Foo John building เป็นตึกที่อยู่คู่ถนนเจริญกรุงมาได้หลายปี จะเรียกว่าหลายสิบปีก็ได้ รู้สึกว่าจะเป็นพ่อลูกพ่อชื่อ Foo และลูกชื่อJohn เมื่อก่อน ตึกนี้เป็นอะไรมาก่อนไม่สามารถจำได้ แต่ยังมีแผน blue print ของตึกเก่าติดอยู่ตามฝาผนังกันอยู่เลย ณ ตอนนี้มาเป็น ตึกห้องแถวแนวretro ซึ่งเป็นที่รวมตัวของร้าน Fou de Joie - แปลว่า state of mind, being so happy that you go crazy…in a good way (casual French bistro), The Secret Bar แล้วก็ Spare Parts (American bbq - canteen style)
ต้องเรียกว่าเป็นทั้ง good combination, good variety แต่รวมรวมแล้วคือ vintage style ทั้งหมด
เลี้ยวเข้ามาถนนเจริญกรุงไม่เท่าไหร่จะเห็นหัวมุมเจริญกรุง 31 มีไฟนีออนเป็นตัวภาษาจีน เผินๆนึกว่าร้านอาหารจีนในฮ่องกงล่ะนั่นแต่ว่าเปล่า เดินเข้าไปชั้นแรกจะได้บรรยากาศ ร้านอาหารสไตล์แบบในฮ่องกง มืดๆ แดงๆ. แต่เสิร์ฟเป็นอาหารฝรั่งเศสแนว ทาปาสอาหารง่ายๆไม่ใช่ fine dining ลักษณะเป็น cold cuts, crepes, quiche อะไรพวกนี้ดื่มกับไวน์แล้ว cocktail อยากนั่งข้างล่างก็ได้อยากขึ้นไปด้านบนมุมสงบก็ได้ เป็นloftยื่นออกมา ก่อนจะเดินทางขึ้นไปถึงร้าน American bbq ด้านบน มีส่วนคั่นกลางที่ชื่อว่า The Secret Bar จริงๆอยากจะบอกว่า มันก็ไม่ secret เท่าไหร่ไอ้ชั้น 2 ของร้าน Fou de Joie จะดู secret กว่าซะอีก 555 แต่ชอบ The Secret Bar นั่งสบาย สีสัน colorful เลยให้เขายกอาหารที่จะต้องชิม มาให้เราลองเทสกันดูที่ชั้นนี้ อร่อยดีค่ะง่ายๆสบายๆ ลักษณะคุยไปทานไปดื่มไป
[SR] Foo John : เมื่อฝรั่งเศสกับอเมริกัน มาผสมผสานกัน เป็นของอร่อยในตึกแถวน้อยๆ
Foo John building เป็นตึกที่อยู่คู่ถนนเจริญกรุงมาได้หลายปี จะเรียกว่าหลายสิบปีก็ได้ รู้สึกว่าจะเป็นพ่อลูกพ่อชื่อ Foo และลูกชื่อJohn เมื่อก่อน ตึกนี้เป็นอะไรมาก่อนไม่สามารถจำได้ แต่ยังมีแผน blue print ของตึกเก่าติดอยู่ตามฝาผนังกันอยู่เลย ณ ตอนนี้มาเป็น ตึกห้องแถวแนวretro ซึ่งเป็นที่รวมตัวของร้าน Fou de Joie - แปลว่า state of mind, being so happy that you go crazy…in a good way (casual French bistro), The Secret Bar แล้วก็ Spare Parts (American bbq - canteen style)
ต้องเรียกว่าเป็นทั้ง good combination, good variety แต่รวมรวมแล้วคือ vintage style ทั้งหมด
