เกษตรกรรม คือ รากฐานของอารยธรรม
หรือ กสิกรแข็งขัน คือ กระดูกสันหลังของชาติ
นวัตกรรมที่ทันสมัยด้านการเกษตร
จะสามารถช่วยเหลือเกษตรกรได้
แม้ว่าอุตสาหกรรมการปลูกพืชเชิงเดี่ยว
จะมีมากที่สุดเพื่อเป็นแหล่งอาหารทั่วโลก
แต่มีผลกระทบทำให้พื้นที่ดินตามธรรมชาติลดลง
มีผลต่อระบบนิเวศและความหลากหลายทางชีวภาพ
รวมทั้งต้องใช้เชื้อเพลิงจากจำนวนมากจากถ่านหินและน้ำมัน
ในการไถพรวนที่ดิน/การขนส่งด้าน กิจกรรมต่าง ๆ

นักวิทยาศาสตร์/นักประดิษฐ์ต่างตระหนักถึงพิษภัย
ของอุตสาหกรรมการปลูกพืชเชิงเดี่ยวกันเป็นจำนวนมาก
จึงได้พัฒนาทางเลือกและรูปแบบที่ช่วยลดการใช้พื้นที่
รวมทั้งวิธีการผลิตอาหารเพื่อสุขภาพให้เพิ่มมากขึ้น
พร้อมกับลงมือทำด้วยมือที่เปื้อนฝุ่นโคลนดินแต่เปี่ยมสุข

---

1. Algorithmic Agriculture



Algorithms มีอยู่ทุกหนทุกแห่งในทุกวันนี้
Google ก็ใช้ระบบ Algorithms ในการสืบค้นข้อมูล
และช่วยให้คนเราตัดสินใจว่าจะเลือกหรือไม่
หรือการประมวลผลจากภาพถ่ายต่าง ๆ
เพื่อใช้การสืบสวนสอบสอบคดีอาชญากรรม

Algorithms ถูกนำมาใช้ในการออกแบบพื้นที่เกษตรกรรม
ด้วยการปลูกพืชหลากหลายชนิดได้จำนวนมากขึ้น
ด้วยการออกแบบของ Benedikt Groß
นักออกแบบชาวอังกฤษ https://goo.gl/79w8Cc
แบบจำลอง Algorithms ช่วยให้มีการปลูกพืชชนิดต่าง ๆ
ด้วยรูปแบบที่สลับซับซ้อนในพื้นที่เพาะปลูก
ช่วยในด้านระบบนิเวศวิทยาและความหลากหลายทางชีวภาพ
เป็นรูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในขณะนี้

---

2. Permaculture and Food Forests



Permaculture https://goo.gl/K7xnpp
เป็นระบบหลักการออกแบบที่นิยมกันอย่างกว้างขวาง
ด้วยความพยายามที่จะจำลองและใช้ประโยชน์จากรูปแบบ
ที่สามารถสังเกตได้จากในธรรมชาติ  https://goo.gl/FFCX89
เป็นระบบเกษตรกรรมที่มาจากเป้าหมายหลัก
คือ การพึ่งพาซึ่งกันและกันระหว่างต้นไม้ยืนต้น
และพืชที่อยู่ร่วมกันได้โดยไม่จำเป็นต้องมีการไถพรวน
ระบบการออกแบบนี้จะเห็นได้ในป่าและพืชในป่าที่เป็นอาหารได้
เป็นรูปแบบเกษตรกรรมที่เลียนแบบโครงสร้าง
แบบหลายชั้นของสภาพแวดล้อมของป่า

พืชคลุมดินที่ให้อาหารและเพิ่มปริมาณธาตุอาหาร
ด้วยการจับคู่กับพุ่มไม้ขนาดเตี้ยด้านล่าง
พร้อมกับต้นไม้ขนาดเล็กที่อยู่ใกล้ ๆ กัน
ในขณะที่ต้นไม้ขนาดใหญ่ให้ไม้เลื้อยพัน
เช่น เถาองุ่น/พริกไทย/สมุนไพร
อาหารจากพืชตามป่า เป็นนิยมกันมากในตอนนี้
ที่  Boston-Seattle  พื้นที่สีเขียวแถบนี้
ได้เป็นแหล่งอาหารชนิดต่าง ๆ
เป็นทั้งสถานที่อยู่อาศัยและชุมชนจะมาร่วมกลุ่มทำงานกัน

