Day1 (มื้อดึก) : Swee choon dim sum
ADDRESS : 183-191 Jalan Besar Singapore 208882
เวลาเปิด 11.00-14.30 น. และ 18.00-6.00 น. (ปิดวันจันทร์)
MRT : Rochor แล้วต่อ Taxi อีกประมาณ 800 เมตร
เชคบิลมาจ่ายคนละ 11$ หรือประมาณ 275 บาท
http://www.sweechoon.com/

ร้านติ่มซำนี่จะเปิดสองรอบ รอบแรก 11.00-14.30 ส่วนรอบสองจะเปิดหลัง 18.00 จนถึง 6.00 (หกโมงเช้า) แล้วก็จะปิดวันอังคาร
เป็นร้านติ่มซำเก่าแก่เปิดมาแล้ว 50 ปี วันที่ผมไปก็มีคนต่อคิวอยู่เยอะมาก ผมชิมไปหลายอย่าง
เข่งนึงก็ประมาณ 3-5$ เมนูที่ผมชิมแล้วชอบที่ต้องสั่งเลย คือ เสี่ยวหลงเปา
เสี่ยวหลงเปา น้ำซุปคือดีมาก มีความหอมของน้ำซุป รสชาติเค็มนิดๆ แต่ไม่มากเกิน อร่อยมาก
ฮะเก๊าใส่กุ้งสามตัว กุ้งแน่นมาก เด้งกรอบในปาก สองเมนูนี้แหละต้องสั่ง


Day2 (มื้อเช้า) : Brawn & Brains
ADDRESS : 100 Guillemard Road #01-02 Singpore Badminton Hall Singapore 399718"
เวลาเปิด 9.30-19.00 น. (ปิดวันจันทร์)
Mrt : Mountbatten แล้วเดินอีกประมาณ 700 เมตร
เชคบิลมาจ่ายคนละ 15$ หรือประมาณ 375 บาท
http://www.brawnandbrains.sg/

ร้านนี้เป็นร้านแนวคาเฟ่ คนที่ชอบกาแฟ อาหารสุขภาพ แซนวิช หรืออยากมานั่งชิวๆ คุยกับเพื่อน บอกเลยร้านนี้ชิวมาก
และน่าจะเป็นร้านดังที่สิงคโปร์เพราะเรามาตั้งแต่ร้านเปิด ตอน 9.30 น. หลังจากนั้นครึ่งชั่วโมงคนเต็มร้านแล้ว
ร้านนี้อยู่ย่าน Gaylang บนถนน Guillemard


Day2 (มื้อเที่ยง) : Suigei
ADDRESS : 320 Orchard Road #01-04 Singapore Marriott Tang Plaza Hotel Singapore 238865"
เวลาเปิด 12.00-14.30 น. (ปิดวันจันทร์)
MRT : Orchard
เชคบิลมาจ่ายคนละ 40$ หรือประมาณ 1,000 บาท
https://www.facebook.com/suigeisakesalon/

ร้านนี้เป็นร้านเครือเดียวกับ Sushi ichi ginza ซึ่งร้านนี้ที่สิงคโปร์ได้รับดาวจากมิชชาลินด้วยนะครับ
แต่มื้อที่เราไปลองทานกัน เราเลือกทาน Lunch set มีให้เลือกประมาณ 5 Set (สามารถเข้าไปดูในเวปของเค้าได้ในลิงค์ที่ผมแนบไว้ให้)
ผมเลือกทาน Otoro Kutsu set ส่วนแม่กับน้องผมทาน Chirashi set

อ่อ ลืมบอกว่า แต่ละเซท เค้าจะทำแค่วันละ 5 เซทเท่านั้น แปลว่าเราควรจองไว้ก่อนล่วงหน้าว่าเราจะเข้าไปทานอะไร
อย่างร้านนี้ผมจองล่วงหน้าประมาณ 1 อาทิตย์
ผมคิดว่า Otoro Kutsu set รสชาติธรรมดา ยังคิดว่าการกินแบบ Sashimi หรือ Sushi ยังอร่อยว่า
แต่ Chirashi ทำออกมาดีมาก ชอบมาเลยครับ แนะนำให้มาชิมครับ

