TATSUMI JAPANESE CUISINE

Tatsumi Bangkok ใน โรงแรม ปทุมวัน ปริ๊นเซส กรุงเทพฯ ถึงจะเป็นร้านอาหารน้องใหม่ ที่เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นาน แต่ในเรื่องคุณภาพวัตถุดิบและรสชาติของอาหาร ต้องบอกว่า มีความเก๋าและความเชี่ยวชาญระดับมืออาชีพอยู่พอตัว ` คุณ Jackie เจ้าของร้าน ซึ่งเดิมทำธุรกิจร้านชาบูและร้านอาหารจีนไว้อยู่แล้ว ได้เล่าถึง ต้นเรื่องความคิดของการขยายธุรกิจร้านอาหาร มาบุกตลาดอาหารญี่ปุ่นว่า

เริ่มต้นจากความรู้สึก " ในกรุงเทพฯ น่าจะมีร้านอาหารญี่ปุ่น สไตล์ต้นตำหรับเหมือนทานที่ญี่ปุ่น รสชาติอาหารไม่ถูกดัดแปลงไปมากนัก และเป็นร้านที่ราคาอาหารไม่สูงมาก ทุกคนสามารถกลับมาทานได้บ่อย ๆ " โดยไม่ต้องรอให้ถึงโอกาสพิเศษ แล้วค่อยมาทาน ผนวกกับการได้พบกับเชฟ Tanaka อดีตพ่อครัวประจำสถานทูตญี่ปุ่น ณ ประเทศไทย ทำให้ร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยม นามว่า ทัตซึมิ (TATSUMI) เกิดเป็นรูปเป็นร่างขึ้นมา  โดยชื่อที่ตั้งมีความหมายนัยยะเชิงมงคลว่า "มังกร"

พูดคุยทักทายกันได้ที่ https://www.facebook.com/sotravelerdotcom