---

3. Stacking Functions with the Ring Garden



โครงสร้างที่ออกแบบเป็นรูปกระเช้าวงเวียนซ้อนกัน
สามารถรองรับกับการปลูกพืชหลากหลายชนิด
การผลิตอาหาร ที่ปลูกพืช การปรับปรุงคุณภาพอากาศ
ที่ดูดซับก๊าสคาร์บอน​ และอื่น ๆ อีกมากมาย
เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของหลักการ Permaculture
เพื่อให้พืชมีช่วงเวลาสังเคราะห์แสง
โดยหมุนเวียนกันรับแสงอาทิตย์ตามประเภทของพืช
ขับเคลื่อนด้วยพลังงานไฟฟ้าจากแผงโซล่าเซลล์

รูปวงแหวนมาจากแนวคิดที่ต้องการผสมผสาน
ระบบการแยกน้ำจืดจากน้ำทะเล
ที่ใช้ร่วมกับพลังงานแสงอาทิตย์
ใช้ในการผลิตอาหารที่มีมูลค่าพอคุ้มค่ากับรายจ่าย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชุมชนชายฝั่งแห้งแล้ง เช่น รัฐแคลิฟอร์เนีย
คาดว่าเมื่อดำเนินโครงสร้างได้ตามเป้าหมายแล้ว
จะสามารถผลิตน้ำสะอาดได้ถึง 60 ล้านลิตร
พืชที่ปลูกแบบไม่ใช้ดินราว 18,200 กิโลกรัม
และพืชที่ใช้เป็นอาหารสัตว์ราว 5,000 กิโลกรัม

---

4. Harvesting and Harnessing Rainwater



น้ำฝนเป็นทรัพยากรที่มีค่าสำหรับชุมชนและประชาชน
แต่หลายครั้งที่ปริมาณน้ำฝนที่มีมากเกินไป
ทำให้ไม่สามารถกักเก็บน้ำฝนได้อย่างมีประสิทธิภาพ
และเพียงพอกับการตอบสนองความต้องการในระยะยาวได้
ถังเก็บน้ำฝนที่มีขนาดเล็กและขนาดใหญ่ที่สามารถติดตั้งได้
ในบริเวณพื้นที่ที่เหมาะสมเพื่อรองรับน้ำฝนไว้ใช้ในภายหลังได้
เพื่อใช้รดน้ำพืชให้เจริญเติบโตและการใช้ภายในบ้าน



การปลูกพืชที่ผสมผสานกับการคลุมหน้าดิน
ด้วยหญ้า เศษฟาง เศษใบไม้ เศษกระดาษ
จะสามารถช่วยในการปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ของดิน
และเพิ่มปริมาณของน้ำฝนที่กักเก็บไว้ได้และเก็บไว้ในพื้นดิน
ทำให้พื้นดินคายน้ำออกมาน้อยกว่าปกติ
และพืชดูดซับไอน้า/รับน้ำค้างลงมาเก็บไว้ได้



โครงสร้างการออกแบบ Swales
แบบขั้นบันไดหรือมีหลุมร่องเก็บกักน้ำไว้ใช้
เป็นหลักการสำคัญในการออกแบบ Permaculture
เพราะช่วยในการชะลอการไหลของน้ำ
จากบนลงล่างและช่วยยืดเวลาให้พืชดูดซับน้ำไว้ใช้ได้

---

5. Farming with Fungus


อาณาจักรของสิ่งมีชีวิตที่คนเรามักหลงลืมไป
หรือมักจะเข้าใจผิดกันมาตลอดว่า
เชื้อรา เห็ด คือ สิ่งที่น่ากลัวและเป็นอันตรายต่อชีวิต
แต่ระบบนิเวศทั่วโลกถ้าไม่มีเชื้อราแล้ว
คนเราไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้เลย
เพราะคุณสมบัติและลักษณะที่โดดเด่นของเชื้อรา เห็ด
ถูกใช้นำมารักษาโรคและต่อสู้กับโรคมะเร็ง
นำมารักษาภาวะอาการซึมเศร้า
หรือนำมาปรุงอาหารที่มีรสชาติอร่อย
หรือกินเป็นยาเสพติดมีนเมาแบบเห็ดขี้ควาย https://goo.gl/eDB07Q