Day2 (มื้อเย็น) : Liao fan Hong kong soya sauce chicken rice (Hawker Chan)
ADDRESS : 335 Smith Street #02-126 Chinatown Complex Market & Food Centre Singapore 050335"
เวลาเปิด 10.30-19.00 น. (ปิดวันพุธ)
MRT : Chinatown
เชคบิลมาจ่ายคนละ 8$ หรือประมาณ 200 บาท
http://www.burpple.com/hong-kong-soya-sauce-chicken-rice-noodle

"The Cheapest Michelin restaurant" เป็นร้านมิชาลินอีกร้านที่รสชาติดีเยี่ยมทะลุราคาที่ถูกอย่างเหลือเชื่อ
ร้านนี้มีชื่ออีกชื่อคือ Hawker Chan เดิมทีร้านนี้อยู่ใน Hawker center แถวๆ Chinatown
แต่เมื่อกลางปีที่แล้วเค้าได้รับรางวัลจาก Michelin star จึงน่าจะเป็นเหตุผลที่ทำให้ร้านต้องย้ายลงมาจาก Hawker center มาอยู่ตึกแถวบริเวณใกล้ๆ
ร้านนี้ขายไก่ย่างซีอิ๊ว ขอบอกว่ารสชาติไก่นี่ขั้นเทพ ไก่เนื้อนิ่มแบบละลายในปาก กินกับบะหมี่ของร้าน อื้อหืมมมม ฟินสุด
มีคนแอบกระซิบมาว่า กลางปีนี้ร้านนี้จะมาเปิดที่ไทยด้วย ถ้าเป็นอย่างนั้นจริงๆ เราจะมีร้านอาหารอร่อยๆ ให้กินแบบไม่ต้องไปถึงสิงคโปร์

Day3 (มื้อเช้า) : Whitley road big prawn noodle (Old airport food center)
ADDRESS : 51 Old Airport Road #01-98 Old Airport Road Food Centre Singapore 390051"
เวลาเปิด 9.00-20.00 น. (ปิดวันจันทร์)
MRT : Dakota
เชคบิลมาจ่ายคนละ 6$ หรือประมาณ 150 บาท
http://www.burpple.com/whitley-road-big-prawn-noodle-old-airport-road

ร้านนี้อยู่ใน Old airport food center ซึ่งใน hawker center แห่งนี้มีร้านมากกว่า 100 ร้านและมีหลายร้านที่มีชื่อเสียงในสิงคโปร์ด้วย
ร้านที่เราไปกินก็เป็นร้านรางวัลอีกเหมือนกัน แม้จะไม่ได้ดังมากแต่รสชาติโอเค กุ้งเนื้อเด้งมาก กินแล้วรู้เลยว่ากุ้งสดมาก

Day3 (มื้อเที่ยง) : Hill street Tai Hwa Pork Noodle
ADDRESS : 466 Crawford Lane #01-12 Tai Hwa Eating House Singapore 190466"
เวลาเปิด 9.30-19.00 น. (เปิดทุกวัน)
MRT : Lavender
เชคบิลมาจ่ายคนละ 6$ หรือประมาณ 150 บาท
http://www.taihwa.com.sg/

ร้านนี้คนต่อคิวตลอด และเป็นร้าน Street food ร้านแรกที่ได้รับดาวมิชชาลิน ปกติรอคิวร้านนี้อย่างเร็วก็ครึ่งชั่วโมง อย่างช้าก็ชั่วโมงกว่า ขึ้นอยู่กับจำนวนคนต่อก่อนเรา ผมไปกินมารอบนี้เป็นรอบที่สองแล้ว รสชาติผมว่าใช้ได้เลย สำหรับผมถูกปากนะ แต่แม่ผมบอกว่ารสชาติกับเวลาที่ต้องต่อคิวมันไม่คุ้ม โดยรวมๆ แล้วเป็นประสบการณ์ที่น่าลอง แนะนำให้ลองมาครับ ลงสถานี Lavender แล้วเดินอีกนิดหน่อย