เลี้ยวเข้ามาถนนเจริญกรุงไม่เท่าไหร่จะเห็นหัวมุมเจริญกรุง 31 มีไฟนีออนเป็นตัวภาษาจีน เผินๆนึกว่าร้านอาหารจีนในฮ่องกงล่ะนั่นแต่ว่าเปล่า เดินเข้าไปชั้นแรกจะได้บรรยากาศ ร้านอาหารสไตล์แบบในฮ่องกง มืดๆ แดงๆ. แต่เสิร์ฟเป็นอาหารฝรั่งเศสแนว ทาปาสอาหารง่ายๆไม่ใช่ fine dining ลักษณะเป็น cold cuts, crepes, quiche อะไรพวกนี้ดื่มกับไวน์แล้ว cocktail อยากนั่งข้างล่างก็ได้อยากขึ้นไปด้านบนมุมสงบก็ได้ เป็นloftยื่นออกมา ก่อนจะเดินทางขึ้นไปถึงร้าน American bbq ด้านบน มีส่วนคั่นกลางที่ชื่อว่า The Secret Bar จริงๆอยากจะบอกว่า มันก็ไม่ secret เท่าไหร่ไอ้ชั้น 2 ของร้าน Fou de Joie จะดู secret กว่าซะอีก 555 แต่ชอบ The Secret Bar นั่งสบาย สีสัน colorful เลยให้เขายกอาหารที่จะต้องชิม มาให้เราลองเทสกันดูที่ชั้นนี้ อร่อยดีค่ะง่ายๆสบายๆ ลักษณะคุยไปทานไปดื่มไป
ขึ้นไปถึง Spare Parts อเมริกันบาร์บีคิว แนวแบบแคนทีนสไตล์ซึ่งแปลว่าง่ายๆ บรรยากาศง่ายมากๆ ลงนั่ง เสริ์ฟ ใช้มือกินกันเลย เพิ่งเปิดได้ไม่นานเลย เปิดมาเพื่อเสริมเติมเต็มของตึกFoo John แล้วก็ให้ก่อเกิดความสร้างสรรค์ในการสร้างเมนูซึ่งผสมผสานระหว่างความเป็นอาหารฝรั่งเศสและอเมริกันบาบีคิวเข้าด้วยกันด้วย แล้วมาช่วยเติมเต็ม ให้มีอาหารหนักเพิ่มขึ้น เวลามาที่นี่ ลองทานเป็นPlatterซึ่งมีซี่โครงหมู ปีกไก่. Pulled pork แล้วก็หมูสามชั้น ต้องบอกว่า ในแง่ของการ smoke นี่กลิ่นและทุกอย่างใช้ได้ดีมากกกกแต่ว่ารู้สึกว่าตัว ซี่โครงหมูจะแข็งแห้งไปนิดนึงไม่แน่ใจเพราะว่าเราทิ้งไว้นานหรือเปล่าเพราะมัวแต่ถ่ายรูปร้าน แต่ถือได้ว่าการ smoke ของเขานั้นเก่งมาก หอมมมม. นั่งคุยกับ เจ้าของร้านทั้ง 2 ท่านฟังภาษาอังกฤษ 2 accent สนุกดีค่ะ.
ในอนาคตอันใกล้นี้จะมีการโชว์เคสวัตถุดิบ ซึ่งเขาหาได้ตามตลาดใกล้เคียงแถวนั้นหลักหลักน่าจะเป็นตลาดน้อยอย่างน้อยเดือนละ 1 ครั้ง เขาทิ้งท้ายอีกว่า มีคนมาจัดเป็นงานอีเว้นท์ก็ได้ เดินกันได้ทั้งตึกเลยโซนฝรั่งเศส โซนบาร์บีคิว โซนบาร์ก็ฟังดูน่าสนใจดี ราคาเริ่มต้นก็ไม่แพง
ต้องขอสรุปว่า เป็นตึกแถวเล็กๆที่อัดแน่นไปด้วยvariety ซึ่งน่าจะหาไม่ได้ง่ายๆนักในกรุงเทพถ้าไม่พูดถึงในห้างหรือเวิ้งใหญ่ๆ นี่แหละค่ะ...เจริญกรุง #ฉันอยากผอม #สุขนิยม #happyfattraveller
ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น