รวมทั้งการกำจัดแมลงบางชนิดที่อันตรายต่อพืช
เห็ดมักจะพบเห็นได้ทั่วไปบนพื้นดิน
แต่มีเห็ดบางชนิดอยู่ใต้ดินต้องใช้สุนัขหรือหมูสูดดมกลิ่น
เพื่อขุดพวกมันออกมาจากใต้ดิน เช่น เห็ดทรัฟเฟิล https://goo.gl/WPfBN4

เชื้อรามีจำนวนมากกว่า 200,000 ชนิด
บางชนิดอาศัยอยู่ใต้ดินจำนวนมาก
จนขยายจำนวนออกเป็นระบบเครือข่าย
พวกมันมีบทบาทสำคัญอย่างมากต่อระบบนิเวศ
เส้นใยเชื้อราเหล่านี้ช่วยให้รากพืชทนความแห้งแล้ง
ที่อาจจะทำลายพืชได้จำนวนมาก
เครือข่ายเส้นใยเชื้อราเหล่านี้จึงช่วยเหลือได้มาก

ผู้เชี่ยวชาญด้านเชื้อราวิทยา Paul Stamets
ได้รวบรวมเชื้อราที่เป็นประโยชน์ในทุ่งหญ้าเลี้ยงวัว
โดยแบคทีเรียที่เป็นอันตรายกับของเน่าเสีย
เชื้อราจะดูดซึมและปรับปรุงคุณภาพ/สภาพพวกมัน
ก่อนของเสียจะกระจายไปถึงแหล่งน้ำ
ทั้งนี้ Paul Stamets ยังได้พัฒนาสิทธิบัตร
สำหรับสารกำจัดศัตรูพืชด้วยเชื้อรา
ที่ทำลายศัตรูพืชโดยไม่ต้องใช้สารเคมี
ไม่เป็นอันตรายต่อคนพืชและสัตว์

---

6. Gardening with Children




เพื่อให้มีอาหารการกินในวันพรุ่งนี้
เราจะต้องดูแลและปลูกพืชวันนี้
คนหนุ่มสาวที่จะได้สืบทอดมรดกโลก
ที่กำลังถูกภัยคุกคามจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
และการทำลายล้างระบบนิเวศ
ด้วยการเรียนรู้และชื่นชอบกับปกป้องโลกธรรมชาติ
โดยการปลูกพืชของพวกเขาเอง

การปลูกพืชสวนครัวในโรงเรียนของเด็กนักเรียน
และตามชุมชนที่อยู่อาศัยทั่วประเทศสหรัฐอเมริกา
ได้รับการส่งเสริมและได้รับความนิยมในปีที่ผ่านมา
ด้วยการส่งเสริมและแนะนำจาก Michelle Obama
สุภาพสตรีหมายเลขหนึ่งของสหรัฐอเมริกา
ในเรื่องการทำสวนและเรื่องโภชนาการต่าง ๆ

FoodCorps ซึ่งเป็นองค์กรที่ให้บริการระดับชาติ
ได้ก่อตั้งขึ้นในปี 2009 มีภารกิจหลักคือ
การให้เด็กได้สัมผัส/เรียนรู้กับอาหารจริง
ตอนนี้ได้ทำงานร่วมกับองค์กรหลายแห่งใน 17 รัฐ
รวมทั้งในเมืองหลวง และในระดับท้องถิ่น
องค์กรต่าง ๆ เช่น CitySprouts  Food Project และ Edible Schoolyard
ที่ทำงานร่วมกับโรงเรียนและนักเรียน
เพื่อเรียนรู้สิ่งมหัศจรรย์ด้วยการปลูกพืชจริง

---

7. Rooftop Growing



ภายใต้สภาพแวดล้อมของเมืองที่มีพื้นที่จำกัด
การใช้พื้นที่ที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่
เช่น หลังคา/ดาดฟ้าของอาคารบ้านเรือน
สามารถนำไปใช้เพื่อปลูกพืชที่ใช้เป็นอาหารในท้องถิ่น
ได้แบบผสมผสานและหลากหลายยิ่งขึ้น





ในชิคาโก มีฟาร์มบนชั้นดาดฟ้าที่ใหญ่ที่สุดของโลก  https://goo.gl/aCNqM9
ด้วยวิธีการผลิตพืชที่ให้ผลิตภัณฑ์ที่ขับเคลื่อนโดยพลังงานทดแทน 100%
สร้างงานสร้างรายได้ให้กับประชาชนในท้องถิ่น
ผลิตผักท้องถิ่นปลอดสารพิษจำนวนนับล้านปอนด์ในแต่ละปี

