โคลงโลกนิติ...พูดถึงแมลงป่องไว้ด้วยนะคะ..
นาคีมีพิษเพี้ยง สุริโย
เลื้อย บ่ ทำเดโช แช่มช้า
พิษน้อยหยิ่งยะโส แมงป่อง
ชูแต่หางเองอ้า อวดอ้างฤทธี
พญานาคไม่เคยแสดงว่าตนนั้นมีพิษร้ายกาจ แต่แมงป่องมักอวดอ้างตลอดว่ามีฤทธิมากมายโดนการชูหางของมันที่มีพิษเพียงน้อยนิด
---------------------------
มาดูเมนูแมงป่องกันค่ะ...
เมนูนี้ต้องขอดูคนอื่นกินนะคะ..ไม่กล้าแม้แต่จับ...55
เชิญอิ่มอร่อยกับเมนูนี้ค่ะ
(จะมีใครเคยชิมมาแล้วบ้างนะ..สงสัยจริงๆ)
ชาวสุรินทร์ขุดแมงป่อง..เปิดเมนูเด็ด..วิถีชนบท ถือจอบเสียมพร้อมครุถังลุยทุ่ง หาขุดแมงป่องนำมาประกอบอาหารกินร่วมกัน
ช่วงเข้าสู่หน้าแล้งของทุกปี ชาวบ้านที่บ้านทนงรัตน์ ม.8 ต.เมืองที อ.เมือง จ.สุรินทร์ จะถือโอกาสที่ว่างเว้นจากการทำไร่นา รวมกลุ่มกันประมาณ 10 กว่าคน จับจอบจับเสียมพร้อมครุถัง ลงลุยทุ่งนาเพื่อหาขุดแมงป่องช้าง หรือแมงป่องนา หรือภาษาพื้นบ้านท้องถิ่นเขมรสุรินทร์ เรียกว่า คยา (คะ-ยา) ตามคันนาที่มีแมงป่องขุดรูอาศัยอยู่ โดยการสังเกตรูของแมงป่อง จะมีลักษณะแบนๆเป็นวงรี เมื่อหาเจอก็ทำการขุดลงไปไม่ลึกมาก ก็จะเจอตัวแมงป่องอาศัยอยู่ บางรูพบอาศัยอยู่รวมกัน 2-3 ตัวเลยก็มี เมื่อเจอตัวแมงป่องแล้วก็จะใช้เหล็กคีบ คีบตัวออกมาใส่ไว้ในครุถัง คัดเอาเฉพาะตัวที่โต ส่วนตัวเล็กก็จะปล่อยไว้ให้ขยายเผ่าพันธุ์ต่อไป ซึ่ง 1 ปี จะมีเพียงช่วงนี้เท่านั้นที่จะหากินแมงป่องกันได้
เมื่อได้ตัวแมงป่องมากพอที่จะนำมาประกอบอาหารแล้ว ก็นำมาล้างน้ำให้สะอาดแช่น้ำเกลือเอาไว้สักพัก จึงนำออกมาและนำไปทอดจนกรอบได้ที่ ตักใส่ถาดโรยด้วยพริกไทยและปรุงรส เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จขั้นตอนของการทอดกรอบแมงป่องนา ซึ่งรสชาติจะหอมมันกรอบอร่อยกินได้หมดทั้งตัว หรือจะนำมาตำน้ำพริกก็ได้ ส่วนผสมก็จะมี พริกแห้ง ตะไคร้ หอมแดง ยอดมะขาวอ่อน นำมาตำรวมกันให้ละเอียดใส่แมงป่องที่ทอดแล้วลงไป เติมปลาร้าลงไปนิดหน่อยหรือจะไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ปรุงรสตามใจชอบ ซึ่งรสชาตของน้ำพริกแมงป่องจะออกมันๆอร่อยเด็ดไปอีกแบบ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้อีกหลายอย่าง เช่น ห่อหมก และอ่อม เป็นต้น นอกจากนี้ชาวบ้านยังเชื่อว่า เมื่อได้กินแมงป่องแล้ว จะช่วยรักษาโรคหอบหืดและหวัดได้อีกด้วย และนอกจากเมนูที่ทำจากแมงป่องแล้ว วันนี้ชาวบ้านยังได้ทำเมนูเด็ดอีกอย่างนั้นก็คือ ปูนาผัดผงกะหรี่ ซึ่งก็อร่อยไปอีกแบบ ก่อนที่จะล้อมวงร่วมกันรับประทานเมนูเด็ดที่ทำจากแมงป่องกันอย่างเอร็ดอร่อยและอบอุ่นเป็นอย่างยิ่ง
ดูถาพประกอบจากเว็บไซต์ค่ะ...
