คือดูไลฟ์สดเจ๊เบียร์คนละยำ ที่แกขายยำ จากร้านเล็กๆ ขยับขยายมาจนร้านใหญ่โต คนซื้อเยอะมาก ดูทีไรก็อยากกิน
เรามันก็สายแซ่บ ชอบทำยำอยู่แล้ว ก็เลยทำกินเองซะเลย

เริ่มจากยำหอยนางรมเลยค่ะ
ยำกุ้งสด

ยำปูม้า




ยำข้าวโพดหมูยอไข่เค็ม

เมื่อเราดูรูปกันไปแล้ว ก็มาบอกวิธีทำในสูตรของเราคร่าวๆเลย ไม่รู้อร่อยสู้ได้ไหม แต่เราสายยำอยู่แล้ว

วิธีทำน้ำยำ

เราใช้ น้ำตาลปิ๊บ มะนาวแท้ พริกแดง น้ำปลา แค่นี้ค่ะ (ใช้ในปริมาณเท่าๆกัน 2 ช้อนโต๊ะ)
ใครจะใส่น้ำปลาร้าด้วยก็นัวขึ้นนะคะ

อ่อ มะนาวจริงๆใส่แค่ 1 ช้อนก็ได้นะคะ สำหรับคนที่ไม่ชอบเปรี้ยวมาก เพราะมะม่วงที่ใช้ยำ มันเปรี้ยว ก็ทำให้เปรี้ยวขึ้นไปอีก
แต่สูตรน้ำยำนี้เพื่อไว้สำหรับยำอื่นด้วย ถ้าเป็นยำมะม่วงก็ลดมาช้อนนึงเนอะ

คือเราทำกิน ทำขาย ก็จะสูตรนี้กินได้ทุกคน เพราะมันครบทุกรส

ส่วนพวกของสด กุ้ง ปูม้า เราก็จะเอามาล้างให้สะอาด บางทีก็เอามาแช่น้ำโซดาไว้สักพัก ล้างเสร็จก็ล้างน้ำมะนาวอีกที แล้วก็แช่ช่องฟิตไว้สักพักนึง
เพราะเวลาเอามาทำมันมีเกร็ดน้ำแข็งนิดๆ ก็ฟินๆดี

อย่างอื่นก็ใส่ มะม่วงเปรี้ยว ข้าวโพด หอมแดง

จะบอกว่า ยำแล้วใส่ข้าวโพด มันอร่อยฟินและเบรคความเปรี้ยวเผ็ดได้ดีมๆก กินแล้วเพลินมากๆค่ะ

ลองทำกันดูนะคะ ฟินจริงๆ

ยำหอยนางรม คลิป> https://www.youtube.com/watch?v=Srg4h91cvEY
ยำปูม้า คลิป> https://www.youtube.com/watch?v=O6KnsRn1vHE
ยำกุ้งสด คลิป>  https://www.youtube.com/watch?v=pdhsqXpjKoI
ยำข้าวโพดหมูยอไข่เค็ม > https://www.youtube.com/watch?v=YUdMo25fOdM