สวัสดีค่ะ วันนี้จขกท.มาชวนทำขนมหม้อแกงถั่วกันค่ะ ส่วนประกอบนิดเดียว ไม่ยากๆ สูตรนี้ปรับส่วนประกอบนิ้ดดดนึง แต่อัตราส่วนเป็นไปตามต้นฉบับ จากสูตรของครูพล ตัณฑเสถียร ใครมีเตาอบเข้าเตาอบ ใครมีหม้ออบลมร้อน

นึ่งถั่วเหลืองไม่สุกค่ะ ถ้านำส่วนผสมที่กวนแล้ว มานึ่ง หรือกวนเพิ่ม จะดีขึ้นไหมคะ ตอนนี้้เนื้อสัมผัสเป็นเม็ดแข็งค่ะ

หลังแช่ข้าวเหนียวให้ พองน้ำ  ก็ตัดใส่เตาตามภาพ  ครั้งแรก ข้าวเหนียวจะนิ่มพอดี ถ้ากดเตา อีกครั้ง ขอบจะกรอบๆ เกรียมๆ แบบ ข้าวจี่  ทำง่าย เหมาะสำหรับ กินคนเดียว