http://news.sanook.com/2166314/ 
((มาลาริน)) เมนูอาหารการเมือง..มื้อค่ำนี้ ขอเสนออาหารรสแซ่บ แมงป่องทอดปรุงรส...จากจังหวัดสุรินทร์ค่ะ
นาคีมีพิษเพี้ยง สุริโย
เลื้อย บ่ ทำเดโช แช่มช้า
พิษน้อยหยิ่งยะโส แมงป่อง
ชูแต่หางเองอ้า อวดอ้างฤทธี
พญานาคไม่เคยแสดงว่าตนนั้นมีพิษร้ายกาจ แต่แมงป่องมักอวดอ้างตลอดว่ามีฤทธิมากมายโดนการชูหางของมันที่มีพิษเพียงน้อยนิด
---------------------------
มาดูเมนูแมงป่องกันค่ะ...
เมนูนี้ต้องขอดูคนอื่นกินนะคะ..ไม่กล้าแม้แต่จับ...55
เชิญอิ่มอร่อยกับเมนูนี้ค่ะ
(จะมีใครเคยชิมมาแล้วบ้างนะ..สงสัยจริงๆ)
ชาวสุรินทร์ขุดแมงป่อง..เปิดเมนูเด็ด..วิถีชนบท ถือจอบเสียมพร้อมครุถังลุยทุ่ง หาขุดแมงป่องนำมาประกอบอาหารกินร่วมกัน
ช่วงเข้าสู่หน้าแล้งของทุกปี ชาวบ้านที่บ้านทนงรัตน์ ม.8 ต.เมืองที อ.เมือง จ.สุรินทร์ จะถือโอกาสที่ว่างเว้นจากการทำไร่นา รวมกลุ่มกันประมาณ 10 กว่าคน จับจอบจับเสียมพร้อมครุถัง ลงลุยทุ่งนาเพื่อหาขุดแมงป่องช้าง หรือแมงป่องนา หรือภาษาพื้นบ้านท้องถิ่นเขมรสุรินทร์ เรียกว่า คยา (คะ-ยา) ตามคันนาที่มีแมงป่องขุดรูอาศัยอยู่ โดยการสังเกตรูของแมงป่อง จะมีลักษณะแบนๆเป็นวงรี เมื่อหาเจอก็ทำการขุดลงไปไม่ลึกมาก ก็จะเจอตัวแมงป่องอาศัยอยู่ บางรูพบอาศัยอยู่รวมกัน 2-3 ตัวเลยก็มี เมื่อเจอตัวแมงป่องแล้วก็จะใช้เหล็กคีบ คีบตัวออกมาใส่ไว้ในครุถัง คัดเอาเฉพาะตัวที่โต ส่วนตัวเล็กก็จะปล่อยไว้ให้ขยายเผ่าพันธุ์ต่อไป ซึ่ง 1 ปี จะมีเพียงช่วงนี้เท่านั้นที่จะหากินแมงป่องกันได้
เมื่อได้ตัวแมงป่องมากพอที่จะนำมาประกอบอาหารแล้ว ก็นำมาล้างน้ำให้สะอาดแช่น้ำเกลือเอาไว้สักพัก จึงนำออกมาและนำไปทอดจนกรอบได้ที่ ตักใส่ถาดโรยด้วยพริกไทยและปรุงรส เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จขั้นตอนของการทอดกรอบแมงป่องนา ซึ่งรสชาติจะหอมมันกรอบอร่อยกินได้หมดทั้งตัว หรือจะนำมาตำน้ำพริกก็ได้ ส่วนผสมก็จะมี พริกแห้ง ตะไคร้ หอมแดง ยอดมะขาวอ่อน นำมาตำรวมกันให้ละเอียดใส่แมงป่องที่ทอดแล้วลงไป เติมปลาร้าลงไปนิดหน่อยหรือจะไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ปรุงรสตามใจชอบ ซึ่งรสชาตของน้ำพริกแมงป่องจะออกมันๆอร่อยเด็ดไปอีกแบบ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้อีกหลายอย่าง เช่น ห่อหมก และอ่อม เป็นต้น นอกจากนี้ชาวบ้านยังเชื่อว่า เมื่อได้กินแมงป่องแล้ว จะช่วยรักษาโรคหอบหืดและหวัดได้อีกด้วย และนอกจากเมนูที่ทำจากแมงป่องแล้ว วันนี้ชาวบ้านยังได้ทำเมนูเด็ดอีกอย่างนั้นก็คือ ปูนาผัดผงกะหรี่ ซึ่งก็อร่อยไปอีกแบบ ก่อนที่จะล้อมวงร่วมกันรับประทานเมนูเด็ดที่ทำจากแมงป่องกันอย่างเอร็ดอร่อยและอบอุ่นเป็นอย่างยิ่ง
ดูถาพประกอบจากเว็บไซต์ค่ะ...
http://news.sanook.com/2166314/