เขาทำงานใช้พลังงานหนักกว่า แคลอรี่ที่เขารับไปไงคุณ  คนเราต่อให้กินเท่าไร แต่ถ้าใช้มากกว่า มันก็ไม่สะสมเป็นไขมัน

คนที่นั่งๆนอนๆออฟฟืต หรือวันๆไม่ค่อยได้ขยับตัว ไม่ออกกำลัง ร่างกายใช้พลังงานน้อย ทะลึ่งกินเข้าเยอะไปมันก็สะสมเร็วกว่าคนทำงานหนักสิ

ร่างกายมันไม่รู้รหรอกว่า ไหนแป้งขัดสี ไหนแป้งวีท แต่มันดูทีระดับน้ำตาล

ข้าวขาวแป้งขัดสีมันเปลี่ยนเป็นน้ำตาลไว กินเข้าไปเยอะมันก็ตู้มมมม ร่างกายมองว่าน้ำตาลทะลัก เลยรีบเก็บเข้าไปสะสม ยังไม่ทันได้ส่งให้กล้ามเนื้อหรืออวัยวะเอาไปใช้  

พวกข้าวกล้อง หรือวีท มันค่อยๆย่อยเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ร่างกายเลยมองว่าระดับน้ำตาลไม่ท่วม จึงค่อยๆส่งไปให้ร่างกายและอวัยวะใช้เรื่อยๆ ร่างกายก็นำไปใช้ได้ตลอด จนไม่ค่อยเหลือเก็บ  

มันประมาณนี้   จริงๆ ข้าวขาวแป้งขัดสี ถ้ากินกับผัก ในปริมาณที่ผักเยอะเท่ากันหรือเยอะกว่า มันก็ช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลได้ กรรมกรเขามักจะกินกับผักเป็นกะละมัง แล้วคณล่ะ กินผักแค่ไหน