนต้องกลับไปเริ่มต้นชีวิตพนักงานบริษัทใหม่
แต่ผมเชื่อว่ายังมีอีกหลายคนที่อยากจะทำธุรกิจส่วนตัว แต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นยังไง แล้วก็กลัวที่จะล้มเหลว

ผมเป็นอีกคนหนึ่ง ที่เริ่มทำธุรกิจใหม่เมื่อเกือบ 3 ปีก่อน ในวันที่อายุเข้าใกล้ 50 เข้าไปทุกที
คนในวัยเดียวกัน หลายๆคนที่เป็นพนักงานบริษัท หรือ ข้าราชการ มีเงินเดือน คงเริ่มคิดถึงเรื่องชีวิตหลังเกษียณกันแล้ว
ด้วยภาระทางครอบครัว ที่อาจจะน้อยลง เพราะลูกๆเริ่มจะเรียนจบกันไปบ้าง มีเงินเก็บ มีบ้าน มีทรัพย์สินกันแล้ว
แต่ชีวิตผมเอง กลับต้องมาเริ่มต้นใหม่ทั้งหมดอีกครั้ง เมื่อ 3 ปีก่อน
จากการมีครอบครัวใหม่ พร้อมทั้งเพิ่มสมาชิกตัวน้อยๆอีกหลายคน
ทำให้ต้องเริ่มต้นคิดหาธุรกิจส่วนตัว เพื่อใช้เลี้ยงดูครอบครัวในอนาคต

คำว่า start up หลายคนอาจจะนึกไปถึง ธุรกิจด้านดิจิตอล การสร้างแอพพลิเคชั่นต่างๆ ที่ดูทันสมัย
ซึ่งตัวผมเองอาจจะก้าวไปไม่ถึง  แต่ยังมีอีกหลายธุรกืจ ที่เราสามารถเริ่มต้นใหม่ได้
แล้วสามารถดความแตกต่างจากคนอื่นๆ เพราะคำว่า start up คือ การเริ่มทำสิ่งใหม่ๆที่แตกต่างหรือดีกว่าเดิม
แล้วเป็นสิ่งที่จะสร้างผลกระทบกับสังคมได้ ด้วยสิ่งที่เราเริ่มขึ้นด้วยตัวเอง

ผมเองมีประสบการณ์ทางด้านธุรกิจอาหารแช่แข็งมาบ้าง แต่ก็ทำเพียงแค่บางส่วน ไม่ได้เริ่มต้นด้วยตัวคนเดียวทั้งหมด
แล้วเมื่อต้องมาเริ่มธุรกิจใหม่ ก็อยากจะหาสิ่งที่พอจะมีความรู้อยู่บ้าง ก็คือ ธุรกิจเกี่ยวกับอาหาร

เรื่องราวที่ผมจะเขียนให้อ่านนับจากนี้ คือกระบวนการทั้งหมดที่ผมได้ทำมา จนกระทั่งเป็นสินค้า
ที่พร้อมวางขายทั้งในประเทศและต่างประเทศ เพื่อเป็นแนวทางให้กับคนที่อยากจะเริ่มทำธุรกิจส่วนตัว โดยเฉพาะทางด้านอาหาร
ได้เรียนรู้ขั้นตอน เพื่อจะได้ไม่ต้องเสียเวลาเกือบ 3 ปี แบบที่ผมได้ลองผิดลองถูก
โดยผมจะไม่เน้นการเอ่ยถึงสินค้าที่ผมได้ทำ แต่อาจจะกล่าวถึงคนอื่นๆที่ผมได้เรียนรู้มากจากพวกเค้า
รวมทั้งหน่วยงานต่างๆที่ได้ช่วยเหลือและสนับสนุนผมมา
ตั้งแต่จุดเริ่มต้นจนถึงปัจจุบัน และอาจจะต่อไปในอนาคต
ก็หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับใครก็ตามที่มีโอกาสได้เข้ามาอ่านนะครับ