ถ้าพูดถึงก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ คนสวยใหญ่คนนึกถึงแต่แถวโรงพยาบาลกลาง เพราะตรงนั้นเล่นมีร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ฝีมือดีไปเปิดอยู่ติดๆกัน 4-5 เจ้า นี่ยังไม่นับอีก 2-3 เจ้าร้านตามสั่งที่ทำ "คั่วไก่" ได้อร่อยไม่น้อยหน้าอีกนะ

แต่ในกรุงเทพยังมีก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่อีกเจ้านึงที่ฝีมือดีไม่ใช่น้อย แต่ได้ไปแอบซุ่มเงียบขายก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ในซอยสุดลึกลับ ร้านนี้คือร้าน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่รองเมือง แถวโรงเรียนสีตบุตร ย่านปทุมวัน นั่นเอง

เดิมทีร้านนี้เคยขายริมถนนอยู่หัวมุมรองเมือง ซ.2 มาก่อน พร้อมกับมีร้านคู่หูคือร้านผัดไทยแสนอร่อยอีกเจ้าซึ่งเลิกขายไปนานแล้ว ซึ่งผมกินทั้ง 2 ร้านนี้มาตั้งแต่ยังเป็นเด็กตัวน้อย

แต่ระหว่างที่กำลังขายดีเริ่มมีชื่อเสียงมากขึ้นเรื่อยๆ จู่ๆร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่รองเมืองก็ย้ายร้านเข้าไปในซอยสุดลึกลับ ที่น้อยคนนักจะตามไปถูก แล้วชื่อของร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่รองเมืองก็เริ่มหายไปจากวงการนักชิม

มีเพียงแต่คนแถวนั้นเช่นผม กับ เหล่าสาวกตัวยงเท่านั้นที่พอรู้ข่าว และตามไปกินถูก

แต่หลังจากที่ต้องย้ายบ้านไปเกือบสิบปี ผมก็ไม่เคยได้กลับมากินอีกเลย จนเมื่อมีโอกาสกลับแถวบ้านเก่าไปทำธุระ เลยลองตามไปดูว่าร้านโปรดในวัยเด็กยังขายอยู่ไหม

โชคยังดีที่อาเจ็ก กับ อาอี๋ ยังคงเปิดขายกันอยู่  ทั้งสองคนดูแข็งแรงดีแม้ว่าจะอายุมากกันแล้ว แถมอาเจ็กยังคงมาทำคั่วไก่เองเหมือนเดิม ไม่ได้ปล่อยให้ลูกน้องทำเหมือนร้านดังๆร้านอื่น



วันนี้มาถึงตอน 5 โมงเย็นเวลาเปิดร้านพอดี ได้เป็นลูกค้าคนแรกด้วยเลยทีเดียว สั่งคั่วไก่แบบธรรมดาไป สำหรับจานนี้ยังคงอร่อยเหมือนเดิม กลิ่นกระทะไหม้หอมๆยังคงมีอยู่เหมือนเดิม (เสียดายที่ไม่ได้เอากล้องถ่ายรูปมา เลยต้องใช้กล้องมือถือที่คุณภาพไม่ค่อยดีถ่ายรูปแทนทำให้ดูไม่น่ากินเท่าที่ควรจะเป็น)





ถามว่าเจ้านี้กับเจ้าโปรดอีกเจ้าคือ นายฮ้งที่ชอบที่สุดแถว รพ กลาง ใครอร่อยกว่ากัน สำหรับผมถ้ากินแบบไม่ปรุงอะไรเพิ่มเลยร้านรองเมืองจะอร่อยกว่า แต่ถ้าแบบปรุงรสใส่ซอสพริกลงไปตามสไตล์ที่ชอบทำมาตลอดร้านนายฮ้งจะอร่อยกว่า ดังนั้นเลยให้เสมอกันไป

นอกจากก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่แล้ว ก๋วยเตี๋ยวน้ำของร้านนี้ก็เด็ดไม่แพ้กัน แต่วันนี้ขอไม่สั่งดีกว่า เพราะต้องเก็บท้องไว้ให้กับเมนูที่อร่อยที่สุดในร้าน ที่หลายคนที่รู้จักอาจจะไม่เคยได้มีโอกาสกิน เพราะว่าจะหมดอย่างรวดเร็วนั้นคือ "หนังไก่ทอด" อาจจะดูเหมือนธรรมดา แต่หนังไก่ทอดร้านนี้จะไม่เหมือนกับที่อื่นคือ หนังจะกรอบบางกว่าเจ้าอื่น และมีรสเค็มมาช่วยเติมความอร่อยอีกเล็กน้อย เลยทำให้จานนี้เป็นเมนูนางเอกไป ส่วนพระเอกของเราก็คือก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่นั่นเอง






วันนั้นได้มีโอกาสคุยกับอาเจ็กเลยทราบว่าบ้านหลังนี้เช่าเซ้งมานานมากแล้ว และอีกไม่กี่ปีก็จะครบสัญญาซึ่งอาเจ็กก็คิดว่าถึงตอนนั้นอาจจะต้องย้ายออกและอาจจะเลิกขายก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ไปเลยก็ได้ ดังนั้น ถ้าใครเป็นแฟนก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ และอยากจะเปิดประสบการณ์ลิ้นแปลกใหม่ก็คงต้องรีบไปชิมกันหน่อย ก่อนที่อาเจ็กจะเลิกทำ

สำหรับพิกัดร้านลองดูตามแผนที่ที่ทำไว้ข้างล่างได้เลยนะครับ ง่ายๆคือถ้าใครไปร้านเจ้โอวมาม่าโอ้โหถูกก็แค่หันหลังให้ถนนบรรทัดทองแล้วเดินไปข้างหน้า เลี้ยวขวาแยกแรกเดินไปอีก 30 เมตร จะเห็นอีกฝั่งของถนนมีซอยมืดๆน่ากลัวๆอยู่ นั่นแหละครับร้านก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่รองเมืองเปิดอยู่ในนั้น ทางร้านเขาจะมีป้ายมาตั้งไว้ปากซอยกันพลาดนะ

อันนี้คือรูปของซอยที่จะเข้าไปในร้าน (credit Google Street View ด้วยนะครับ) และด้วยความลึกลับนี้ทำให้น้อยคนนักจะหาร้านนี้เจอ คนที่เจอก็ยังไม่กล้าเข้าไป เพราะตอนกลางคืนมันจะมืดมาก แต่ถ้าไม่เข้าถ้ำเสือ จะได้คั่วไก่หรือ





แต่ถ้าให้ดี ถ้าใครอยากไปลองชิมก็โทรไปถามอาอี๋ก่อนก็ได้ว่าวันนี้เปิดหรือเปล่า จะได้ถามทางไปในตัว เบอร์โทรคือ 0813381866 นะครับ


และสำหรับใครที่ชื่นชอบการแสวงหาร้านอร่อยแปลกใหม่ อย่าลืมกด LIKE facebook EAT by PRO ที่   https://www.facebook.com/eatbypro นะครับ เพราะเราจะรีวิวร้านอร่อยที่คุณอาจจะไม่เคยรู้จักเช่นนี้มาเพิ่มอีกเรื่อยๆ

วันนี้ลาไปก่อน สวัสดีครับ