อีกครั้งกับการทำไข่ตุ๋นกินเอง อยากได้แบบเนื้อเนียนนุ่ม เหมือนกับร้านอาหารทั่วไป ครั้งนี้ทำออกมาไม่ผิดหวังเลย มันทั้งเนียน และ นุ่ม รสชาติกลมกล่อมพอดี ส่วนกุ้งก็เด้งดึ๋งกำลังดีเลยค่าาาาาา

ส่วนผสม
********
1.ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. นมสด 200 ml
3.กุ้งสด
4.ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลเล็กน้อย (รสชาติตามชอบ)
5.ต้นหอมซอย

วิธีทำ
*****
1.ต้มน้ำสำหรับนึ่งให้เดือด

2.ลวกกุ้งในน้ำที่เริ่มจะเดือด(ไม่ต้องแรงมาก) ให้พอสุก ตักแช่ในน้ำเย็นจัด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

3.ตอกไข่ใส่นมสดปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว/น้ำตาลเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน

4.กรองไข่ลงในกระชอน ใส่ภาชนะที่จำนำไปนึ่ง

5.นำไปนึ่งหรี่ไฟอ่อน นึ่งประมาณ15นาที หรือจนไข่สุก

6.วางกุ้งลงบนไข่นึ่ง


7.โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสริฟได้เลยค่าาาาา

เนื้อกุ้งเด้งดึ๋ง และเนื้อหวานกรุบกรอบ ไม่แห้งเลยจ้า

ความเนียนนุ่มของไข่ ไม่มีฟองอากาศเลยจ้าาาาา