ในรัฐชิคาโก เกษตรกรผู้ปลูกพืชที่ Omni Ecosystems
ระบบนิเวศได้รับการผลักดันด้วยการขยายขอบเขต
การเกษตรในเมืองด้วยการปลูกข้าวสาลีบนชั้นดาดฟ้า
ที่มีการเก็บเกี่ยวและรวบรวมมาใช้ทำเป็นขนมปังในท้องถิ่น
ที่พักคนไร้บ้านในใน Atlanta และโรงพยาบาทใน Indianapolis
ได้เพิ่มความงดงามจากผลผลิตของฟาร์มบนชั้นดาดฟ้า




เรียบเรียง/ที่มา

https://goo.gl/LOZ6zl

---

หมายเหตุ

ไม่มีเรื่องการปลูกพืชแบบเศรษฐกิจพอเพียง https://goo.gl/wYOiKW
แม้ว่าจะเป็นแบบที่ประหยัดเรียบง่าย
ประโยชน์สูงประหยัดสุดในเชิงเศรษฐศาสตร์
น่าจะมาจากเอกสารอ้างอิงวิชาการภาษาอังกฤษ
ค่อนข้างน้อย/ไม่แพร่หลายมากนัก

---

เรื่องเล่าไร้สาระ


ที่สวนโมกข์ของท่านพุทธทาสภิกขุ
มีการสร้างบ่อเก็บกักน้ำฝนไว้ใต้ที่พักสงฆ์
รวมทั้งที่ปฏิบัติธรรมนานาชาติฝั่งตรงข้ามกับสวนโมกข์
ก็มีระบบเก็บกักน้ำฝนอยู่ใต้ที่พักผู้มาปฏิบัติธรรม
ทำให้ไม่มีปัญหาเรื่องการขาดแคลนน้ำ

มีศูนย์การค้าแห่งหนึ่งในหาดใหญ่
ยอมลงทุนทำที่เก็บน้ำฝนฝังไว้ใต้ดิน
ในบริเวณลานจอดรถยนต์ด้านข้าง
ทำให้ประหย้ดค่าน้ำปีละกว่า 4 แสนบาท
แทบไม่ต้องจ่ายค่าน้ำประปากับค่าน้ำบาดาลเลย

ยังมีต่อที่  https://goo.gl/DlRnP0

---

ที่ตำบลเขาพระ อำเภอรัตภูมิ  จังหวัดสงขลา
มีปราชญ์ชาวบ้าน ป๊ะหรน  หมัดหลี
ได้สังเกตต้นไม้ในป่าแล้วนำมาปลูกในสวน
ได้พืชผล 3 ต้นในหลุมเดียวกัน

ด้วยหลักการธาตุทั้ง 4 ดิน น้ำ ลม ไฟ
ทำให้ ลองกอง ทุเรียน มังคุด
ปลูกอยู่ในหลุมเดียวกันให้ผลผลิตได้
โดยปลูกกล้วย หรือ มะละกอ
เพื่อให้เป็นร่มเงากับแหล่งน้ำก่อน

เหมือนการปลูกพืชแบบเศรษฐกิจพอเพียง
แต่ต้องสังเกตพืชบางชนิด
ที่ปลูกร่วมกับพืชอื่นไม่ได้เลย
เพราะต้องการทางใบกว้าง/สังเคราะห์แสงมาก
เช่น ขนุน  ปาล์ม ยางพารา มะพร้าว
เป็นพวกรากร้อน (รากฝอยมาก)
หัวร้อน ตีนเย็น (ต้องการแดดกับน้ำมาก)
ทำให้ปลูกร่วมกับพืชอื่นไม่ค่อยได้

ความรู้เรื่องธาตุของต้นไม้แต่ละชนิด
ธาตุน้ำ รส จืด เช่น มังคุด กล้วย จำปาดะ อ้อย มะม่วง ชมพู่ มะละกอ
ธาตุดิน รส ฝาด ขม เช่น ละมุด สะตอ เหรียง ใบยาสูบ
ธาตุลม รส หื่น เฝื่อน เช่น ลองกอง ลางสาด ผักเสี้ยนผี
ธาตุไฟ รส เผ็ด ร้อน เช่น ทุเรียน พริก ส้ม ฝนแสนห่า ไฟเดือนห้า พาหมี  ลำใย


ข้อมูลเพิ่มเติม  

https://goo.gl/QLTGXg
https://goo.gl/whdt9x