Day3 (มื้อเย็น) : Song fa Bak kut te
ADDRESS : 11 New Bridge Road #01-01 Singapore 059383"
เวลาเปิด 9.00-19.00 น. (ปิดวันจันทร์)
MRT : Clarke quay
เชคบิลมาจ่ายคนละ 10$ หรือประมาณ 250 บาท
http://www.songfa.com.sg/

ร้านนี้คนไทยคุ้นเคยอยู่แล้ว เป็นร้าน Bak kut te ชื่อดัง ซุปน้ำใส เติมน้ำซุปได้ไม่อั้น
ชามนึงก็ประมาณ 10$ สำหรับผมถือว่ารสชาติดีมาก น้ำซุปจะมีรสพริกไทยที่เด่นมาก
กระดูกหมูที่นี่จะไม่เหมือนที่ไทย คือจะใช้กระดูกหมูชิ้นใหญ่ๆ สามชิ้น

ทีเด็ดอีกอย่างก็คือ ซีอิ๋วดำที่ใช้กินกับหมู ไม่รู้เค้าปรุงพิเศษรึเปล่า รู้สึกรสชาติดีมาก
อยากกินบ่อยๆ ใครก็ได้เอาเข้ามาขายในไทยหน่อยครับ
ร้านนี้แนะนำให้ไปลอง จะไปสาขาไหนก็ได้มีสองที่คือ Clarke quay กับ Chinatown

Day4 (มื้อเช้า) : Ah tai chicken rice
ADDRESS Kadayanallur Street Stall No. 7 Maxwell Food Centre Singapore 069184
เวลาเปิด 11.00-19.30 น. (ปิดวันอังคาร)
MRT : Chinatown
เชคบิลมาจ่ายคนละ 6$ หรือประมาณ 150 บาท
http://www.burpple.com/ahtai-hainanese-chicken-rice

จริงๆ ยอมรับว่าตั้งใจจะไปกินร้าน Tian tian Chicken rice ชื่อดังที่คนไทยชอบกัน
แต่ดันไปวันจันทร์ซึ่งเป็นวันที่ร้านนั้นหยุด เราเลยได้ลองร้านใหม่ ซึ่งอยู่ใน Hawker center เดียวกัน

สรุปว่า เนื้อไก่นุ่มเหมือนกัน มีน้ำราดเค็มๆ นิดบนไก่ ไก่หุงแบบร่วนๆ ไม่มันเกินไป
เอาจริงๆ ผมไม่รู้สึกว่ามันต่างกันมากขนาดนั้น (คือผมเคยกิน Tian tian มาก่อนแล้วจึงเปรียบเทียบได้)
ร้านนี้ก็รสชาติโอเค แต่ก็ยังไม่อร่อยเท่า Tian tian อยู่ดี ถ้าจะมากินแนะนำ Tian tian เหมือนเดิม แต่ดูวันดีๆ นะครับว่าเค้าปิดวันไหน

Day4 (มื้อเที่ยง) : Porsena Deli
ADDRESS : 3 Temasek Boulevard #01-455 Suntec City North Wing Singapore 038987
เวลาเปิด 8.30-22.00 น. (เปิดทุกวัน)
MRT : Esplanade
เชคบิลมาจ่ายคนละ 10$ หรือประมาณ 250 บาท
https://www.facebook.com/porsenadeli/

ร้านนี้อยู่ในห้าง Suntec city เป็นโซนร้านอาหารคล้ายๆ Food court ที่ชื่อ Pasarbella
ภายในโซนจะมีหลายร้าน รูปแบบอาหารก็แตกต่างกันไป
ร้านนี้เป็นแนวแซนวิช เบอร์เกอร์ ฮอตด็อก พาสต้า ผมสั่ง Bacon cheese Sandwich มากิน
รสชาติดีนะ ชีสมีรสเค็มๆ ผสมกับเบคอน แล้วกัดไปเจอขนมปังกรอบๆ เหมาะเป็นอาหารว่างที่ไม่ได้อยากให้อิ่มมาก ลองไปชิมได้ครับ